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许晓椿：行业失范制约中国干细胞产业健康发展

许晓椿：行业失范制约中国干细胞产业健康发展# Biology - 生物学

y*a2013-05-28 07:05

1 楼

新买了个11CUP的，今天开箱试用，那叫一个手忙脚乱，我感觉这个还是要有点使用技
巧的。请熟手们都进来赐教吧！多谢多谢！
1、包饺子用的白菜，用哪个盘子切呀？我今天用切丝的，结果那白菜都快打成白菜末
了，出了好多汁，导致饺子馅其稀无比，汗啊。
2、切丁用哪个呢？比如图上这种很均匀的。

j*y2013-05-28 07:05

2 楼

编者按：作为中国唯一一家通过美国AABB标准和世界卫生组织NRL标准双重认证的临床
级干细胞库，博雅干细胞库在国内外相关领域处于领先的技术水平。5月24日,生物谷专
访了博雅干细胞库董事长许晓椿博士，许晓椿分析了中国干细胞目前发展现状，认为中
国干细胞在法律法规上与欧美国家在干细胞领域的法律法规相差甚远，并对当下中国干
细胞产业的发展规范、政策瓶颈进行了详尽地剖析。
中国干细胞目前发展现状
生物谷：首先能否介绍一下中国干细胞的发展现状？
许晓椿：在干细胞领域，中国目前的发展状况是跟世界各国水平接近，跟发达国家差距
不大。因为在这个领域，整个的产业发展也不到二十年，大家是几乎同时起步的。中国
在干细胞领域不光有良好的基础研究的积累，同时也有非常多的临床研究的积累。
生物谷：中国干细胞的发展制约在政、产、学、研哪个环节上？如何调配各个环节，让
中国干细胞更好发展？
许晓椿：中国干细胞发展的制约在于质量体系和企业的规范化运行上非常的不完善。市
面上一直有人说打一针干细胞几十万元，其实侧面的反映出这个行业的不规范性。国际
上干细胞发展正在朝着规模化、规范化，标准化的方向推动，而我们国内干细胞往往没
有任何的质量标准，或是和国际上相对应的质量标准。博雅在这个领域，自从2009年成
立开始就一直力推中国干细胞行业与国际标准相结合、相接轨。我们非常荣幸，博雅通
过几年的努力，成为中国目前唯一一家通过美国血库标准、世界卫生组织(NRL)标准和
美国病理学会(CAP)标准三重国际认证的一个临床级干细胞库。另外，中国干细胞未来
的发展也一定要明确这个行业里面各个环节所承担的责任和义务。比如说研究就是研究
，研究不是生产，也不是临床应用。以临床应用为目的的干细胞库所需要的设备、技术
和系统控制体系，与以研究为目的的实验室不尽相同，更不是仅仅具备几个冰箱和简单
试验操作就可以的，所以如果要建设临床级的干细胞库，中国应该有更高的门槛，更完
善的标准体系。希望今后中国在干细胞领域的发展上，细化产、学、研各个环节所承担
的任务，同时加强各个环节的合作。博雅也是一个很好的案例，在产、学、研合作上，
联合了国内外七家核心机构共同打造了国际干细胞联合研究中心，对产业的技术发展提
供了一个很好的支持，这种模式可以推广。
行业瓶颈、规范、发展
生物谷：干细胞临床研究机构成熟案例及模式？
许晓椿：中国干细胞的科研和临床可能离国际差距不是特别远，因为起步时间都差不多
，但是中国干细胞在法律法规上离欧美国家相差甚远。举一个例子，我们国家围绕干细
胞的法律法规还是停留在90年代末，干细胞领域发展已经经过了几十年，我们还是用几
十年前的法律法规在调控：如干细胞的来源，我们从医疗废弃物，新生儿的围产组织里
面可以分离出不同种类的干细胞，其中有脐带血造血干细胞，有胎盘间充质干细胞，有
脐带间充质干细胞，其中脐带血造血干细胞大约占5%的比例，胎盘间充质干细胞占约90
%，脐带间充质干细胞占约5%的比例。这几种干细胞现在还没有统一的法律法规来调控
。这个行业里还经常有一个很大的误解：认为干细胞就等于脐带血，由于存在这样的误
区，至目前为止我们围绕干细胞的法律法规还用的是1990年脐带血特殊血库的标准来调
控。而对胎盘间充质干细胞只有2005年时，国家围绕胎盘处理的意见稿，国家还没有一
个统一的法规来规范这个事情。
生物谷：国际上目前干细胞库哪些管理方式以及先进的技术值得借鉴？
许晓椿：美国是干细胞领域发展一直非常领先的一个国家，美国一方面通过市场化鼓励
行业发展，另一方面通过FDA提高技术门槛来规范这个行业，而不是通过行政指令来提
高管控，比如美国最大的干细胞库CBR，它就是一家私营的自体干细胞库，是目前全球
最大的一家、也是最规范的一家干细胞库，它通过打造美国血库AABB标准、世界卫生组
织NRL标准，使得这些机构提供的干细胞能够在全球范围内使用。所以国际上现在推动
的是标准化、自动化、规模化、规范化，这是非常值得我们借鉴的，如果我们中国不能
迅速跟国际标准接轨，那中国的干细胞永远会落后。
生物谷：中国干细胞产业门槛增高，费用高，新兴企业如何突破这个瓶颈？
许晓椿：本人认为中国干细胞行业的门槛太低了。我们经常开玩笑说，如果注册十万元
的公司，居然也能够做干细胞的存储和临床应用，这样的企业连一个好的GMP实验室都
没有，怎么能够保证细胞的安全、怎么能够保证人的安全？我觉得中国干细胞行业门槛
太低，应该把技术门槛提的更高，这样才能够提供安全，有质量和值得信赖的长期发展
的可能。对于新兴企业，如果这个门槛提高了，如何突破生存这样的瓶颈，其实应该把
这个行业和这个产业链细化，新兴企业在产业链的不同环节依赖技术不断地创新来促进
企业和产业的发展，并不是所有的企业在行业中都适合做到全产业链覆盖的。在行业中
博雅干细胞是一家全产业链公司，因为博雅有很强的资金实力，博雅在这个行业里面投
资几十亿，当然不光有前期的存储，还有下游的应用和未来应用的开发。那一家新兴的
科研导向型的干细胞企业应该做什么？首先它应该突出它的技术优势，从局部来切入这
个产业链，有很多企业有很好的技术，所以应该关注某一个技术的突破点，比如说在皮
肤的应用，在肝脏的应用，这就跟新药一样，药物研发也是一个高门槛的，但也是有很
多技术创新型企业，它能从技术着眼，能够通过与更大的企业的合作，把技术融入到整
个产业链里面，所以我觉得中国首先应该把整体干细胞行业用于临床的技术门槛提的更
高，第二应该加强产业链分布和分工的安排，不要造成同质化的发展，就像光伏产业，
造成一拥而上，短时间出来几百家甚至上千家企业做着同样的事，而且做的是同样低端
的事，这是我们不希望看到中国干细胞产业所发生的。
博雅干细胞库的成绩
生物谷：能否介绍一下博雅干细胞库？
许晓椿：博雅干细胞最早成立于2009年7月，全名是国际干细胞联合研究中心，它是联
合国内的北大、中科院和川大干细胞研究所以及国外的罗斯林研究所等顶级的七家研究
机构共同发起的，更加偏重于干细胞产业化，博雅干细胞库是这个中心下的第一家产业
化项目，博雅干细胞库是博雅干细胞集团下属产业的一个重要的板块，对于博雅集团来
说，我们涉及的不光是干细胞的存储，还包括干细胞的应用、基因检测、基因港（大型
基因库），肿瘤免疫治疗以及新药研发等一系列的健康板块。
生物谷：博雅同国内外同行的合作有哪些？近年取得哪些成绩？
许晓椿：第一，博雅非常关注技术的发展，博雅不是简单的重复市场上现有的技术或者
只是做一个干细胞库，而是更加注重研发和创新。举个例子，博雅是中国唯一一家全自
动干细胞库，博雅的很多设备不仅是行业里面最领先的，同时博雅具有一系列全自动设
备的独立开发能力，博雅开发了整个行业唯一的全自动的胎盘间充质干细胞的分离设备
，发明了全行业唯一的产品生命周期的全程冷链监控系统--巴斯系统，同时博雅在研发
上的大量投入，使得博雅的首席科学家团队2012年获得国家创新团队，正是这些投入让
博雅获得2012CCTV的年度品牌。第二，博雅跟国内各同行的合作是非常紧密的，不光是
国内外顶级的一些科研有合作，同时博雅旗下有22家全资和控股企业，覆盖前面提到8
个核心产业板块，博雅承担了大量的国家级的科研项目，就在最近，博雅在北京联合北
大分子医学研究所联手打造了北大博雅联合转化医学研究中心，包括疾病模式研究，包
括非人灵长类动物中心，包括新药研发和干细胞库等一系列产业板块，博雅联合北大打
造的非人灵长类研究中心是目前质量标准最高，规模最大的一个灵长类研究中心，专门
从事心血管系统和代谢系统的疾病病理的研究。
生物谷：能否谈谈博雅的未来发展定位，以及如何吸引更多的优秀人才？
许晓椿：博雅未来的发展定位是打造在生物经济时代中国的生物医药的旗舰企业。我们
希望博雅以关注创新、关注科技的模式来引领一批中国医药企业走向这种以创新为导向
的发展之路。从中国走向世界，博雅的目光远远不止停留在中国，博雅的目标是打造全
球生物行业里面值得尊重的、有影响力的生物医药企业，依靠领先的技术，创新的思维
来对全球生物医药行业产生积极影响。正是因为有这样的平台和这样的定位，博雅也一
直吸引着在行业里面优秀的人才不断的加入，我们非常高兴我们能持续不断的吸引着这
个行业里面最优秀的人才，不只包括最优秀的科技人才，也包括最优秀的管理人才和最
优秀的懂资本的人才，一起来打造博雅干细胞集团，我们希望在未来的几年内，博雅能
够持续保持这样高速的发展，发挥行业领袖作用，为中国生物经济做出重要的贡献。
赶上转化医学的时代潮
生物谷：国外很多生物实验室里都有中国的留学生身影，您的成功有哪些经验分享给他
们呢？
许晓椿：首先要祝贺他们，他们选对行业了。就象美国《时代周刊》2000年一篇文章介
绍，人类即将进入生物经济时代，《时代周刊》定义的生物经济时代正式开始于2020年
，我们90年代学IT的很多人，现在不愁工作，有些已经成为IT公司的创使人，分享了产
业经济发展的成果；我们马上要进入新的浪潮，也就是生物经济，所以我们很多学生物
的人应该庆幸，我们都在这个浪潮之中。第二，海外有很多很多值得我们学习的经验，
虽然在干细胞领域我们与发达国家差距不是太远，但是，国外有很多产业经验值得我们
学习。我们不要把眼光仅仅停留在实验室，我们的行业，我们的生物技术发展最后是要
走向应用的，因此，大家要关注的不只是创新，不只是关注产品的创新，更要关注模式
的创新，关注产业的创新，关注如何把技术应用到健康产业，这才是我们最后的目的。
美国制订的转化医学路线图，未来几年重点推动的核心是实验室向应用的转化，所以希
望我们的中国留学生们，能够跟上这个时代，加重对产业的关注，能够利用好这个时代
的机遇，成为一个成功之人吧。（生物谷 Bioon.com）
始作者）的隐私权，其联系方式不公开，读者如果有任何学术上的交流愿望或咨询需求
，请联系生物谷(e****[email protected])代为转达。>
许晓椿博士简介
博雅干细胞集团创始人兼董事长，北京大学分子医学研究所客座教授。美国华盛顿大学
医学院免疫学博士，同时拥有高级工商管理学硕士(EMBA)。先后任美国辉瑞项目经理,2
家纳斯达克上市公司研发总监，北大方正医药研究院副院长，以及北京大学研究生院教
授等职务。许晓椿有着丰富的新药开发经验和企业管理经验，曾经成功的参与或主导一
系列新药开发，并多次在国际上获得医学研究奖。2008年回国创业，2009年联合北京大
学、中国科学院、英国罗斯林研究所等7家国内外知名机构共同参与发起了国际干细胞
联合研究中心（INCOSC），2010年4月建立了干细胞和生物医药领域以创新为核心的集
团企业--博雅干细胞科技有限公司，注册资本1亿元。目前已拥有22家全资和控股子公
司，正在新药研发、感知医疗、医疗管理和疾病模式研究领域，打造一条生命健康科学
的产业链。

h*r2013-05-28 07:05

3 楼

food processor 最适合的就是打饺子馅。
切丝也可以，不过没有slicer方便，而且切的不是很好。
food processor 一般都不能切丁。

j*y2013-05-28 07:05

4 楼

目前国内干细胞库公司方兴未艾，形势一片大好，大家怎么看？

m*a2013-05-28 07:05

5 楼

我买的是9cup的，饺子馅是胡萝卜，芹菜和木耳。就是用底下的刀片打碎的，用pause
档来控制食物大小。用熟后，挺方便的，洗也很方便，涮涮后就扔洗碗机了。

a*d2013-05-28 07:05

6 楼

美国AABB标准和世界卫生组织NRL标准双重认证
------------------------------------
中华牙防组认证， XX牙膏广告

a*t2013-05-28 07:05

7 楼

我的经验是白菜馅切忌不宜打的时间过长，就打碎就可以啦，打得太碎水就都出来了，
营养也就大量流失了

l*u2013-05-28 07:05

8 楼

许智宏儿子

l*o2013-05-28 07:05

9 楼

没打过白菜，
不过要是打小粒的话，一般扔在里面用pulse。按几下就行了。

【在 y**a 的大作中提到】

: 新买了个11CUP的，今天开箱试用，那叫一个手忙脚乱，我感觉这个还是要有点使用技
: 巧的。请熟手们都进来赐教吧！多谢多谢！
: 1、包饺子用的白菜，用哪个盘子切呀？我今天用切丝的，结果那白菜都快打成白菜末
: 了，出了好多汁，导致饺子馅其稀无比，汗啊。
: 2、切丁用哪个呢？比如图上这种很均匀的。

g*p2013-05-28 07:05

10 楼

希望干细胞产业能超越以前的基因治疗

y*a2013-05-28 07:05

11 楼

直接打我怕会打得更烂呢，你试过打白菜么？如何？
另外，这个部件分不开来，菜渣卡在中间好难冲掉啊，你有这种感觉么？

pause
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【在 m*******a 的大作中提到】

: 我买的是9cup的，饺子馅是胡萝卜，芹菜和木耳。就是用底下的刀片打碎的，用pause
: 档来控制食物大小。用熟后，挺方便的，洗也很方便，涮涮后就扔洗碗机了。

i*g2013-05-28 07:05

12 楼

看了这段话，就知道他是个忽悠

y*a2013-05-28 07:05

13 楼

你也是用刀片直接打的么？

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【在 a******t 的大作中提到】

: 我的经验是白菜馅切忌不宜打的时间过长，就打碎就可以啦，打得太碎水就都出来了，
: 营养也就大量流失了

y*a2013-05-28 07:05

14 楼

证件照上那个是切丁呢，原来是骗人的？

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【在 h*********r 的大作中提到】

: food processor 最适合的就是打饺子馅。
: 切丝也可以，不过没有slicer方便，而且切的不是很好。
: food processor 一般都不能切丁。

q*d2013-05-28 07:05

15 楼

切丁是可能的
用pulse，每次时间及其短，多按几次达到你要的效果
一次打长了就变泥了

y*a2013-05-28 07:05

16 楼

你鉴定下，一楼那种丁切不出来对吧？

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【在 l*****o 的大作中提到】

:
: 没打过白菜，
: 不过要是打小粒的话，一般扔在里面用pulse。按几下就行了。

o*12013-05-28 07:05

17 楼

我打过cabbage，没什么问题。可能比这个小点。不太记得了。。
而且fp打碎末的好处是不怎么出水。私房说的。。恩，不是我说的。在我打cabbage之
后觉得基本是这样。
不过白菜确实不太有概念。。

【在 y**a 的大作中提到】

: 你鉴定下，一楼那种丁切不出来对吧？
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

f*r2013-05-28 07:05

18 楼

包饺子的白菜也用这个？切个白菜也就是分分钟的事情啊。
水多的菜用food processor不好，肯定全是水。用来打香菇，木耳之类的倒是很方便。

【在 y**a 的大作中提到】

y*a2013-05-28 07:05

19 楼

谣言！出水的，我用切丝盘，出了巨多的水

【在 o**********1 的大作中提到】

:
: 我打过cabbage，没什么问题。可能比这个小点。不太记得了。。
: 而且fp打碎末的好处是不怎么出水。私房说的。。恩，不是我说的。在我打cabbage之
: 后觉得基本是这样。
: 不过白菜确实不太有概念。。

y*a2013-05-28 07:05

20 楼

呃，买了机器就想最大限度的利用啊，不是么

【在 f*****r 的大作中提到】

: 包饺子的白菜也用这个？切个白菜也就是分分钟的事情啊。
: 水多的菜用food processor不好，肯定全是水。用来打香菇，木耳之类的倒是很方便。

y*a2013-05-28 07:05

21 楼

话说你平时都用它来干啥，给我开发点用场，否则我觉得买它亏得慌。

【在 o**********1 的大作中提到】

m*u2013-05-28 07:05

22 楼

那韭菜能打吗？

【在 l*****o 的大作中提到】

:
: 没打过白菜，
: 不过要是打小粒的话，一般扔在里面用pulse。按几下就行了。

a*t2013-05-28 07:05

23 楼

是的，就用poulse键，一下一下的打，就不会打得太碎，水也不会流失太多
哦，还有，你得多分几次打。。

【在 y**a 的大作中提到】

: 你也是用刀片直接打的么？
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

q*u2013-05-28 07:05

24 楼

直接打，打完挤水

w*s2013-05-28 07:05

25 楼

我们家只用来打碎，肉，蔬菜，偶尔也用来和面

【在 h*********r 的大作中提到】

: food processor 最适合的就是打饺子馅。
: 切丝也可以，不过没有slicer方便，而且切的不是很好。
: food processor 一般都不能切丁。

y*a2013-05-28 07:05

26 楼

最近发现你居然还是厨房好手！

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【在 q***u 的大作中提到】

: 直接打，打完挤水

y*a2013-05-28 07:05

27 楼

谢谢，下回我直接打。

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【在 a******t 的大作中提到】

: 是的，就用poulse键，一下一下的打，就不会打得太碎，水也不会流失太多
: 哦，还有，你得多分几次打。。

x*i2013-05-28 07:05

28 楼

先用切片的slicer 切成细条，然后用搅拌的刀片pulse. 切到满意大小就停。
另外，白菜根部出水多，我一般先切叶子，然后切根部，根部单独放在一个碗里散点盐
挤水后再用。这样饺子里的白菜煮好后还是一小粒有点脆，真好吃呀。

y*a2013-05-28 07:05

29 楼

赞！我喜欢你这种细节型的技术帖！

【在 x******i 的大作中提到】

: 先用切片的slicer 切成细条，然后用搅拌的刀片pulse. 切到满意大小就停。
: 另外，白菜根部出水多，我一般先切叶子，然后切根部，根部单独放在一个碗里散点盐
: 挤水后再用。这样饺子里的白菜煮好后还是一小粒有点脆，真好吃呀。

y*a2013-05-28 07:05

30 楼

根部单独放在一个碗里散点盐挤水后再用
不好意思，我再啰嗦多问一下，挤水后怎么切呢，继续用切片的切成细条，还是怎么弄？

【在 x******i 的大作中提到】

x*i2013-05-28 07:05

31 楼

嗯~~我的意思是，根部先切成细条然后pulse切碎，然后“单独放在一个碗里散点盐挤
水后再“拌倒饺子馅里。：）
还有就是饺子馅里加了菜以后马上加点油拌一拌也能抑制出水。

弄？

【在 y**a 的大作中提到】

: 根部单独放在一个碗里散点盐挤水后再用
: 不好意思，我再啰嗦多问一下，挤水后怎么切呢，继续用切片的切成细条，还是怎么弄？

y*a2013-05-28 07:05

32 楼

懂了懂了，多谢

【在 x******i 的大作中提到】

: 嗯~~我的意思是，根部先切成细条然后pulse切碎，然后“单独放在一个碗里散点盐挤
: 水后再“拌倒饺子馅里。：）
: 还有就是饺子馅里加了菜以后马上加点油拌一拌也能抑制出水。
:
: 弄？

l*o2013-05-28 07:05

33 楼

我其实不懂你干嘛非要用切丝的。
我好像都说了2次了，我家就是直接放进去，pulse，按几下。好了。
没出水。。

【在 y**a 的大作中提到】

: 谣言！出水的，我用切丝盘，出了巨多的水

l*o2013-05-28 07:05

34 楼

肉馅，肉末。肉片。肉片一般烤肉用。
土豆丝。
胡萝卜末。。好吧，其实是做素包子的时候，各种末。
还做过忘记叫什么名字的东西了。。类似于天妇罗之类的鱼肉条？鱼肉馅在fp里弄好后
放进油锅里面炸。。
试验和过一次面，懒得再次折腾了。。。。

【在 y**a 的大作中提到】

: 话说你平时都用它来干啥，给我开发点用场，否则我觉得买它亏得慌。

y*a2013-05-28 07:05

35 楼

你说你切的不是白菜啊

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【在 l*****o 的大作中提到】

:
: 肉馅，肉末。肉片。肉片一般烤肉用。
: 土豆丝。
: 胡萝卜末。。好吧，其实是做素包子的时候，各种末。
: 还做过忘记叫什么名字的东西了。。类似于天妇罗之类的鱼肉条？鱼肉馅在fp里弄好后
: 放进油锅里面炸。。
: 试验和过一次面，懒得再次折腾了。。。。

y*a2013-05-28 07:05

36 楼

肉片一般烤肉用。
这个赞！

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【在 l*****o 的大作中提到】

y*a2013-05-28 07:05

37 楼

哈哈哈哈哈
4mm盘子切肉片真不错啊，正合适啊正合适。
我现在有种“买对了”的感觉
不错不错

k*d2013-05-28 07:05

38 楼

还有肉丝，就是抓一把fp切完的肉片再自己手动给几刀，比一点点切好多了
鱼肉丝，那种鱼片直接冻厢出来就fp,因为横截面小，也成丝或小片；
和很多面的时候，或者奶油加的多的面的时候还是省事，快，手也不弄的messy
白菜就用pulse，切丁也是，自己掌握几次就知道了

【在 l*****o 的大作中提到】

i*82013-05-28 07:05

39 楼

今天刚第一次用fp来弄白菜来包饺子，直接变成粉末+水，那个郁闷，不过还好，饺子
不难吃。

x*a2013-05-28 07:05

40 楼

白菜做馅要挤水的啊，这个算生活常识吧。。

y*a2013-05-28 07:05

41 楼

挤了，还挤了很多，但因为打得太烂，和到馅里还继续出水。。。

【在 x*********a 的大作中提到】

: 白菜做馅要挤水的啊，这个算生活常识吧。。

y*a2013-05-28 07:05

42 楼

回来汇报下，昨晚用这个方法切白菜，真赞啊。我用的是细丝盘，那白菜叶子切得，呈
线状的，HOHO。然后白菜杆子最后切成了小粒粒，非常有趣。
加上可以切肉片，我现在觉得买FP值那个钱了！

【在 x******i 的大作中提到】

j*l2013-05-28 07:05

43 楼

lz 能说说你的food processor 的型号么？

y*a2013-05-28 07:05

44 楼

Cuisinart DLC-8S Food Processor, 11-Cup Pro Custom

【在 j**l 的大作中提到】

: lz 能说说你的food processor 的型号么？

n*u2013-05-28 07:05

45 楼

你用的到底是切片盘再pulse呢，还是就是直接用细丝盘？
貌似开头不是你说切丝盘出水不好用吗？
多谢！

【在 y**a 的大作中提到】

: 回来汇报下，昨晚用这个方法切白菜，真赞啊。我用的是细丝盘，那白菜叶子切得，呈
: 线状的，HOHO。然后白菜杆子最后切成了小粒粒，非常有趣。
: 加上可以切肉片，我现在觉得买FP值那个钱了！

y*a2013-05-28 07:05

46 楼

笔误，我后来用的是切片盘，白菜竖着放，切出来的是丝啊。

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

【在 n***u 的大作中提到】

: 你用的到底是切片盘再pulse呢，还是就是直接用细丝盘？
: 貌似开头不是你说切丝盘出水不好用吗？
: 多谢！

l*o2013-05-28 07:05

47 楼

嗯哪，我一直推荐fp的。

【在 y**a 的大作中提到】

: 哈哈哈哈哈
: 4mm盘子切肉片真不错啊，正合适啊正合适。
: 我现在有种“买对了”的感觉
: 不错不错

l*o2013-05-28 07:05

48 楼

是滴。我肉丝通常也这么切。懒人啊。
鱼肉倒是都是手片的。。

【在 k******d 的大作中提到】

: 还有肉丝，就是抓一把fp切完的肉片再自己手动给几刀，比一点点切好多了
: 鱼肉丝，那种鱼片直接冻厢出来就fp,因为横截面小，也成丝或小片；
: 和很多面的时候，或者奶油加的多的面的时候还是省事，快，手也不弄的messy
: 白菜就用pulse，切丁也是，自己掌握几次就知道了

y*a2013-05-28 07:05

49 楼

我怎么不知道你一直推荐？

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

【在 l*****o 的大作中提到】

:
: 是滴。我肉丝通常也这么切。懒人啊。
: 鱼肉倒是都是手片的。。

k*d2013-05-28 07:05

50 楼

冻着手指干活不爽啊
夏天冻冻也就罢了，冬天冻冻，打击做菜的积极性
－－－以上为懒人借口，哈哈
不过，切洋葱，切丝切片的确实方便快捷，现代化厨房必备

【在 l*****o 的大作中提到】

:
: 是滴。我肉丝通常也这么切。懒人啊。
: 鱼肉倒是都是手片的。。

h*02013-05-28 07:05

51 楼

涮火锅的那种肉片能用fp切出来吗？你说的用于切烤肉的那种肉片，肉要解冻到什么程
度才能切出来？多谢了！小农的我不想买slicer了，想看看能不能凑合着用fp切肉片

【在 l*****o 的大作中提到】

:
: 是滴。我肉丝通常也这么切。懒人啊。
: 鱼肉倒是都是手片的。。

l*o2013-05-28 07:05

52 楼

我前年？在798写了好长的帖子。。

【在 y**a 的大作中提到】

: 我怎么不知道你一直推荐？
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

l*o2013-05-28 07:05

53 楼

而且每年bf，costco有胖子的时候都怂恿别人去买。。。。
前阵子又忽悠别人去买了个便宜的先试试。。

【在 y**a 的大作中提到】

: 我怎么不知道你一直推荐？
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

l*o2013-05-28 07:05

54 楼

我都没切过洋葱片。。。。蔬菜里最常切的其实是土豆丝。。哈。

【在 k******d 的大作中提到】

: 冻着手指干活不爽啊
: 夏天冻冻也就罢了，冬天冻冻，打击做菜的积极性
: －－－以上为懒人借口，哈哈
: 不过，切洋葱，切丝切片的确实方便快捷，现代化厨房必备

l*o2013-05-28 07:05

55 楼

fp切出来肯定要厚。没办法实现那么薄到卷的程度。
不过我用costco的4.99的羊腿肉，也那么切过，凑合涮着吃了。。擦汗。他家的肉的好
处就是虽然厚但是涮着也不老。。
懒人。。要求也低。。可以无视。
切肉片的程度呀，我还挺珍惜我家fp的刀片的，
所以通常就算冻也不是硬邦邦的。。好像切出来都差不多？炒肉片烤肉都没什么问题。。
对了，顺便再次推荐costco的这种teriyaki烤肉酱。。喜欢diy喜欢韩式的也无视。。

【在 h********0 的大作中提到】

: 涮火锅的那种肉片能用fp切出来吗？你说的用于切烤肉的那种肉片，肉要解冻到什么程
: 度才能切出来？多谢了！小农的我不想买slicer了，想看看能不能凑合着用fp切肉片

l*o2013-05-28 07:05

56 楼

http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&Id=1336441
这儿有个切土豆丝的视频，不知道看过没。。
http://www.huaren.us/dv_rss.asp?s=xhtml&boardid=222&id=793899&p
这个帖子好像也是土豆丝比较惊艳。。

【在 l*****o 的大作中提到】

:
: fp切出来肯定要厚。没办法实现那么薄到卷的程度。
: 不过我用costco的4.99的羊腿肉，也那么切过，凑合涮着吃了。。擦汗。他家的肉的好
: 处就是虽然厚但是涮着也不老。。
: 懒人。。要求也低。。可以无视。
: 切肉片的程度呀，我还挺珍惜我家fp的刀片的，
: 所以通常就算冻也不是硬邦邦的。。好像切出来都差不多？炒肉片烤肉都没什么问题。。
: 对了，顺便再次推荐costco的这种teriyaki烤肉酱。。喜欢diy喜欢韩式的也无视。。