盐鸡 - 未名空间MITBBS历史存档

国际科技财经博客移民网络热点娱乐民生时事公众号

Redian新闻

>未名空间

>Animals - 动物园

盐鸡

盐鸡# Animals - 动物园

h*h2013-03-05 08:03

1 楼

鸡，洗净，燎了毛。放水里煮，加酒，姜片，几个花椒，葱白。筷子戳，无血水冒出，
又有点阻力最好，拿出，沥水后，拿盐搓。完了放塑料袋里，搁冰箱放3,4天，拿出切
片吃。
这个是我室友做的，吃了很不错，原味，肉嫩，有点盐水鸡味道。上贴以飨各吃货。

a*a2013-03-05 08:03

2 楼

大晚上的，不待这么馋人的啊～呜呜
怎么燎毛儿、拿个镊子吗？

【在 h*h 的大作中提到】

: 鸡，洗净，燎了毛。放水里煮，加酒，姜片，几个花椒，葱白。筷子戳，无血水冒出，
: 又有点阻力最好，拿出，沥水后，拿盐搓。完了放塑料袋里，搁冰箱放3,4天，拿出切
: 片吃。
: 这个是我室友做的，吃了很不错，原味，肉嫩，有点盐水鸡味道。上贴以飨各吃货。

h*h2013-03-05 08:03

3 楼

去毛，可以用镊子。

【在 a***a 的大作中提到】

: 大晚上的，不待这么馋人的啊～呜呜
: 怎么燎毛儿、拿个镊子吗？

h*h2013-03-05 08:03

4 楼

玉猫问鸡腿怎么烤，想起最近吃的很不错的盐鸡了。做很方便。

【在 a***a 的大作中提到】

: 大晚上的，不待这么馋人的啊～呜呜
: 怎么燎毛儿、拿个镊子吗？

a*a2013-03-05 08:03

5 楼

忒麻烦，我直接买燎了毛儿的鸡得了。
另外，盐鸡和伤风鸡都很好吃看着、可我没有耐心等好几天，hwh兄有没有快手做好吃
的鸡的方子咧～

【在 h*h 的大作中提到】

: 去毛，可以用镊子。

h*h2013-03-05 08:03

6 楼

吃虾，很快。或鸡胸肉过水切丁，油煎下豆豉，姜片，葱白，干辣椒，蒜，花椒出味，
放鸡丁爆炒一下，放点酒，生抽，糖，蒜末。炒干放葱花或香菜末出锅。

【在 a***a 的大作中提到】

: 忒麻烦，我直接买燎了毛儿的鸡得了。
: 另外，盐鸡和伤风鸡都很好吃看着、可我没有耐心等好几天，hwh兄有没有快手做好吃
: 的鸡的方子咧～

a*a2013-03-05 08:03

7 楼

我饿

【在 h*h 的大作中提到】

: 吃虾，很快。或鸡胸肉过水切丁，油煎下豆豉，姜片，葱白，干辣椒，蒜，花椒出味，
: 放鸡丁爆炒一下，放点酒，生抽，糖，蒜末。炒干放葱花或香菜末出锅。

i*s2013-03-05 08:03

8 楼

赞！盐鸡原来是这么做的。以前很喜欢绍兴小咸鸡，大概做法差不多。

【在 h*h 的大作中提到】

I*i2013-03-05 08:03

9 楼

有一考验吃货定力的食谱

【在 h*h 的大作中提到】

h*t2013-03-05 08:03

10 楼

好象盐鸡在两广流行。

h*h2013-03-05 08:03

11 楼

是啊？这做盐鸡的小哥们是东北的。
江南一带好像也做这个吃，可能做法有点不同？两广是怎么做的？有做法不？

【在 h*****t 的大作中提到】

: 好象盐鸡在两广流行。

h*t2013-03-05 08:03

12 楼

我们管这叫“盐焗鸡”，还有“盐焗鸡翅”，均属冷盘，好吃。一提起这我口水就开始
往下流，我会吃不会做。

【在 h*h 的大作中提到】

: 是啊？这做盐鸡的小哥们是东北的。
: 江南一带好像也做这个吃，可能做法有点不同？两广是怎么做的？有做法不？

h*h2013-03-05 08:03

13 楼

盐焗鸡？对了，我那好像也有这么叫来着。很好吃。

【在 h*****t 的大作中提到】

: 我们管这叫“盐焗鸡”，还有“盐焗鸡翅”，均属冷盘，好吃。一提起这我口水就开始
: 往下流，我会吃不会做。

g*e2013-03-05 08:03

14 楼

进错帖子了，嗯，我忍

y*u2013-03-05 08:03

15 楼

赞！记下来。不用整鸡行不行？买两只大鸡腿。
你为什么有这么好的室友？我以前碰见的，一个怕油烟打了鸡蛋就躲开了，后来还有一
个省到极点什么都靠蹭，就我的厨艺，居然都不嫌弃，等着吃。。。后来我就一个人住
了。

h*h2013-03-05 08:03

16 楼

可以，这个口味清淡点。味道要浓点做风鸡腿。

【在 y**u 的大作中提到】

: 赞！记下来。不用整鸡行不行？买两只大鸡腿。
: 你为什么有这么好的室友？我以前碰见的，一个怕油烟打了鸡蛋就躲开了，后来还有一
: 个省到极点什么都靠蹭，就我的厨艺，居然都不嫌弃，等着吃。。。后来我就一个人住
: 了。

h*t2013-03-05 08:03

17 楼

赞“省到极点什么都靠蹭，就我的厨艺，居然都不嫌弃，等着吃”。这位室友长得胖不
胖？

【在 y**u 的大作中提到】

i*s2013-03-05 08:03

18 楼

怎么你怀疑自己是哪个室友？

【在 h*****t 的大作中提到】

: 赞“省到极点什么都靠蹭，就我的厨艺，居然都不嫌弃，等着吃”。这位室友长得胖不
: 胖？

h*t2013-03-05 08:03

19 楼

什么都能吃的人好象长得　big size　些。呵呵。

【在 i*****s 的大作中提到】

: 怎么你怀疑自己是哪个室友？

h*h2013-03-05 08:03

20 楼

呵呵，这室友....你的厨艺应该还不会差，一般喜欢吃好吃的，还愿意做，肯定会动脑
筋想怎么做，餐馆，聊天，网上多少会注意一点做法，要是还是做生物，化学之类的更
不会差，这烧东西就是bench work。

【在 y**u 的大作中提到】

y*u2013-03-05 08:03

21 楼

不胖，很瘦。这说明了要瘦，就得少吃。难啊。

【在 h*****t 的大作中提到】

: 赞“省到极点什么都靠蹭，就我的厨艺，居然都不嫌弃，等着吃”。这位室友长得胖不
: 胖？

y*u2013-03-05 08:03

22 楼

那得老有的白吃或者舍得买。

【在 h*****t 的大作中提到】

: 什么都能吃的人好象长得　big size　些。呵呵。

y*u2013-03-05 08:03

23 楼

这个还真不是那么回事。。。我经常照猫画虎做些四不像的东西，另外我很少做肉（不
喜欢也不会），所以一般都觉我做的东西只适合减肥的时候吃。。。

【在 h*h 的大作中提到】

: 呵呵，这室友....你的厨艺应该还不会差，一般喜欢吃好吃的，还愿意做，肯定会动脑
: 筋想怎么做，餐馆，聊天，网上多少会注意一点做法，要是还是做生物，化学之类的更
: 不会差，这烧东西就是bench work。