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乔布斯孽帐太多
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乔布斯孽帐太多# Apple - 家有苹果
w*e
1 楼
原贴在这儿：
http://www.mitbbs.com/article_t1/Food/31562837_0_1.html
看了这个贴，一直想试试。过了n久，终于万事俱备。今天得空，就老实的再次温习一
下配方，打了5个蛋，和了一磅蟹肉，下锅中火煎。。。。。。。。。。。
不成功！蟹肉糊刚刚放到锅里，鸡蛋就从蟹肉上流下来，摊成了鸡蛋饼。我只好把鸡蛋
饼包起中间的蟹肉，慢慢煎。蟹肉都是散的，但两面煎好以后凑合能粘一起。做好后外
头基本就是个鸡蛋皮的烧饼样。虽然东西摆在那里，火候也还行，所以味道不差，但是
怎么看都不像楼主做的那么香脆啊！这么简单的方子，居然做砸了！我直想找豆腐555.
。。
大家给指点一下，我这是如何改进？
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q*g
2 楼
多少小孩因为苹果的东西走上歧路，为了买苹果的东西，偷东西，卖身。
上天实在看不下去，提前把他收走了。
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a*e
3 楼
感觉太稀了点
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e*l
4 楼
jobs是个改变了人们生活的伟大创新家，虽然他的东西确实误导了一些人。。。
你说的这些小孩，没有苹果产品也会为了追求时髦误入歧途，和jobs没半点关系吧。
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w*e
5 楼
补充一下，中间眼看不对劲，还非常笨的加了一点淀粉，结果鸡蛋饼也不黄不泡了，并
且凝固的更快，都来不及包上蟹肉。唉

555.

【在 w*****e 的大作中提到】
: 原贴在这儿：
: http://www.mitbbs.com/article_t1/Food/31562837_0_1.html
: 看了这个贴，一直想试试。过了n久，终于万事俱备。今天得空，就老实的再次温习一
: 下配方，打了5个蛋，和了一磅蟹肉，下锅中火煎。。。。。。。。。。。
: 不成功！蟹肉糊刚刚放到锅里，鸡蛋就从蟹肉上流下来，摊成了鸡蛋饼。我只好把鸡蛋
: 饼包起中间的蟹肉，慢慢煎。蟹肉都是散的，但两面煎好以后凑合能粘一起。做好后外
: 头基本就是个鸡蛋皮的烧饼样。虽然东西摆在那里，火候也还行，所以味道不差，但是
: 怎么看都不像楼主做的那么香脆啊！这么简单的方子，居然做砸了！我直想找豆腐555.
: 。。
: 大家给指点一下，我这是如何改进？
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l*t
6 楼

没人会为垃圾偷东西卖身，所以你还是继续制造垃圾吧，比较不容易产生孽帐。

【在 q*******g 的大作中提到】
: 多少小孩因为苹果的东西走上歧路，为了买苹果的东西，偷东西，卖身。
: 上天实在看不下去，提前把他收走了。
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w*e
7 楼
可是只要有蛋液，就会流下来。我试了，把蛋液尽量逼干，一方面还流，另一方面蟹肉
都散了。

【在 a*******e 的大作中提到】
: 感觉太稀了点
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p*9
8 楼
这些极品三轮要好好保护，供大家欣赏玩耍。

【在 l**t 的大作中提到】
:
: 没人会为垃圾偷东西卖身，所以你还是继续制造垃圾吧，比较不容易产生孽帐。
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a*e
9 楼
应该是这个湿度，不该是糊糊
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T*r
10 楼
我觉的他是果轮伪装的反间计, 不然说出这话智商也太低了.

【在 p******9 的大作中提到】
: 这些极品三轮要好好保护，供大家欣赏玩耍。
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w*e
11 楼
啊这个看着好！难道真的是5个蛋？一两个就差不多了吧？

【在 a*******e 的大作中提到】
: 应该是这个湿度，不该是糊糊
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p*9
12 楼
不像，果粉完全没必要反间，这样的货在PDA一把一把的，车载斗量。

【在 T******r 的大作中提到】
: 我觉的他是果轮伪装的反间计, 不然说出这话智商也太低了.
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w*e
13 楼
这个也不像原贴说的用勺子舀的，是不是要捏一下？

【在 a*******e 的大作中提到】
: 应该是这个湿度，不该是糊糊
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g*g
14 楼
所以世界上就留下你这样的垃圾

【在 q*******g 的大作中提到】
: 多少小孩因为苹果的东西走上歧路，为了买苹果的东西，偷东西，卖身。
: 上天实在看不下去，提前把他收走了。
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a*e
15 楼
我也觉得是你蛋多了，你一个一个加，看湿度如何再加。。。不要一次就加5个，捞不
回来

【在 w*****e 的大作中提到】
: 啊这个看着好！难道真的是5个蛋？一两个就差不多了吧？
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a*e
16 楼
这个是要用手捏一下形状，比较像店里的那种

【在 w*****e 的大作中提到】
: 这个也不像原贴说的用勺子舀的，是不是要捏一下？
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w*e
17 楼
还有，这是不是那个用mix的配方？不是那个只用鸡蛋的简易版？

【在 a*******e 的大作中提到】
: 应该是这个湿度，不该是糊糊
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w*e
18 楼
谢谢你哦，这么及时详细的回答我！
老公很喜欢蟹肉的口味，对着泄气的我给予了空前的支持鼓励。我看还有机会再练习一
下。

【在 a*******e 的大作中提到】
: 这个是要用手捏一下形状，比较像店里的那种
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s*e
20 楼
光放鸡蛋不行，要放面包屑， 发个我做的，也很简单
http://cookbook.suenfamily.com/ch/cookbook/recipe/222/0/0/0/171

555.

【在 w*****e 的大作中提到】
: 原贴在这儿：
: http://www.mitbbs.com/article_t1/Food/31562837_0_1.html
: 看了这个贴，一直想试试。过了n久，终于万事俱备。今天得空，就老实的再次温习一
: 下配方，打了5个蛋，和了一磅蟹肉，下锅中火煎。。。。。。。。。。。
: 不成功！蟹肉糊刚刚放到锅里，鸡蛋就从蟹肉上流下来，摊成了鸡蛋饼。我只好把鸡蛋
: 饼包起中间的蟹肉，慢慢煎。蟹肉都是散的，但两面煎好以后凑合能粘一起。做好后外
: 头基本就是个鸡蛋皮的烧饼样。虽然东西摆在那里，火候也还行，所以味道不差，但是
: 怎么看都不像楼主做的那么香脆啊！这么简单的方子，居然做砸了！我直想找豆腐555.
: 。。
: 大家给指点一下，我这是如何改进？
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s*e
22 楼
我没捏，就用勺子舀，所以不圆
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w*1
24 楼
我意大利的大厨房东是用烤箱烤的，不是在锅里煎。。。
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c*e
25 楼
1磅蟹肉，应该是1-2个鸡蛋（依蛋的大小），给你一个五星的recipe:
http://www.foodnetwork.com/recipes/sandra-lee/crab-cakes-with-s
Crab Cakes:
* 12 ounces lump crabmeat, drained
* 1/4 cup mayonnaise
* 1/2 cup herb seasoned bread crumbs
* 1 tablespoon seafood seasoning (recommended: Old Bay)
* 1 egg
* 1 teaspoon lemon juice
* 10 saltine crackers
* Vegetable oil, for frying

555.

【在 w*****e 的大作中提到】
: 原贴在这儿：
: http://www.mitbbs.com/article_t1/Food/31562837_0_1.html
: 看了这个贴，一直想试试。过了n久，终于万事俱备。今天得空，就老实的再次温习一
: 下配方，打了5个蛋，和了一磅蟹肉，下锅中火煎。。。。。。。。。。。
: 不成功！蟹肉糊刚刚放到锅里，鸡蛋就从蟹肉上流下来，摊成了鸡蛋饼。我只好把鸡蛋
: 饼包起中间的蟹肉，慢慢煎。蟹肉都是散的，但两面煎好以后凑合能粘一起。做好后外
: 头基本就是个鸡蛋皮的烧饼样。虽然东西摆在那里，火候也还行，所以味道不差，但是
: 怎么看都不像楼主做的那么香脆啊！这么简单的方子，居然做砸了！我直想找豆腐555.
: 。。
: 大家给指点一下，我这是如何改进？
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r*n
26 楼
对，或者cracker，而且5个鸡蛋我觉得太多了，一般的方子都是一勺mayonnaise加一个
鸡蛋

【在 s*******e 的大作中提到】
: 光放鸡蛋不行，要放面包屑， 发个我做的，也很简单
: http://cookbook.suenfamily.com/ch/cookbook/recipe/222/0/0/0/171
:
: 555.
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s*i
28 楼
看完这个贴，觉得很饿
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w*e
29 楼
同意啊。我买半成品也是烤。可是自己做不是图省事吗。觉得只要分量足，原汁原味就
好吃，烤啊煎啊无所谓的。

【在 w*******1 的大作中提到】
: 我意大利的大厨房东是用烤箱烤的，不是在锅里煎。。。
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w*e
30 楼
这多民间高手前来指教，我真是问对地方了！谢谢大家！
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d*g
31 楼
me too~~~~这大半夜的～～～

【在 s*******i 的大作中提到】
: 看完这个贴，觉得很饿
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i*c
32 楼
我用半磅蟹肉2个鸡蛋做了一次，觉得鸡蛋太多了，都是鸡蛋味，另外没有加
mayonnaise，味道比餐馆的差了好多，不知道是不是蟹肉不够好。
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a*e
33 楼
你那个比例是鸡蛋太多了，1磅蟹肉配1个蛋就好了，还要加点面包屑。除了美乃滋，再
加点黄芥末，蒜
末提味。

【在 i*****c 的大作中提到】
: 我用半磅蟹肉2个鸡蛋做了一次，觉得鸡蛋太多了，都是鸡蛋味，另外没有加
: mayonnaise，味道比餐馆的差了好多，不知道是不是蟹肉不够好。
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