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1 楼
看到网上一个菜谱香辣鱼块,看着不错,要用草鱼,请问美国的草鱼和国内一样么?
香辣鱼块的做法
第1步:草鱼去鳞去内脏后清洗干净,切去头尾部,片下鱼肉,然后将鱼肉切成小块。放
入姜丝、花椒、干辣椒,再倒入黄酒和盐,轻轻的抓拌均匀,腌制30分钟以上,时间越
长越入味
第2步:把腌好的鱼块和辛香料分开,捡出的辛香料不要扔,也可以用,另外再准备点葱
姜蒜和花椒、干辣椒
第3步:锅中放油,小火烧到七成热时,下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后,盛出待用
第4步:锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒,将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味
第5步:把煎好的鱼倒回锅中,烹入黄酒,加入酱油和糖,翻炒均匀,出锅之前沿锅边再
烹入几滴醋,并撒上些炒熟的白芝麻,提升鱼块的鲜香
香辣鱼块的做法
第1步:草鱼去鳞去内脏后清洗干净,切去头尾部,片下鱼肉,然后将鱼肉切成小块。放
入姜丝、花椒、干辣椒,再倒入黄酒和盐,轻轻的抓拌均匀,腌制30分钟以上,时间越
长越入味
第2步:把腌好的鱼块和辛香料分开,捡出的辛香料不要扔,也可以用,另外再准备点葱
姜蒜和花椒、干辣椒
第3步:锅中放油,小火烧到七成热时,下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后,盛出待用
第4步:锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒,将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味
第5步:把煎好的鱼倒回锅中,烹入黄酒,加入酱油和糖,翻炒均匀,出锅之前沿锅边再
烹入几滴醋,并撒上些炒熟的白芝麻,提升鱼块的鲜香