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大家来帮我看看这个dutch oven怎么样

大家来帮我看看这个dutch oven怎么样# Food - 画饼充饥

b*t2012-03-06 08:03

1 楼

5Q的lodge，木有搪瓷，但是盖子是skillet，价钱也不贵
http://www.amazon.com/Lodge-5-Quart-Double-Casserole-Skillet/dp
还是买这个呢
http://www.amazon.com/Lodge-Color-6-Quart-Dutch-Island/dp/B000N

m*i2012-03-06 08:03

2 楼

买漂亮的！

【在 b*******t 的大作中提到】

: 5Q的lodge，木有搪瓷，但是盖子是skillet，价钱也不贵
: http://www.amazon.com/Lodge-5-Quart-Double-Casserole-Skillet/dp
: 还是买这个呢
: http://www.amazon.com/Lodge-Color-6-Quart-Dutch-Island/dp/B000N

b*t2012-03-06 08:03

3 楼

你太不靠谱了 lol
两个我都觉得挺好看的

【在 m******i 的大作中提到】

: 买漂亮的！

m*i2012-03-06 08:03

4 楼

红的那个好看啊！
如果是橡胶knob你就花十几块买个LC的不锈钢knob换上去，有人这么搞过。然后你就有
个LC的6qt dutch oven啦！

【在 b*******t 的大作中提到】

: 你太不靠谱了 lol
: 两个我都觉得挺好看的

b*t2012-03-06 08:03

5 楼

质量还是有差别的吧
第一个主要是那个盖子可以当skillet，正好也缺，很心痒阿

【在 m******i 的大作中提到】

: 红的那个好看啊！
: 如果是橡胶knob你就花十几块买个LC的不锈钢knob换上去，有人这么搞过。然后你就有
: 个LC的6qt dutch oven啦！

s*n2012-03-06 08:03

6 楼

有搪瓷的吧。没搪瓷的那种铸铁据说好像不能烧酸的，比如西红柿汤之类的，而且
season也比较麻烦，保养起来也麻烦
但是lodge有搪瓷的我也不觉得多好，我是amazon特价20多收的，3.5Qt的，就是觉得对
得起这个价格而已。锅的搪瓷比较容易有划痕……当然也可能是我对它太粗暴了。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

s*k2012-03-06 08:03

7 楼

买带搪瓷的

s*n2012-03-06 08:03

8 楼

那你还不如单独买个铸铁的煎锅。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 质量还是有差别的吧
: 第一个主要是那个盖子可以当skillet，正好也缺，很心痒阿

m*i2012-03-06 08:03

9 楼

缺就买那个5qt的。
铸铁skillet超级好用。而且反正有没有手把都一样，反正都要两只手来拿。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 质量还是有差别的吧
: 第一个主要是那个盖子可以当skillet，正好也缺，很心痒阿

s*n2012-03-06 08:03

10 楼

re！！！
我觉得lodge最好用的就是那个死沉死沉的大炒锅和平底煎锅

【在 m******i 的大作中提到】

: 缺就买那个5qt的。
: 铸铁skillet超级好用。而且反正有没有手把都一样，反正都要两只手来拿。

b*t2012-03-06 08:03

11 楼

贵一些的会不容易划伤吗？

【在 s******n 的大作中提到】

: 有搪瓷的吧。没搪瓷的那种铸铁据说好像不能烧酸的，比如西红柿汤之类的，而且
: season也比较麻烦，保养起来也麻烦
: 但是lodge有搪瓷的我也不觉得多好，我是amazon特价20多收的，3.5Qt的，就是觉得对
: 得起这个价格而已。锅的搪瓷比较容易有划痕……当然也可能是我对它太粗暴了。。。

b*t2012-03-06 08:03

12 楼

凹！

【在 s*******k 的大作中提到】

: 买带搪瓷的

b*t2012-03-06 08:03

13 楼

就是有一点点放不下了。。

【在 s******n 的大作中提到】

: 那你还不如单独买个铸铁的煎锅。。。

s*n2012-03-06 08:03

14 楼

我不知道啊，我没用过LC那样的神锅。。。
我觉得lodge的搪瓷比较容易有划痕，但是好像也不影响使用。几十块钱的价格也挺合
适的

【在 b*******t 的大作中提到】

: 贵一些的会不容易划伤吗？

b*t2012-03-06 08:03

15 楼

大炒锅是哪一个？

【在 s******n 的大作中提到】

: re！！！
: 我觉得lodge最好用的就是那个死沉死沉的大炒锅和平底煎锅

b*t2012-03-06 08:03

16 楼

多谢~

【在 s******n 的大作中提到】

: 我不知道啊，我没用过LC那样的神锅。。。
: 我觉得lodge的搪瓷比较容易有划痕，但是好像也不影响使用。几十块钱的价格也挺合
: 适的

R*s2012-03-06 08:03

17 楼

2
我家的KA的用了很多次了，跟新的一样，没有划痕，没有变色...
1估计会不好洗..

【在 b*******t 的大作中提到】

m*i2012-03-06 08:03

18 楼

我这个lodge锅，划伤是没有，但是用了两次就有洗不掉的stain了。
所以我发下了以后一定转头staub的怀抱的宏愿。
话说昨天我发的那个125的staub 5qt你为啥不买啊？多划算

【在 b*******t 的大作中提到】

: 贵一些的会不容易划伤吗？

s*n2012-03-06 08:03

19 楼

你要是不怎么做带西红柿的汤就选那个不带搪瓷的我觉得也ok
不带搪瓷的也有好处，炖肉的时候可以直接烧热了把肉放进去煸。。。就是好像不能炖
酸的。我当初也在这两个之间犹豫了好久，后来搪瓷的有deal就下手了搪瓷的

【在 b*******t 的大作中提到】

: 就是有一点点放不下了。。

s*n2012-03-06 08:03

20 楼

对对对，这也是一个缺点。我怀疑我的划痕就是洗的时候太猛了搞出来的。lodge的糖
醋藕确实容易染色，而且不太好洗。

【在 m******i 的大作中提到】

: 我这个lodge锅，划伤是没有，但是用了两次就有洗不掉的stain了。
: 所以我发下了以后一定转头staub的怀抱的宏愿。
: 话说昨天我发的那个125的staub 5qt你为啥不买啊？多划算

s*n2012-03-06 08:03

21 楼

就是49块钱的那个，十几磅的
http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Cast-Iron-Black/dp/B00063RXQK

【在 b*******t 的大作中提到】

: 大炒锅是哪一个？

m*i2012-03-06 08:03

22 楼

naaa，果然是一分钱一分货

【在 R*****s 的大作中提到】

: 2
: 我家的KA的用了很多次了，跟新的一样，没有划痕，没有变色...
: 1估计会不好洗..

s*n2012-03-06 08:03

23 楼

是啊！！我也准备安定下来了买神锅。现在就凑合用lodge搪瓷的算了，搬家就扔了。
。。

【在 m******i 的大作中提到】

: naaa，果然是一分钱一分货

b*t2012-03-06 08:03

24 楼

还是有自己的厨房以后再买吧
我是想50块的锅室友什么的磕一下碰一下我还不至于太难过。。。

【在 m******i 的大作中提到】

b*t2012-03-06 08:03

25 楼

还是弄个搪瓷的再另外买个skillet吧。。

【在 s******n 的大作中提到】

: 你要是不怎么做带西红柿的汤就选那个不带搪瓷的我觉得也ok
: 不带搪瓷的也有好处，炖肉的时候可以直接烧热了把肉放进去煸。。。就是好像不能炖
: 酸的。我当初也在这两个之间犹豫了好久，后来搪瓷的有deal就下手了搪瓷的

b*t2012-03-06 08:03

26 楼

染色是什么状况 @[email protected]

【在 s******n 的大作中提到】

: 对对对，这也是一个缺点。我怀疑我的划痕就是洗的时候太猛了搞出来的。lodge的糖
: 醋藕确实容易染色，而且不太好洗。

b*t2012-03-06 08:03

27 楼

圆底我家用不了也。。

【在 s******n 的大作中提到】

: 就是49块钱的那个，十几磅的
: http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Cast-Iron-Black/dp/B00063RXQK

b*t2012-03-06 08:03

28 楼

哎我也是这个思路阿

【在 s******n 的大作中提到】

: 是啊！！我也准备安定下来了买神锅。现在就凑合用lodge搪瓷的算了，搬家就扔了。
: 。。

s*n2012-03-06 08:03

29 楼

就是煮过深色的汤之后会有点stain吧
我的红烧之后会有酱油的染色，一点点而已。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 染色是什么状况 @[email protected]

s*n2012-03-06 08:03

30 楼

这个锅下面是平的。各种炉灶都可以

【在 b*******t 的大作中提到】

: 圆底我家用不了也。。

b*t2012-03-06 08:03

31 楼

厨房真的真的放不下了 //嚎啕大哭
或者真该淘汰些锅了

【在 s******n 的大作中提到】

: 这个锅下面是平的。各种炉灶都可以

s*n2012-03-06 08:03

32 楼

锅又不贵。。。我现在长草那个blendtec，那才叫纠结啊。。。
哭。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 厨房真的真的放不下了 //嚎啕大哭
: 或者真该淘汰些锅了

b*t2012-03-06 08:03

33 楼

山沟沟里的穷学生，看啥都贵 :'(

【在 s******n 的大作中提到】

: 锅又不贵。。。我现在长草那个blendtec，那才叫纠结啊。。。
: 哭。。。

s*n2012-03-06 08:03

34 楼

你一个人的话用的了5QT的吗~~~~
我家两口人，3.5的都够了。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 山沟沟里的穷学生，看啥都贵 :'(

m*i2012-03-06 08:03

35 楼

3.5大部分时候够了，偶尔还是不够。4.5-5.5的比较合适

【在 s******n 的大作中提到】

: 你一个人的话用的了5QT的吗~~~~
: 我家两口人，3.5的都够了。。。

b*t2012-03-06 08:03

36 楼

节日的时候偶尔要塞只鸡进去什么的
还有底面的表面积最好也稍大些，炖前单层煎的时候可以省些麻烦

【在 s******n 的大作中提到】

: 你一个人的话用的了5QT的吗~~~~
: 我家两口人，3.5的都够了。。。

s*m2012-03-06 08:03

37 楼

5qt以上，真的很大噢
我还是建议买lodge的一般skillet，可以煎、炸、小炖，都可以，配个盖子好了。进烤
箱也很好，以前常拿来烤pizza，胡萝卜蛋糕、苹果鸡什么的。平时想吃个锅贴，生煎
，也完全胜任，还不用担心伤涂层什么的。
当初逛文学城，被他们种草种得失心疯了，整天就想买dutch oven。买了之后，觉着吧
，虽然也不错，第一次拿来烧羊肉的效果也很惊艳，但利用率并没有我想象的那么高，
5.5qt的那个，除了偶尔炖大锅汤或者烧整鸭什么的，很少拿出来用了。

b*t2012-03-06 08:03

38 楼

skillet是肯定要买的，
但是dutch oven也好想要。。。丝拉你看我最近做的菜。。。

【在 s****m 的大作中提到】

: 5qt以上，真的很大噢
: 我还是建议买lodge的一般skillet，可以煎、炸、小炖，都可以，配个盖子好了。进烤
: 箱也很好，以前常拿来烤pizza，胡萝卜蛋糕、苹果鸡什么的。平时想吃个锅贴，生煎
: ，也完全胜任，还不用担心伤涂层什么的。
: 当初逛文学城，被他们种草种得失心疯了，整天就想买dutch oven。买了之后，觉着吧
: ，虽然也不错，第一次拿来烧羊肉的效果也很惊艳，但利用率并没有我想象的那么高，
: 5.5qt的那个，除了偶尔炖大锅汤或者烧整鸭什么的，很少拿出来用了。

s*m2012-03-06 08:03

39 楼

那先买个小号的吧，以后生活更安定一点了，可以考虑买个更大的
3.5qt我觉得还是个不错的选择，我的小锅，倒用的比较多。如果想放整只鸡进去，也
可以考虑椭圆款的。
5.5qt真的好大，有时候炖汤都会觉得，怎么只能铺这么薄薄一层啊…
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝好不容易发出来回复了＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝＝

b*t2012-03-06 08:03

40 楼

是说3.5qt的椭圆款吗？

【在 s****m 的大作中提到】

: 那先买个小号的吧，以后生活更安定一点了，可以考虑买个更大的
: 3.5qt我觉得还是个不错的选择，我的小锅，倒用的比较多。如果想放整只鸡进去，也
: 可以考虑椭圆款的。
: 5.5qt真的好大，有时候炖汤都会觉得，怎么只能铺这么薄薄一层啊…
: ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝好不容易发出来回复了＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
: ＝＝＝＝

m*i2012-03-06 08:03

41 楼

3.5qt的，我放个3磅排骨进去炖汤就满了……

【在 s****m 的大作中提到】

s*n2012-03-06 08:03

42 楼

一次炖三磅啊。。。吃得完吗？
我最近减肥，想阿式，昨天用3.5QT的做了七个drumsticks和两块鸡胸。。。塞得满满
的，可以吃好几天了。。。

【在 m******i 的大作中提到】

: 3.5qt的，我放个3磅排骨进去炖汤就满了……

s*m2012-03-06 08:03

43 楼

你看看有没有这个号的椭圆款？记得treelx好像有一个oval dutch oven，可以问问她
好用不好用
最好还是去店里看看实物再下单吧！看看哪个尺寸更合眼缘，也可以跟自己平时烧饭的
分量比较一下

m*i2012-03-06 08:03

44 楼

三磅骨头而已，没多少肉

【在 s******n 的大作中提到】

: 一次炖三磅啊。。。吃得完吗？
: 我最近减肥，想阿式，昨天用3.5QT的做了七个drumsticks和两块鸡胸。。。塞得满满
: 的，可以吃好几天了。。。

s*n2012-03-06 08:03

45 楼

搪瓷的可以顿之前煎吗？
要塞整鸡确实要5QT以上的，3.5的小了~

【在 b*******t 的大作中提到】

: 节日的时候偶尔要塞只鸡进去什么的
: 还有底面的表面积最好也稍大些，炖前单层煎的时候可以省些麻烦

m*i2012-03-06 08:03

46 楼

lodge的3.5qt我还有一个觉得不爽的地方，底面太小。我家是电炉台，除非放到最大的
那个炉头上，否则不稳

【在 s****m 的大作中提到】

: 你看看有没有这个号的椭圆款？记得treelx好像有一个oval dutch oven，可以问问她
: 好用不好用
: 最好还是去店里看看实物再下单吧！看看哪个尺寸更合眼缘，也可以跟自己平时烧饭的
: 分量比较一下

b*t2012-03-06 08:03

47 楼

就是先brown一下那种，昨天差点没用砂锅干这个，汗

【在 s******n 的大作中提到】

: 搪瓷的可以顿之前煎吗？
: 要塞整鸡确实要5QT以上的，3.5的小了~

s*n2012-03-06 08:03

48 楼

我还真没用搪瓷锅直接干过这个。。。下次试试。我总怕温度太高搪瓷烧坏了。。。汗

【在 b*******t 的大作中提到】

: 就是先brown一下那种，昨天差点没用砂锅干这个，汗

s*m2012-03-06 08:03

49 楼

我家的两口也必须再最大的蚊香上！
staub哪个彩釉超级滑，吨位又大，放小灶就感觉随时要掉下来似的……

【在 m******i 的大作中提到】

: lodge的3.5qt我还有一个觉得不爽的地方，底面太小。我家是电炉台，除非放到最大的
: 那个炉头上，否则不稳

m*i2012-03-06 08:03

50 楼

看来气炉是王道啊……

【在 s****m 的大作中提到】

: 我家的两口也必须再最大的蚊香上！
: staub哪个彩釉超级滑，吨位又大，放小灶就感觉随时要掉下来似的……

s*m2012-03-06 08:03

51 楼

brown一下的活最好还是交给不带搪瓷得黑铁skillet吧：］

【在 b*******t 的大作中提到】

: 就是先brown一下那种，昨天差点没用砂锅干这个，汗

b*t2012-03-06 08:03

52 楼

JOC说在dutch oven里干。。。//低头拧衣角

【在 s****m 的大作中提到】

: brown一下的活最好还是交给不带搪瓷得黑铁skillet吧：］

s*m2012-03-06 08:03

53 楼

不带搪瓷的好点儿，搪瓷的可不是很好洗……

【在 b*******t 的大作中提到】

: JOC说在dutch oven里干。。。//低头拧衣角

m*x2012-03-06 08:03

54 楼

我看上的是这个，等我那两个不粘平底锅牺牲了我就入。你这个大，大有大的好处。我
觉得不错。就是不知道锅烫得时候盖子好不好揭开。
http://www.amazon.com/Lodge-LCC3-Logic-Pre-Seasoned-Cooker/dp/B

p*12012-03-06 08:03

55 楼

应该没问题吧，我最近在看的一本法国菜谱，都是用搪瓷锅煎的啊，就是看那个菜谱
我家买的lc。不过还没试呢。

【在 s******n 的大作中提到】

: 搪瓷的可以顿之前煎吗？
: 要塞整鸡确实要5QT以上的，3.5的小了~

m*x2012-03-06 08:03

56 楼

你用magic eraser 没有，可以去掉绝大部分的stain。或者烧一次西红柿炖牛尾，也能
去掉stain。

【在 m******i 的大作中提到】

m*i2012-03-06 08:03

57 楼

哦？
明天去买一个来试试~

【在 m***x 的大作中提到】

: 你用magic eraser 没有，可以去掉绝大部分的stain。或者烧一次西红柿炖牛尾，也能
: 去掉stain。

f*e2012-03-06 08:03

58 楼

别拧了，既然用心做菜，有些东西就不要打折扣，呵呵
反正不是成套的烧，要买就买一个好的，最好不要买多功能的，空间和力量允许的话买
大的
我的dutch oven做红烧的搪瓷上色极快，不过反正不是味道上去了，所以也不在乎
另外感觉经常干煎搪瓷的质量很重要，不然容易裂，可能低温没问题
我的是6个qt，空锅12磅，使用起来没问题，但是刷的时候挺累的。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: JOC说在dutch oven里干。。。//低头拧衣角