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肉食性饮食 硅谷科技界悄悄抬头
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肉食性饮食 硅谷科技界悄悄抬头# Biology - 生物学
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湾区又出现新饮食法「肉食性饮食」,但目前医学界还未有任何关于肉食性饮食优缺点
的研究报告。(Getty Images)
帕克斯(Ryan Parks)从小就爱吃肉,他记得小时候有一次父母亲告诉他,往后全家将
改吃素,他难过哭了许久,后来才知道是个玩笑。31岁的他最近告诉友人,他从7月开
始改採「肉食性饮食」(carnivore diet)。
美国饮食指南建议民众每日不要摄取超过10%来自饱和脂肪的卡路里,但帕克斯的饮食
几乎都是动物性脂肪与蛋白质。
任职旧金山软体公司GitHub的帕克斯说:「我一开始觉得这种饮食法太疯狂,心想,这
麽吃不早死才怪。」
实行肉食性饮食的头一周对帕克斯来说十分痛苦,主要是排便变得不顺畅,但一周后,
他觉得体重开始减轻,精神变好,午餐后不再需要依赖健怡可乐驱逐瞌睡虫,于是决定
持续下去,至今已成功减重25磅。
事实上,硅谷已有部分人士扬弃饮食指南的建议,改採肉食性饮食,与用来改善癫痫和
健美运动员塑身採用的「高脂肪生酮饮食」(high-fat ketogenic diet)类似。这种
饮食法不需要计算摄入的卡路里,也无需大量运动,不吃蔬果、穀类或糖,只吃肉和动
物性脂肪。
目前医学界还未有任何关于肉食性饮食优缺点的研究报告,人们对这种饮食法仍有许多
疑问,健康专业人员也强烈批评。不过,许多採用这类饮食法的民众在社群媒体上分享
经验,提供实际的证明。
肉食者们在Reddit开设一个名为「零碳水化合物」(zerocarb)的群组,大家上传食物
的照片、互相提出问题,这个群组的订阅人数已达6万人,一年来成长四倍。脸书去年
12月也开设一个名为「世界肉食者团体」(World Carnivore Group)的群组,目前会
员人数有2万2000人。
为在职场上脱颖而出,湾区科技人的饮食法五花八门。一名软体工程师表示,生酮饮食
能让他在撰写程式时增强耐力并保持头脑清晰。另外有人使用「间歇性断食法」(
intermittent fasting),如推特执行长多西(Jack Dorsey)。据称,这些饮食法可
以提供包括减肥、产生更多能量、提高生产力等好处,因此在硅谷职场中十分受到欢迎
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