糖醋小排，韭菜三文鱼发面馅饼，

上周五上午约好去为汽车换机油，顺便做车的年检。前几天打电话问过了，年检不需要预约，换机油需要预约。记得去年大概也是这个时候去做的年检。那时风声鹤唳，打电话预约时一再强调不能比预约时间早，也不能晚，室内要限制人数。当初记得等候的顾客只有两个人。匆忙进出的其他顾客的表情和身体语言，难以掩饰的流露出胆怯、谨慎和彼此防范的紧张。

此时，等候的顾客几乎坐满了沙发，除了我之外，所有的顾客、工作人员，都不戴口罩，而且神情放松，谈笑风生。似乎疫情早已风流云散了。

有消息说，德州的几个学区开学几个星期之内，感染人数飙升，不得已关闭消毒。儿子的一个好朋友，医学院毕业后，又做了肺的specislist, 此时正在医院的急诊室工作。竭力反对全部放开，医护面临的压力很大。

本来儿子与好朋友约好周六碰面，昨晚十点接到好朋友的短信，昨天一天看了34位新冠患者，感觉不安全，所以取消了碰面。准备下周一去boost 疫苗。

这个男孩是我看着长大的，当初与我们住在一个社区，一晃好多年未见了。虽然他们已长大，但在我的心里，依旧是那个与儿子一起打篮球，玩乐器、玩游戏，做功课的小男孩。

所以，晚上我们祷告时，特意为这个男孩祷告，上帝的大能成为保护他的屏障，免受病毒侵害，平安健康！

儿子的好朋友对儿子说：你看咱们现在的话题变得非常的professional ，想当初咱们整天就是游戏和篮球。儿子说这也是他想说的。

光阴流逝，孩子们长大了，我们依然不老：）前一阶段与先生聊天时，还说，我们现在还不老，还有精力和体力帮儿子，那就帮帮呗：）

周末做了糖醋小排，用的是冰糖，儿子喜欢吃辣，所以加了几个辣椒。我不吃猪肉，但是儿子说比餐馆的好吃。三文鱼韭菜我经常包饺子，这次做了发面饼，也是倍儿香。

做法如下：

冰糖在油里融化，倒入排骨，翻炒变色，加葱姜、辣椒、八角继续翻炒。倒生抽、老抽、料酒，收汁，出锅。最后撒一些芝麻，葱花。