1人包办12人的party菜—lifelove# Food - 画饼充饥
l*e
1 楼
周末12个人的party由俺一人操办的菜,当然感谢ZYY童鞋的鼎力支持。
菜谱如下:
八宝饭
原料:
1、黑糯米1/4cup、白糯米1/4cup、大黄米1/4cup、粽叶若干张
2、红豆沙、白糖、猪油(黄油或芝麻油也可)
3、新鲜莲子(干莲子泡开)、cranberry干、葡萄干
4、炼乳、柚子茶欠汁(一大勺柚子茶+2大勺水烧开沟欠)
做法:
1、原料1分别洗净,用水浸泡一夜
2、蒸屉铺上粽叶,其中1/3铺上黑米,再码上一层粽叶铺上大黄米,再码上粽叶铺白糯米(三种米错开摆放),上锅蒸45分钟,中间每15分钟在米表面喷一层水防干。
3、三种米分别趁热拌入半小匙油(香油、黄油、猪油,推荐黄油)和1小匙糖。
4、碗中铺保鲜膜,最低下一层铺新鲜莲子、洗干净的cranberry干和葡萄干,然后依次铺入白糯米、豆沙、大黄米、黑糯米。盖盖子上锅继续蒸5分钟。
6、倒扣盘中,揭开保鲜膜,淋上炼乳和柚子茶欠汁
猪舌头
猪耳朵
猪蹄和口条、猪耳是一锅卤水做的,我不敢在中国店买熟食,怕是不新鲜材料做的。
我是把3种东西分别煮一开去血水,然后用温水冲净。高压锅加冷水末过原料(我先卤
口条和猪耳),葱、姜各1大块
菜谱如下:
八宝饭
原料:
1、黑糯米1/4cup、白糯米1/4cup、大黄米1/4cup、粽叶若干张
2、红豆沙、白糖、猪油(黄油或芝麻油也可)
3、新鲜莲子(干莲子泡开)、cranberry干、葡萄干
4、炼乳、柚子茶欠汁(一大勺柚子茶+2大勺水烧开沟欠)
做法:
1、原料1分别洗净,用水浸泡一夜
2、蒸屉铺上粽叶,其中1/3铺上黑米,再码上一层粽叶铺上大黄米,再码上粽叶铺白糯米(三种米错开摆放),上锅蒸45分钟,中间每15分钟在米表面喷一层水防干。
3、三种米分别趁热拌入半小匙油(香油、黄油、猪油,推荐黄油)和1小匙糖。
4、碗中铺保鲜膜,最低下一层铺新鲜莲子、洗干净的cranberry干和葡萄干,然后依次铺入白糯米、豆沙、大黄米、黑糯米。盖盖子上锅继续蒸5分钟。
6、倒扣盘中,揭开保鲜膜,淋上炼乳和柚子茶欠汁
猪舌头
猪耳朵
猪蹄和口条、猪耳是一锅卤水做的,我不敢在中国店买熟食,怕是不新鲜材料做的。
我是把3种东西分别煮一开去血水,然后用温水冲净。高压锅加冷水末过原料(我先卤
口条和猪耳),葱、姜各1大块