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油条该怎么吃

油条该怎么吃

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我记得小时候是一碗豆腐汤,一根嘎嘣脆的油条,还记得有一碟酱油呢?我怎么记得油条是蘸酱油吃的?趁我还没失忆。

 

 

 

我们南洋的油条是放在甜品上的,像豆萱(绿豆去皮,泡水过夜,煮成的甜品,如下图),或者是油条蘸咖啡。。。蘸咖啡,还有人说黑咖啡更好!

南洋的豆花是甜的,甜豆花。我记得家乡的豆花上有小葱,小虾皮,一点酱油,校门口就有卖的。就在寒风里的课间休息时间,在缺了一个角的油兮兮的小桌子旁仓促地吃一碗,暖心暖胃,似乎不吃这么一碗就不安心。

 

刚来坡县的时候,我在家附近的小贩中心惊见“油条”,有个瘦女人忙得一头汗,在火上烤各种东西,因为刚来,我也不知道她忙的是啥?招牌上写的食品名字根本没听说过。我一个劲儿地问她可以把那两根油条卖给我吗?我记得她气得脸都涨红了,一甩头就去干活了。

我就傻愣了。愤愤不平,心想我问你买油条,还不肯?

后来我才知道她在做rojak,把各种食材混在一起这个过程叫rojak。南洋有华人rojak, 印度rojak。 印度的很好吃,全部都油炸过架上各种酱。下图是华人rojack ,有切块的沙葛、黄瓜、油豆腐、木薯、油条,还有鱿鱼,菠萝,柠檬叶子,还有蔬菜,再放上碎花生芝麻,再浇上特制甜酱。酸酸甜甜,更像水果。下午茶时,可以叫上一份。

所以漂洋过海了,食物都走了样了。可是那还是我们的油条,油里炸出来的滚滚乡愁。

 

最近又发现了一个新吃法,油条上顶着肉松,一下子变得高雅了,配上咖喱牛尾,吃出了七荤八素的味道。

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来源: 文学城-碧蓝天
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