国外院士和国内院士的最根本区别# Biology - 生物学
F*t
1 楼
我是标题党来标题党...
Banana bread是个很特别的食物，就像榴莲、臭豆腐一样，有人喜欢吃而有人会
特别的讨厌。为什么呢？就是因为它的熟透了的香蕉味，有人觉得那是臭臭滴。
这个recipe是周末看america's test kitchen里播的，ld强烈要求做这个吃，因
为他们做的方法很特别，把香蕉汁浓缩，面包里应该充满香蕉的香气，想想就该非常好
吃。而我们2个人也都挺喜欢吃香蕉，家里香蕉也是不断的。
做banana bread一定要用熟透了的香蕉，要开始发黑，按上去软身才行。
模具：8 1/2 by 4 1/2 寸的loaf pan
原料：1 3/4 cups All-purpose flour
1 tsp baking soda
1/2 tsp 盐
5个熟透了的香蕉（大约2.25磅），剥皮
1个正常情况的香蕉，切片
8 tbsps unsalted butter, 用微波炉1分钟融化，晾凉
2个鸡蛋
3/4 cup light brown sugar
1 tsp vanilla extract
1/2 cup 核桃碎 （我用的松仁）
2 tsps 白糖 （用于撒表面的）
过程：1、将面粉、B.S.、盐用whisk搅拌匀；
2、将香蕉放入容器中，盖保鲜膜，戳洞，入微波炉高火转5分钟，取
出后放入滤网中，让汁水漏下，15分钟，大约可收集到1/2~3/4cup的汁；
3、将汁在炉子上加热蒸发至剩下1/4cup，倒入香蕉中，用勺子挤压
成香蕉泥；
4、将黄油、鸡蛋、红糖和香草精分批用whisk搅入香蕉泥中，搅匀一
样再放一样，一定要搅透；
5、把完成的4倒入1中，拌匀成面糊，再拌入松仁；
6、把loaf pan用cooking spray喷一下防粘，把面糊倒入，抹匀表面
，再把香蕉片排列在长边的2边（当中留空让面包透气）；
7、把2tsps白糖撒在面上；
8、烤箱预热350F，烤55~75分钟，以牙签插入当中拔出干净为准；
9、面包先连同loaf pan一起放在架子上凉15分钟，然后取出面包继
续晾凉，完全凉后可以切片；
10、吃不完的用保鲜袋密封装起来。
Banana bread是个很特别的食物，就像榴莲、臭豆腐一样，有人喜欢吃而有人会
特别的讨厌。为什么呢？就是因为它的熟透了的香蕉味，有人觉得那是臭臭滴。
这个recipe是周末看america's test kitchen里播的，ld强烈要求做这个吃，因
为他们做的方法很特别，把香蕉汁浓缩，面包里应该充满香蕉的香气，想想就该非常好
吃。而我们2个人也都挺喜欢吃香蕉，家里香蕉也是不断的。
做banana bread一定要用熟透了的香蕉，要开始发黑，按上去软身才行。
模具：8 1/2 by 4 1/2 寸的loaf pan
原料：1 3/4 cups All-purpose flour
1 tsp baking soda
1/2 tsp 盐
5个熟透了的香蕉（大约2.25磅），剥皮
1个正常情况的香蕉，切片
8 tbsps unsalted butter, 用微波炉1分钟融化，晾凉
2个鸡蛋
3/4 cup light brown sugar
1 tsp vanilla extract
1/2 cup 核桃碎 （我用的松仁）
2 tsps 白糖 （用于撒表面的）
过程：1、将面粉、B.S.、盐用whisk搅拌匀；
2、将香蕉放入容器中，盖保鲜膜，戳洞，入微波炉高火转5分钟，取
出后放入滤网中，让汁水漏下，15分钟，大约可收集到1/2~3/4cup的汁；
3、将汁在炉子上加热蒸发至剩下1/4cup，倒入香蕉中，用勺子挤压
成香蕉泥；
4、将黄油、鸡蛋、红糖和香草精分批用whisk搅入香蕉泥中，搅匀一
样再放一样，一定要搅透；
5、把完成的4倒入1中，拌匀成面糊，再拌入松仁；
6、把loaf pan用cooking spray喷一下防粘，把面糊倒入，抹匀表面
，再把香蕉片排列在长边的2边（当中留空让面包透气）；
7、把2tsps白糖撒在面上；
8、烤箱预热350F，烤55~75分钟，以牙签插入当中拔出干净为准；
9、面包先连同loaf pan一起放在架子上凉15分钟，然后取出面包继
续晾凉，完全凉后可以切片；
10、吃不完的用保鲜袋密封装起来。
