“炸酱面” 和传统京味儿小点

先生出生在北京。虽然后来“因故”（也是一个很荒唐的故事）随着他父母去了乡镇小城，但童年的一份“京味儿”“炸酱面”，却始终让他思念不尽。无论我们家厨房的川味如何优胜飘香；无论我们所在的城市西餐如何强大美极，那分简约的“炸酱面”，却是深种他心，任凭我们走到天涯海角，从来都不能忘却。

每次在北京停留，必定要去寻找记忆中的那碗“炸酱面”。大概很多次，都会评论，“不是童年那个味”。

去年秋天先回国，又特别嘱咐了：“打听一下北京的‘炸酱面’”。

亲戚是老北京。给了个新地方，叫“北平楼”。当时眉飞色舞地说，“那里的京味儿很浓的，去试试看是不是那种‘炸酱面’”。

那天在北京，先生办完了事。我们一起去奔“北平楼”的“炸酱面”，只是忘记了带上亲戚写的地址，只好搭了一辆出租。谁知开车司机却并不知道“北平楼”在哪里。冒昧用手机咨询了亲戚在北京的同学。这也是一个豪放的老北京，京城胡同的事，搞得清清楚楚。听到她大声有范儿的指导出租车司机：“‘北平楼’就在牡丹园。你过了桥，往北走。开慢点儿，看见有个不大的店，门口有个老头，手中提了一个鸟笼子，就那儿了”。

如她描述，找到了“北平楼”。不大的店门口，很吸眼球地立着一个穿蓝袍的塑像老头。不免让人想起旧时京城老爷子，闲散地溜达逛胡同。到达时是下午四点，还没有开始营业。传说中的鸟笼子，是挂在屋檐下，也还未放在老爷子手中提起。店堂里面很宽敞，摆放的都是四方木桌，布置得很有些家常民间味。墙上还贴有不少字画，泛扬出陶陶的文丝雅韵。五点钟铺子开张，很快就见到客人络绎不绝到来，都像是普通平民，人气兴旺。

菜单上几乎清一色老北京特色，价位很平实。点了一桌的“京味儿”传统小吃，花费也就¥百元略多。

“北平楼”餐馆前的京城老爷子

卧虎藏龙的京城，不道是谁的“真迹”呐

菜谱里选择很多，都是传统京味儿小吃，大都不贵

肉冻，豆汁，和驴打滚

很地道的老北京面茶

老北京麻豆腐和清炒莴笋丝，川人大约欣赏不来这种“麻豆腐”

猪肉水饺和连着“思念”的“炸酱面”

拔丝红薯好功夫

“北平楼”的晚餐，很爱的是最后一道“拔丝红薯”，可口甜蜜，丝丝酥脆。至于“炸酱面”呢，实在是为它而去，可算是目前在京城里尝到过的“上佳”。不过，先生说，还不是他童年的味儿。看来，下次要继续寻觅，那碗梦中的京味儿了，甚是不了情啊。。。