Is anyone here familiar with the state-of-the-art in molecular/cellular imaging? - 未名空间MITBBS历史存档

Is anyone here familiar with the state-of-the-art in molecular/cellular imaging?# Biology - 生物学

B*n2012-07-17 07:07

1 楼

1，用了獭獭推荐的handmix，感觉用不来，打来打去还是散的
2，只能徒手继续揉。。。可惜lz南方人从小没做过面团，手上不够劲。。。怎木办啊
怎木办
预告，今天晚上做新疆大盘鸡来着，回头来开帖

S*f2012-07-17 07:07

2 楼

Such as SIM, STED and m-photon etc. I can treat you a nice dinner in
exchange of some insights. Thanks a lot!

B*e2012-07-17 07:07

3 楼

找个臂力强劲的LG。。。

B*n2012-07-17 07:07

4 楼

看上去是有点臂力，但是不能总等他回家才开始做饭啊

【在 B********e 的大作中提到】

: 找个臂力强劲的LG。。。

m*i2012-07-17 07:07

5 楼

水别一次都加进去，慢慢加。
先把面团用筷子打成絮状再上手揉

【在 B********n 的大作中提到】

: 1，用了獭獭推荐的handmix，感觉用不来，打来打去还是散的
: 2，只能徒手继续揉。。。可惜lz南方人从小没做过面团，手上不够劲。。。怎木办啊
: 怎木办
: 预告，今天晚上做新疆大盘鸡来着，回头来开帖

B*n2012-07-17 07:07

6 楼

就是，还是得上手揉的是吧

【在 m******i 的大作中提到】

: 水别一次都加进去，慢慢加。
: 先把面团用筷子打成絮状再上手揉

L*y2012-07-17 07:07

7 楼

用压面机

1，用了獭獭推荐的handmix，感觉用不来，打来打去还是散的
2，只能徒手继续揉。。。可惜lz南方人从小没做过面团，手上不够劲。。。怎木办啊
怎木办
预告，今天晚上做新疆大盘鸡来着，回头来开帖

【在 B********n 的大作中提到】

: 1，用了獭獭推荐的handmix，感觉用不来，打来打去还是散的
: 2，只能徒手继续揉。。。可惜lz南方人从小没做过面团，手上不够劲。。。怎木办啊
: 怎木办
: 预告，今天晚上做新疆大盘鸡来着，回头来开帖

m*i2012-07-17 07:07

8 楼

自己揉面不上手用什么？

【在 B********n 的大作中提到】

: 就是，还是得上手揉的是吧

f*d2012-07-17 07:07

9 楼

换

【在 B********n 的大作中提到】

: 看上去是有点臂力，但是不能总等他回家才开始做饭啊

s*k2012-07-17 07:07

10 楼

多揉揉就行了。。。另外高度也很重要否则容易使不上劲儿

m*x2012-07-17 07:07

11 楼

揉面不要卖傻力气。也不用什么一点一点加水。一点一点加水是有的人对加多少水没谱
，怕一下加多了。直接把水和面混和，能抟成团就行，麻脸的不怕，盖上盖饧五分钟以
上，您也喝杯水唠个呵什么的，回来再揉个三五下，看看三光没有，没有的话再盖上盖
饧几分钟，回来再一揉肯定三光。
本人山西人，先会和面再上的小学哈

【在 B********n 的大作中提到】

: 1，用了獭獭推荐的handmix，感觉用不来，打来打去还是散的
: 2，只能徒手继续揉。。。可惜lz南方人从小没做过面团，手上不够劲。。。怎木办啊
: 怎木办
: 预告，今天晚上做新疆大盘鸡来着，回头来开帖

s*k2012-07-17 07:07

12 楼

说的太对了
严重re这个
根本没必要三光啊。。。
揉会儿放五分钟生成面筋了
再揉几下就好漂亮了

【在 m***x 的大作中提到】

: 揉面不要卖傻力气。也不用什么一点一点加水。一点一点加水是有的人对加多少水没谱
: ，怕一下加多了。直接把水和面混和，能抟成团就行，麻脸的不怕，盖上盖饧五分钟以
: 上，您也喝杯水唠个呵什么的，回来再揉个三五下，看看三光没有，没有的话再盖上盖
: 饧几分钟，回来再一揉肯定三光。
: 本人山西人，先会和面再上的小学哈

B*n2012-07-17 07:07

13 楼

哦哦，原来是这样，谢谢，太有用的信息了

【在 m***x 的大作中提到】

: 揉面不要卖傻力气。也不用什么一点一点加水。一点一点加水是有的人对加多少水没谱
: ，怕一下加多了。直接把水和面混和，能抟成团就行，麻脸的不怕，盖上盖饧五分钟以
: 上，您也喝杯水唠个呵什么的，回来再揉个三五下，看看三光没有，没有的话再盖上盖
: 饧几分钟，回来再一揉肯定三光。
: 本人山西人，先会和面再上的小学哈

R*w2012-07-17 07:07

14 楼

你老散估计是水不够其实加水这步挺重要的一定得像楼上mm说的那样全部打成絮状
如果要硬一些可以留点干面如果要软就全都成小团然后一揉就成形了用工具要搅拌到
这样才上dough hook 用手就直接揉就好了
另外的确不一定要3光手光盆光就行了面醒醒就好

g*A2012-07-17 07:07

15 楼

不能一气呵成
揉会
休息会
回性

A*02012-07-17 07:07

16 楼

秘籍

【在 m***x 的大作中提到】

: 揉面不要卖傻力气。也不用什么一点一点加水。一点一点加水是有的人对加多少水没谱
: ，怕一下加多了。直接把水和面混和，能抟成团就行，麻脸的不怕，盖上盖饧五分钟以
: 上，您也喝杯水唠个呵什么的，回来再揉个三五下，看看三光没有，没有的话再盖上盖
: 饧几分钟，回来再一揉肯定三光。
: 本人山西人，先会和面再上的小学哈

l*o2012-07-17 07:07

17 楼

stand mixer，3杯面一杯水，几分钟就好了。

【在 B********n 的大作中提到】

: 1，用了獭獭推荐的handmix，感觉用不来，打来打去还是散的
: 2，只能徒手继续揉。。。可惜lz南方人从小没做过面团，手上不够劲。。。怎木办啊
: 怎木办
: 预告，今天晚上做新疆大盘鸡来着，回头来开帖