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含有维生素B12的素食
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含有维生素B12的素食# Biology - 生物学
l*t
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含有维生素B12的素食
现在日本中国欧洲美国的很多研究小组发现很多素食含有维生素b12, 由于欧洲人以前
没有食用这些食(药)品,所以以前西方科学家得出了人需要吃肉补充B12的这样一个
巨大的错误结论。今天这一错误的结论仍然misleads着全世界很多的人。其实吃素营养
足够 更健康。含有B12的素食至少包括:
1) 紫菜 海带等海藻类 (spirulina)
2) 各种各样的蘑菇 (mushroom), 这是日本科学家2012年作出的重要发现。见参考
文献6.
3) 腐乳之类(tempeh)
4) 日本餐馆里都有的miso汤
5) 其它发酵的食品 如腊八豆
6) 紫花苜蓿(Alfalfa)含有各种大量的B1, B6, B12等。紫花苜蓿是亚洲人的食
物。阿拉伯人称之为食物之父。
7) 各种豆芽菜类 (sprout)
8) 日本的黑茶叶, 类似茶叶中国也有。
9) 传闻南美印第安人某些植物食品和中国的菠菜和馒头都含有维生素B12,红萝卜
放在室温下被表面的细菌分解后产生B12,这些有待进一步研究证实。
Literatures:
1. Herbert V. Vitamin B-12: plant sources, requirements, and assay. Am J
Clin Nutr. 1988;48:852-858.
2. Rauma A, and et al. Vitamin B-12 status of long-term adherents of a
strict uncooked vegan diet (“living food diet”) is compromised. J Nutr.
1995;125:2511-2515.
3. Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. J Amer
Diet Assoc. 2003;103 (6):748-765.
4. Effects of alfalfa on lipoproteins and fatty streak formation in
hypercholesterolemic rabbits: Pak J Pharm Sci. 2008 Oct;21(4):460-4
5. The occurrence of vitamin Bs and other growth factors in alfalfa.BICKOFF,
E. M.; LIVINGSTON, A. L.; SNELL, N. S. Journal Arch. Biochem. 1950 Vol28 pp
. 242-252
6. Watanabe F, et al. Characterization of Vitamin B(12) Compounds in the
Wild Edible Mushrooms Black Trumpet and Golden Chanterelle. J Nutr Sci
Vitaminol (Tokyo). 2012;58(6):438-441.
7. http://www.veganhealth.org/b12/plant#fn35
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D*a
2
我吃肉,因为它好吃
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G*h
3
不爱吃的补点碑酒酵母也行。
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j*n
4
啤酒酵母自身是不会产B12的
市场上的都是额外添加的

【在 G*******h 的大作中提到】
: 不爱吃的补点碑酒酵母也行。
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