周五了, 请吃自己做的油条

上个周末, 网上看到一篇博文, 是关于自己做油条的。很简单, 没有想象中的复杂。正好一个人在家, 就试做了油条, 没有完全按照方子。因为我做饭一向随意, 粗糙。很少用量杯什么的, 基本上都是大概齐。

大概三杯面粉, 水要用温水。方子上说是1。5 杯水, 不过面太软了, 我大概用了一杯多一点。一些盐, 一点糖。2 大勺油。发酵粉 (yeast ), 2 小勺, 量大概与蒸包子发面差不多。


做法: 面粉里放一些盐和糖, 备用。

温水里放发酵粉, 用筷子搅匀, 放置十几分钟, 感觉发起来了。与油一同倒进面粉里, 和好。用盖子盖住。

等面团完全发起来了。面板上抹一些油。但还得用一些面粉, 撒在面板上。把面分成两块, 擀陈薄片, 切成1。5厘米宽分长条, 可长可段, 随意就好。两块长条络在一起, 用筷子在中间压紧了, 再次发起来。油烧热, 把长条稍微拧一下, 两头捏紧, (不容易散开) 放进去, 炸至两面金黄, 控干油。就可以吃了。


乘热吃, 真的有香, 又软。和好的面忘了照相了。


等待下油锅的油条们。




正受油炸的油条们。








出锅后的油条们。





最后, 祝福大家周末快乐, 平安健康。