今年的野生菇------小小收获

今年美东天气反常，雪一直下到五月头，跟着就每隔天下大雨，草地的草长到齐膝了，因地很湿，，屋前的草到五月中才剪了。每个星期天只要不下雨，我就和LP去行公园，走一周四英里。林间小道旁以往常见的平菇（蚝菇），鸡茸，和不知名的白菇，今年一点痕迹也没有。有几次自己还特意到平时去惯了的林子转一转，都是空手而回。

上星期天，除等科世界杯决赛外，就没什么特别节目了。早上看完文学城上的新闻，电视又无可看的Show，顿觉无聊，我自治无聊的秘方是钻山林，随意而行，漫无目的，不经意间碰上一些曾经认识的山草，野花和野果，偶尔也遇到鹿群，林中各种鸟音和风吹树叶的沙沙声将人带入无愁的宁静。不能净说美好的，蛇虫鼠蚁，毒草荆棘，蚊叮虫，最烦人的是那些钻眼钻鼻的小飞虫和不时网面的蜘蛛网。我觉得人是不能过得太舒服，久久要自找苦吃一下。真是有心栽花花不开，无心插柳柳成荫，走了一圈，居然让我找到几个特等的牛肝菌和几个平菇。 


最佳装态，很结实，切了后有点像马铃薯


不易保存，触手处会变色


一些平菇


因为不易保存，立刻处理，切定煎蛋，美国人最常见的做法




几个菇切了一小钹


用油起镬，只加盐和胡椒粉


炒熟后


加蛋煎香


成品


特点是甘香，脆口，野味


五月头采到的雨伞菇，这是第一次采到的，之前从没见过真物，开着车去公园路上，眼尾就看到在路旁有这么一大簇的菇群，在书上看多了，一看就能确定


晒干以后用


上上星期LP先发现的鸡茸


不喜欢鸡茸，能吃的部分很少，也不好吃，一般不采


找不到菇时，还有这些

红莓（蛇巴卜）


咸桑仔花


无忧花


蓝青蜓