故乡的味道---------霉香咸鱼蒸肉饼

发了两篇家乡的味道，反应几好，不少跟贴都说到咸鱼蒸肉饼，平时很少做因为LP是城镇人，以前不用吃这个，家里的小鬼更加不吃，但我很喜欢，每次做都至少吃两碗饭。念大学时，经常买咸鱼蒸猪肉，多数买香港的三牙或（这字少了两笔），咸鱼头用来煲粥，其他用来蒸肉，便宜、送饭、省钱。后来在Danver发现越南人的瓶装霉香马鲛更接近乡下的味道，就再没换了，但价钱从当初两美元到升到现在差不多七美元了，无论怎样，家里肯定有两瓶来看门口以防急需，我在日本那两年，也叫LP寄了两瓶。


这样的马鲛有好几个品牌，这个英文说是Tuna


还是以大头菜蒸肉饼为主，上次有人问大头菜是什么，在那里有得卖，这就是包装大头菜，华人超市干货处有卖。


内包，已切丝，很像榨菜。


切粒，这次切大粒一点，口感很好


加上调味料和一点生粉


加入主角


成品


几个小鬼就那碟肉饼吃成了个岛

破了来美国后的记录，吃了三碗饭，最后一碗还是要LP热前天的冷饭。