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c*u
1 楼
这个是给LD昨天生日做的生日蛋糕。
豆豆猫篡改了正宗纽约乳酪蛋糕的材料和做法,因此叫做仿制的纽约乳酪蛋糕.
模具:6吋的脱底烤模
A.曲奇底台
用的是上次做的杏仁Cheesecake的方法:
材料:Butter(黄油)1/2条,糖1/4杯,中筋面粉1/2杯,烤熟的杏仁1/2杯,用
chopper打碎,盐少许
做法:
1. 盆里放黄油,糖,杏仁碎,筛好的面粉,盐,把黄油一边捣碎一边混合。混合均匀
后,放进冰箱冷藏3小时。
2. 取出1,通过粗眼的网将其滤成粒状(我懒得过滤,就直接抓起来用了),一半儿底
部放进蛋糕模里铺平,用叉子扎出适量的小孔,一半儿沿蛋糕模边缘压实,预热好的
375F烤箱烤15-20分钟左右。烤好后放凉。
B.蛋糕体
材料:Cream Cheese两包(8oz一包,两包是16oz,一磅);Butter 1/2条,糖1/3 cup
;鸡蛋2个;低筋面粉3大勺;全脂牛奶1/2 杯外加2大勺;柠檬汁1.5大勺
做法:
1. 盆里放奶酪用隔热法或微波炉软化搅拌均匀后加室温黄油混合均匀。分别加糖,鸡
蛋,每次加入分别搅拌均匀。
2. 把低筋面粉筛进轻轻混匀;加入奶油和牛奶拌匀。再加入柠檬汁搅拌均匀。
3. 把芝士糊倒入蛋糕模里,撒上留出的曲奇碎粒和松子果仁,预热好的375F烤箱烤15
分钟左右。烤箱降温到300F,再烤一个小时,关掉烤箱,让蛋糕在烤箱里慢慢冷却2个
小时左右,等蛋糕摸上去只有一点温温的时候,表面盖保鲜膜,放入冰箱冷藏。
4. 第二天早上从冰箱取出,表面铺果酱(我的果酱是前些天自己做的蓝莓黑莓草莓混
合果酱),一则遮遮表面不够光滑的丑,二则增加风味~~
豆豆猫篡改了正宗纽约乳酪蛋糕的材料和做法,因此叫做仿制的纽约乳酪蛋糕.
模具:6吋的脱底烤模
A.曲奇底台
用的是上次做的杏仁Cheesecake的方法:
材料:Butter(黄油)1/2条,糖1/4杯,中筋面粉1/2杯,烤熟的杏仁1/2杯,用
chopper打碎,盐少许
做法:
1. 盆里放黄油,糖,杏仁碎,筛好的面粉,盐,把黄油一边捣碎一边混合。混合均匀
后,放进冰箱冷藏3小时。
2. 取出1,通过粗眼的网将其滤成粒状(我懒得过滤,就直接抓起来用了),一半儿底
部放进蛋糕模里铺平,用叉子扎出适量的小孔,一半儿沿蛋糕模边缘压实,预热好的
375F烤箱烤15-20分钟左右。烤好后放凉。
B.蛋糕体
材料:Cream Cheese两包(8oz一包,两包是16oz,一磅);Butter 1/2条,糖1/3 cup
;鸡蛋2个;低筋面粉3大勺;全脂牛奶1/2 杯外加2大勺;柠檬汁1.5大勺
做法:
1. 盆里放奶酪用隔热法或微波炉软化搅拌均匀后加室温黄油混合均匀。分别加糖,鸡
蛋,每次加入分别搅拌均匀。
2. 把低筋面粉筛进轻轻混匀;加入奶油和牛奶拌匀。再加入柠檬汁搅拌均匀。
3. 把芝士糊倒入蛋糕模里,撒上留出的曲奇碎粒和松子果仁,预热好的375F烤箱烤15
分钟左右。烤箱降温到300F,再烤一个小时,关掉烤箱,让蛋糕在烤箱里慢慢冷却2个
小时左右,等蛋糕摸上去只有一点温温的时候,表面盖保鲜膜,放入冰箱冷藏。
4. 第二天早上从冰箱取出,表面铺果酱(我的果酱是前些天自己做的蓝莓黑莓草莓混
合果酱),一则遮遮表面不够光滑的丑,二则增加风味~~