一碗刀削面, 纪念父亲

       年少时,爸爸做的刀削面又细,又长,又薄和筋道. 但因为吃的多了,有时会抱怨,怎么又是刀削面? 后来, 漂泊异乡,爸爸的刀削面成了亲情,乡情的怀念和记忆. 第一次回国, 终于带了一把削面刀来美. 履试履败,总难成功。所以将削面刀束之高阁。

       几年前, 终于又想起山西的刀削面,随之翻找出削面刀来。 再试刀削面. 虽不及爸爸削的那么长, 却也足够薄和筋道. 突然间, 我发现, 人的能力是和年龄与岁月有关的. 很多原来不会和不能的,今日已经变的轻描淡写.

       这时候,总是会讲起故乡小城, 记忆里的美食佳肴,其实,很多时候,我们这一代吃的是乡情,向儿子这一代传承的是文化和传统。

       两年前, 先生回国, 又带了一把新式削面刀, 更加好用。因为厚度都是设定好的。所以, 只会成功, 零失败。

      然后, 就是各种汤料了, 牛肉, 海鲜, 鸡汤, 素材, 炸酱, 都可以搭配刀削面。儿子爱吃, 经常给他做。吃得时候, 总是说起姥爷来。

      对于我来说, 刀削面, 不仅是家乡美食, 更是用它来纪念爸爸, 尤其在父亲节即将到来之际, 我用自己做的刀削面, 纪念我的爸爸, 一位仁慈, 纵容, 充满了爱的好父亲。爸爸, 愿你在天堂安息!

应菲儿要求, 文中加一首小诗。

 

一碗面

一根一根的面条
绵长 柔软
一如 你厚重的父爱
从岁月深处走来
陪伴了年少的懵懂
慰藉着飘泊和乡愁


今天 我再做一碗面
把过去 现在和未来
把所有的回忆和思念
浓缩成一根又一根的面条
最终连接成线
从人间抵达天堂

 

最近很懒, 很少拍照, 就把原先的一些照片拿来充数吧。

 

海鲜刀削面




 

 

醒好后的面, 和老式削面刀。

新式削面刀

可以做丸子菠菜刀削面

 

也可以做素面

 

总之, 汤料随意, 什么都可以配刀削面。