如果3012通过，我猜奥本会这样对待EB3C# EB23 - 劳工卡
g*7
1 楼
尝试做了很多次面包,也越来越像那么回事了, 但总觉得有些问题:1.内部还不够松软,
2.外壳有点硬了
请问各位有何诀窍吗?
谢谢~~
2.外壳有点硬了
请问各位有何诀窍吗?
谢谢~~
q*i
2 楼
EB3C是什么？
上辈子杀过牛的，猫手里的老鼠，虐待狂的理想对象。
奥本对EB3C玩没玩够，没人知道，但是如果3012下来了，他就会有新任务了，伺候老印
。
我想，首先他会把EB3C像个屁一样放掉，ROW之前的EB3C他玩得也差不多了，10%的额度
只要他肯，广州大厨们怎样处理，我不知道，至少美国这些EB3C一秒钟就会跨越2004到
2006.
但又一个问题，他会再刁难EB3C吗？赫尔辛基说不会，因为后面有非墨在逼着呢，他没
有必要为了自己的虐待狂惹得一身骚。把EB3C放掉有什么好处？早早把EB3C打入ROW，放
手让印度人追赶，可以堵住所有人的嘴，也达到了3012的原始目的。奥本不可能不知道
这一点，换句话说，如果奥本真的想刁难EB3C，那EB3C最终会变成一个钉子，那印度人
也不会答应。不要挡人财路，就像不要挡印度人绿卡之路一样。
EB3C最终会停在2007年1月（我猜的），届时，中印菲墨，亚非拉，在1-2007全体集合，
正步走。
一家之言，周五晚上，请版主给个包子。
上辈子杀过牛的，猫手里的老鼠，虐待狂的理想对象。
奥本对EB3C玩没玩够，没人知道，但是如果3012下来了，他就会有新任务了，伺候老印
。
我想，首先他会把EB3C像个屁一样放掉，ROW之前的EB3C他玩得也差不多了，10%的额度
只要他肯，广州大厨们怎样处理，我不知道，至少美国这些EB3C一秒钟就会跨越2004到
2006.
但又一个问题，他会再刁难EB3C吗？赫尔辛基说不会，因为后面有非墨在逼着呢，他没
有必要为了自己的虐待狂惹得一身骚。把EB3C放掉有什么好处？早早把EB3C打入ROW，放
手让印度人追赶，可以堵住所有人的嘴，也达到了3012的原始目的。奥本不可能不知道
这一点，换句话说，如果奥本真的想刁难EB3C，那EB3C最终会变成一个钉子，那印度人
也不会答应。不要挡人财路，就像不要挡印度人绿卡之路一样。
EB3C最终会停在2007年1月（我猜的），届时，中印菲墨，亚非拉，在1-2007全体集合，
正步走。
一家之言，周五晚上，请版主给个包子。
b*o
3 楼
发酵不充分，内部结构没有胀起来，内部结构如果松软，你会看到内部结构是很大的孔
。外壳硬也是因为发酵不充分，造成面团外表皮比较厚，所以一烘烤就会让本来很厚的
表皮更硬，因为失去水分了。如果你发酵充分，外表皮烘烤完成后都不能立即碰的，因
为太薄就会破裂，等到冷却后，外皮就会很有弹性了。
,
【在 g*****7 的大作中提到】
: 尝试做了很多次面包,也越来越像那么回事了, 但总觉得有些问题:1.内部还不够松软,
: 2.外壳有点硬了
: 请问各位有何诀窍吗?
: 谢谢~~
。外壳硬也是因为发酵不充分，造成面团外表皮比较厚，所以一烘烤就会让本来很厚的
表皮更硬，因为失去水分了。如果你发酵充分，外表皮烘烤完成后都不能立即碰的，因
为太薄就会破裂，等到冷却后，外皮就会很有弹性了。
,
【在 g*****7 的大作中提到】
: 尝试做了很多次面包,也越来越像那么回事了, 但总觉得有些问题:1.内部还不够松软,
: 2.外壳有点硬了
: 请问各位有何诀窍吗?
: 谢谢~~
S*e
4 楼
太深奥了
看不懂
，放
【在 q****i 的大作中提到】
: EB3C是什么？
: 上辈子杀过牛的，猫手里的老鼠，虐待狂的理想对象。
: 奥本对EB3C玩没玩够，没人知道，但是如果3012下来了，他就会有新任务了，伺候老印
: 。
: 我想，首先他会把EB3C像个屁一样放掉，ROW之前的EB3C他玩得也差不多了，10%的额度
: 只要他肯，广州大厨们怎样处理，我不知道，至少美国这些EB3C一秒钟就会跨越2004到
: 2006.
: 但又一个问题，他会再刁难EB3C吗？赫尔辛基说不会，因为后面有非墨在逼着呢，他没
: 有必要为了自己的虐待狂惹得一身骚。把EB3C放掉有什么好处？早早把EB3C打入ROW，放
: 手让印度人追赶，可以堵住所有人的嘴，也达到了3012的原始目的。奥本不可能不知道
看不懂
，放
【在 q****i 的大作中提到】
: EB3C是什么？
: 上辈子杀过牛的，猫手里的老鼠，虐待狂的理想对象。
: 奥本对EB3C玩没玩够，没人知道，但是如果3012下来了，他就会有新任务了，伺候老印
: 。
: 我想，首先他会把EB3C像个屁一样放掉，ROW之前的EB3C他玩得也差不多了，10%的额度
: 只要他肯，广州大厨们怎样处理，我不知道，至少美国这些EB3C一秒钟就会跨越2004到
: 2006.
: 但又一个问题，他会再刁难EB3C吗？赫尔辛基说不会，因为后面有非墨在逼着呢，他没
: 有必要为了自己的虐待狂惹得一身骚。把EB3C放掉有什么好处？早早把EB3C打入ROW，放
: 手让印度人追赶，可以堵住所有人的嘴，也达到了3012的原始目的。奥本不可能不知道
A*F
5 楼
how to 发酵充分?
【在 b*****o 的大作中提到】
: 发酵不充分，内部结构没有胀起来，内部结构如果松软，你会看到内部结构是很大的孔
: 。外壳硬也是因为发酵不充分，造成面团外表皮比较厚，所以一烘烤就会让本来很厚的
: 表皮更硬，因为失去水分了。如果你发酵充分，外表皮烘烤完成后都不能立即碰的，因
: 为太薄就会破裂，等到冷却后，外皮就会很有弹性了。
:
: ,
【在 b*****o 的大作中提到】
: 发酵不充分，内部结构没有胀起来，内部结构如果松软，你会看到内部结构是很大的孔
: 。外壳硬也是因为发酵不充分，造成面团外表皮比较厚，所以一烘烤就会让本来很厚的
: 表皮更硬，因为失去水分了。如果你发酵充分，外表皮烘烤完成后都不能立即碰的，因
: 为太薄就会破裂，等到冷却后，外皮就会很有弹性了。
:
: ,
a*9
6 楼
也没看懂。楼主给包子
【在 S****e 的大作中提到】
: 太深奥了
: 看不懂
:
: ，放
【在 S****e 的大作中提到】
: 太深奥了
: 看不懂
:
: ，放
F*t
7 楼
学习学习
s*g
8 楼
WHO CARE EB3C?
m*g
9 楼
co-ask.
我用的面包机，它的内设揉面发酵时间大概1。5小时。是不是应该等它弄完了，再静置
过夜什么的让其进一步发酵？然后再烤。
我用的面包机，它的内设揉面发酵时间大概1。5小时。是不是应该等它弄完了，再静置
过夜什么的让其进一步发酵？然后再烤。
s*n
10 楼
都不知道eb3c是什么类别
b*o
11 楼
第一次发酵至两倍大，第二次发酵也要发酵到两倍大（有的面包是接近两倍大）。不要
看到面团稍微有点膨胀，就进行第二次发酵或者烘烤。
发酵最好在室温下发酵，the slower, the better.
有的时候室温很低，比如室温只有10几度的时候，我就会将第一次发酵延长到3-4个小
时。
【在 A****F 的大作中提到】
: how to 发酵充分?
看到面团稍微有点膨胀，就进行第二次发酵或者烘烤。
发酵最好在室温下发酵，the slower, the better.
有的时候室温很低，比如室温只有10几度的时候，我就会将第一次发酵延长到3-4个小
时。
【在 A****F 的大作中提到】
: how to 发酵充分?
K*k
12 楼
欢迎老猪来临指导！
b*o
13 楼
一般过夜发酵的情况是为了做starter，就是中种面团。
【在 m**********g 的大作中提到】
: co-ask.
: 我用的面包机，它的内设揉面发酵时间大概1。5小时。是不是应该等它弄完了，再静置
: 过夜什么的让其进一步发酵？然后再烤。
【在 m**********g 的大作中提到】
: co-ask.
: 我用的面包机，它的内设揉面发酵时间大概1。5小时。是不是应该等它弄完了，再静置
: 过夜什么的让其进一步发酵？然后再烤。
l*l
14 楼
受害妄想症又犯了.
p*2
15 楼
低温烘烤，我用320度
q*i
16 楼
EB3C算他妈的完了。
想一想这些一盘散沙的人，老猪能坚持下来，真不容易。
要是孙萝卜能在角色上合你对换一下，LIA也不至于有今天，中国学生会团委的那些几
把官僚，真不适合在美国呆，没土壤。同样的事情在剑桥也是一样下场。
老猪，等我绿那天，捐款，请客，不发包子，我要发包子，我就是你。
【在 s**g 的大作中提到】
: WHO CARE EB3C?
想一想这些一盘散沙的人，老猪能坚持下来，真不容易。
要是孙萝卜能在角色上合你对换一下，LIA也不至于有今天，中国学生会团委的那些几
把官僚，真不适合在美国呆，没土壤。同样的事情在剑桥也是一样下场。
老猪，等我绿那天，捐款，请客，不发包子，我要发包子，我就是你。
【在 s**g 的大作中提到】
: WHO CARE EB3C?
A*F
17 楼
谢谢。看来好吃就得等啊
【在 b*****o 的大作中提到】
: 第一次发酵至两倍大，第二次发酵也要发酵到两倍大（有的面包是接近两倍大）。不要
: 看到面团稍微有点膨胀，就进行第二次发酵或者烘烤。
: 发酵最好在室温下发酵，the slower, the better.
: 有的时候室温很低，比如室温只有10几度的时候，我就会将第一次发酵延长到3-4个小
: 时。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 第一次发酵至两倍大，第二次发酵也要发酵到两倍大（有的面包是接近两倍大）。不要
: 看到面团稍微有点膨胀，就进行第二次发酵或者烘烤。
: 发酵最好在室温下发酵，the slower, the better.
: 有的时候室温很低，比如室温只有10几度的时候，我就会将第一次发酵延长到3-4个小
: 时。
s*g
18 楼
印度淫说：要过节了！！！
上海租界不是国民党收回来的，也不是共产党收回来的，而是汪伪维新政府。
64血卡尾巴是印度淫民搞定的，EB3C 很惭愧啊。
上海租界不是国民党收回来的，也不是共产党收回来的，而是汪伪维新政府。
64血卡尾巴是印度淫民搞定的，EB3C 很惭愧啊。
s*3
19 楼
严重同意mm的
我以前也是心急，发的差不多了就开始烤，烤出来是硬硬的面团，不要说口感了
最近才开始做了像样的面包，软。。。。。。
不过发酵我都偷懒的，放烤箱里，烤箱开一分钟左右，手放进去感觉温度上来了就关了
，让面团发吧，过了20分钟左右里面温度又下去了，我又开了一分钟，让温度保持，嘿
嘿，这样大概1个小时或者1小时多点就能2倍大了，发的很好。
整形好了后二次发酵也是这样做，不过在烤箱里放一小碗热水，增加湿度。
但是我这个方法有时候危险，千万要专心，不能在做其他事的时候加热烤箱。我就因为
做其他事情，一次加热时间过长，把酵母给烫死了，如果盆是塑料的肯定也毁了。
一点要在烤箱旁边守着，看着时间，手进去试试温度，呵呵
【在 b*****o 的大作中提到】
: 第一次发酵至两倍大，第二次发酵也要发酵到两倍大（有的面包是接近两倍大）。不要
: 看到面团稍微有点膨胀，就进行第二次发酵或者烘烤。
: 发酵最好在室温下发酵，the slower, the better.
: 有的时候室温很低，比如室温只有10几度的时候，我就会将第一次发酵延长到3-4个小
: 时。
我以前也是心急，发的差不多了就开始烤，烤出来是硬硬的面团，不要说口感了
最近才开始做了像样的面包，软。。。。。。
不过发酵我都偷懒的，放烤箱里，烤箱开一分钟左右，手放进去感觉温度上来了就关了
，让面团发吧，过了20分钟左右里面温度又下去了，我又开了一分钟，让温度保持，嘿
嘿，这样大概1个小时或者1小时多点就能2倍大了，发的很好。
整形好了后二次发酵也是这样做，不过在烤箱里放一小碗热水，增加湿度。
但是我这个方法有时候危险，千万要专心，不能在做其他事的时候加热烤箱。我就因为
做其他事情，一次加热时间过长，把酵母给烫死了，如果盆是塑料的肯定也毁了。
一点要在烤箱旁边守着，看着时间，手进去试试温度，呵呵
【在 b*****o 的大作中提到】
: 第一次发酵至两倍大，第二次发酵也要发酵到两倍大（有的面包是接近两倍大）。不要
: 看到面团稍微有点膨胀，就进行第二次发酵或者烘烤。
: 发酵最好在室温下发酵，the slower, the better.
: 有的时候室温很低，比如室温只有10几度的时候，我就会将第一次发酵延长到3-4个小
: 时。
l*s
20 楼
柔完后，断电，重新设定再启动，再柔一次，效果有云绵之感觉，特佳。。不过俺家喜
欢全麦，味香且营养好，不太在乎口感. 另一诀窍是
柔完后，拿出面团，摊薄，把nuts , rasin。。。卷入(要卷多少就多少)，再放入面包
机继续(注意：不可断电重新启动；否则nuts,rasin 会被打滥)，效果好得没法比，。
。。
欢全麦，味香且营养好，不太在乎口感. 另一诀窍是
柔完后，拿出面团，摊薄，把nuts , rasin。。。卷入(要卷多少就多少)，再放入面包
机继续(注意：不可断电重新启动；否则nuts,rasin 会被打滥)，效果好得没法比，。
。。
b*o
21 楼
发酵的温度恒定很重要，呵呵——个人一点小愚见。
【在 s*******3 的大作中提到】
: 严重同意mm的
: 我以前也是心急，发的差不多了就开始烤，烤出来是硬硬的面团，不要说口感了
: 最近才开始做了像样的面包，软。。。。。。
: 不过发酵我都偷懒的，放烤箱里，烤箱开一分钟左右，手放进去感觉温度上来了就关了
: ，让面团发吧，过了20分钟左右里面温度又下去了，我又开了一分钟，让温度保持，嘿
: 嘿，这样大概1个小时或者1小时多点就能2倍大了，发的很好。
: 整形好了后二次发酵也是这样做，不过在烤箱里放一小碗热水，增加湿度。
: 但是我这个方法有时候危险，千万要专心，不能在做其他事的时候加热烤箱。我就因为
: 做其他事情，一次加热时间过长，把酵母给烫死了，如果盆是塑料的肯定也毁了。
: 一点要在烤箱旁边守着，看着时间，手进去试试温度，呵呵
【在 s*******3 的大作中提到】
: 严重同意mm的
: 我以前也是心急，发的差不多了就开始烤，烤出来是硬硬的面团，不要说口感了
: 最近才开始做了像样的面包，软。。。。。。
: 不过发酵我都偷懒的，放烤箱里，烤箱开一分钟左右，手放进去感觉温度上来了就关了
: ，让面团发吧，过了20分钟左右里面温度又下去了，我又开了一分钟，让温度保持，嘿
: 嘿，这样大概1个小时或者1小时多点就能2倍大了，发的很好。
: 整形好了后二次发酵也是这样做，不过在烤箱里放一小碗热水，增加湿度。
: 但是我这个方法有时候危险，千万要专心，不能在做其他事的时候加热烤箱。我就因为
: 做其他事情，一次加热时间过长，把酵母给烫死了，如果盆是塑料的肯定也毁了。
: 一点要在烤箱旁边守着，看着时间，手进去试试温度，呵呵
g*7
22 楼
多谢各位了！！继续努力之~~~~
s*3
23 楼
这样的啊，谢谢高人建议，哈
我也正摸索着做面包呢
【在 b*****o 的大作中提到】
: 发酵的温度恒定很重要，呵呵——个人一点小愚见。
我也正摸索着做面包呢
【在 b*****o 的大作中提到】
: 发酵的温度恒定很重要，呵呵——个人一点小愚见。
l*2
24 楼
赞专业。超级超级赞
【在 b*****o 的大作中提到】
: 发酵不充分，内部结构没有胀起来，内部结构如果松软，你会看到内部结构是很大的孔
: 。外壳硬也是因为发酵不充分，造成面团外表皮比较厚，所以一烘烤就会让本来很厚的
: 表皮更硬，因为失去水分了。如果你发酵充分，外表皮烘烤完成后都不能立即碰的，因
: 为太薄就会破裂，等到冷却后，外皮就会很有弹性了。
:
: ,
【在 b*****o 的大作中提到】
: 发酵不充分，内部结构没有胀起来，内部结构如果松软，你会看到内部结构是很大的孔
: 。外壳硬也是因为发酵不充分，造成面团外表皮比较厚，所以一烘烤就会让本来很厚的
: 表皮更硬，因为失去水分了。如果你发酵充分，外表皮烘烤完成后都不能立即碰的，因
: 为太薄就会破裂，等到冷却后，外皮就会很有弹性了。
:
: ,
l*2
25 楼
我曾经烤化过2个盆后买了不锈钢的
【在 s*******3 的大作中提到】
: 严重同意mm的
: 我以前也是心急，发的差不多了就开始烤，烤出来是硬硬的面团，不要说口感了
: 最近才开始做了像样的面包，软。。。。。。
: 不过发酵我都偷懒的，放烤箱里，烤箱开一分钟左右，手放进去感觉温度上来了就关了
: ，让面团发吧，过了20分钟左右里面温度又下去了，我又开了一分钟，让温度保持，嘿
: 嘿，这样大概1个小时或者1小时多点就能2倍大了，发的很好。
: 整形好了后二次发酵也是这样做，不过在烤箱里放一小碗热水，增加湿度。
: 但是我这个方法有时候危险，千万要专心，不能在做其他事的时候加热烤箱。我就因为
: 做其他事情，一次加热时间过长，把酵母给烫死了，如果盆是塑料的肯定也毁了。
: 一点要在烤箱旁边守着，看着时间，手进去试试温度，呵呵
【在 s*******3 的大作中提到】
: 严重同意mm的
: 我以前也是心急，发的差不多了就开始烤，烤出来是硬硬的面团，不要说口感了
: 最近才开始做了像样的面包，软。。。。。。
: 不过发酵我都偷懒的，放烤箱里，烤箱开一分钟左右，手放进去感觉温度上来了就关了
: ，让面团发吧，过了20分钟左右里面温度又下去了，我又开了一分钟，让温度保持，嘿
: 嘿，这样大概1个小时或者1小时多点就能2倍大了，发的很好。
: 整形好了后二次发酵也是这样做，不过在烤箱里放一小碗热水，增加湿度。
: 但是我这个方法有时候危险，千万要专心，不能在做其他事的时候加热烤箱。我就因为
: 做其他事情，一次加热时间过长，把酵母给烫死了，如果盆是塑料的肯定也毁了。
: 一点要在烤箱旁边守着，看着时间，手进去试试温度，呵呵
b*o
26 楼
不锈钢的可以进烤箱？
【在 l*******2 的大作中提到】
: 我曾经烤化过2个盆后买了不锈钢的
【在 l*******2 的大作中提到】
: 我曾经烤化过2个盆后买了不锈钢的
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