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大师青睐了白胖子 \\^o^/ 周末煮花生

大师青睐了白胖子 \\^o^/ 周末煮花生

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麻屋子,红帐子,里面住了个白胖子——童谣

 
上周在华人超市购物,买了一大包新花生,回家做煮花生。白白胖胖的生花生,可爱极了。当时就拍了张照,上传到了Flickr 上面。没想到只过了几分钟,就被人收藏了。这位大师的影册也很精彩,他集下的跟风者有 4.9k 人。想来是没见过白白胖胖的生花生,才收为了钟爱。
 
很小的时候,外婆就教给了一首“白胖子”童谣,这也是儿童谜语。谜底就是花生。生动形像,又朗朗上口,很多小孩子都会唱。
 
我姐姐说外婆也给我们煮花生吃,两姊妹坐在小椅子上,她帮我们剝壳。但这件事,却是一点印象也没有了。
 
不过,煮花生,一定是从小到大都喜欢的零食。那时要走好远的路去上学。每天经过的路上,有一个摆摊的老头,只卖煮花生。经常都要买他的花生,有时买5分钱,有时两分钱他也给抓几颗。下午放学回家,常常和耍得最要好的那个小朋友勤勤,一起用煮花生办姑姑宴。很记得清楚的是,先“石圈儿”,三盘定输赢(石圈儿,俗语意思就是游戏:剪刀,石头,帕子)。赢家当“丫头”,输家当“地主婆”。小丫头要给地主婆捶腿,倒茶,端煮花生。
 
煮花生伴随着成长和记忆。
 
普通洋人的生活里大概少见,或从未见过生花生,当然也没有煮花生这一食。所以那位有近五万粉丝的大博家,就将“白胖子”纳入了“Favorite”。
 
来到北美的很长时间里,“煮花生”也是一种难言的乡愁,乡思。有时家里的亲戚,还会从远方寄来,邮费自然也不菲。常常也要牢骚几句,洋人超市里,花生制品也不少,咋就没有见到过生花生呢。
 
这两年来,我们这里的华人市场里,终于有了新鲜生花生出售。而且熟悉的家乡品牌,也越来越多。一家普通人小小的餐桌上,也见证着“中国奇迹”。
 
今年秋天上市的花生特别优质。那天买了一包新花生,煮好后,个个饱满。几乎没有空壳,中间全部“坐着一排白胖子”。
 
从健康角度来讲,花生也是很好的保健食品。富有比大豆更高的营养蛋白,又不含胆固醇和反式脂肪酸,有代替肉类的推荐。花生还有丰富的含钙量,氨基酸,因此,也是健骨强身,抵抗衰老的“长生果”。
 
花生很健康的吃法,莫过于“煮花生”。美味新鲜,好吃易做,又极大的保留了营养成分。炒制,油炸的花生,虽然也是一种食法,但至少是干燥上火,有不少副作用。
 
煮花生的制法非常简单,不需要任何厨艺。
 
将生花生洗净后,加冷水淹过花生表面。放入适量盐(如果不加盐,本味花生也美味)。我放了一根干辣椒,几颗花椒,一粒八角。大火烧开水后,放在小火上,煮了约半小时。中间用筷子搅几次,如果水位低了,再加点冷水。煮好后,搁置一定时间,花生会更充实进味。
 
深秋的周末,无论阳光还是阴雨天,和家人,和朋友,围坐一起,一人面前一盘煮花生,徐徐而谈,真是不亦乐乎。
 
昨天还听我姐姐讲,我妈妈唯一的弟弟(旧社会送给别人家),他 女儿(我表妹)回国探亲,天天在家煮花生吃。昨天她去跟我母亲告别,送去一包舅妈刚做好的“煮花生”。平常人家的互动,也是就如“煮花生”这样的简单朴实。
 

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被“favorite”的“白胖子”

煮花生
 
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来源: 文学城-南国铁树
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