l*s
2 楼
【在 l**s 的大作中提到】
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L*i
3 楼
这个size适合煎神马？
M*s
4 楼
荷包蛋
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D*2
5 楼
我用的就是这个！用了几个月现在懒得抹油了，也没生锈！
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l*s
6 楼
养好了会用了，怎么都不会锈
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n*d
7 楼
问一下锅神，铁锅如果需要烧酸性的东西怎么办？比方西红柿炒鸡蛋？炝土豆丝我会加
点醋，还有一些其他菜也会加醋。我买了一个Mauviel 的炒锅，一个De Buyer平底锅。
平底锅养的还可以，不锈也不沾，炒锅因为经常炒酸性的，不沾性差了很多，而且用后
烘干后不抹油就会生锈。。
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l*s
8 楼
西红柿炒鸡蛋好像保护膜掉的厉害，炝土豆丝没啥大影响
只要洗净干锅抹点油，继续养都不会生锈
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n*d
9 楼
看来还是要抹油。多谢锅神哈
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c*a
10 楼
锅神，Mauviel和De Buyer啥区别？
我看Mauviel的好像都没有短的手柄，De Buyer的大农有，可以双手端锅
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l*s
11 楼
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31950437.html
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K*5
12 楼
我家铁锅煎鸡蛋不沾，但是炒土豆丝粘得很厉害，都是用水洗过三次的土豆丝
l*s
13 楼
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l*s
14 楼
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L*i
15 楼
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16 楼
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D*2
17 楼
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n*d
19 楼
问一下锅神，铁锅如果需要烧酸性的东西怎么办？比方西红柿炒鸡蛋？炝土豆丝我会加
点醋，还有一些其他菜也会加醋。我买了一个Mauviel 的炒锅，一个De Buyer平底锅。
平底锅养的还可以，不锈也不沾，炒锅因为经常炒酸性的，不沾性差了很多，而且用后
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l*s
20 楼
西红柿炒鸡蛋好像保护膜掉的厉害，炝土豆丝没啥大影响
只要洗净干锅抹点油，继续养都不会生锈
【在 n***d 的大作中提到】
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: 平底锅养的还可以，不锈也不沾，炒锅因为经常炒酸性的，不沾性差了很多，而且用后
: 烘干后不抹油就会生锈。。
只要洗净干锅抹点油，继续养都不会生锈
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: 点醋，还有一些其他菜也会加醋。我买了一个Mauviel 的炒锅，一个De Buyer平底锅。
: 平底锅养的还可以，不锈也不沾，炒锅因为经常炒酸性的，不沾性差了很多，而且用后
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n*d
21 楼
看来还是要抹油。多谢锅神哈
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: 只要洗净干锅抹点油，继续养都不会生锈
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c*a
22 楼
锅神，Mauviel和De Buyer啥区别？
我看Mauviel的好像都没有短的手柄，De Buyer的大农有，可以双手端锅
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l*s
23 楼
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31950437.html
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K*5
24 楼
我家铁锅煎鸡蛋不沾，但是炒土豆丝粘得很厉害，都是用水洗过三次的土豆丝
c*a
25 楼
今天把柜子里放了半年的比耶中农拿出来开锅了，累死我了。希望今后给我好好干活。
。。
【在 l**s 的大作中提到】
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31950437.html
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l*s
26 楼
第一只比耶我都没开锅，洗洗就直接用了，开锅就急速贴油膜
有bee wax 烧干净就好
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c*a
27 楼
好，记住了，下次再买比耶就这么开。
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e*7
28 楼
铁锅做酸性食物后会破坏保护膜，清洗后烘干就好了。
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e*7
29 楼
说实话，对铁锅来讲，热锅凉油基本就不沾了。粘锅了主要原因可能是土豆丝比较多，
水分也大，但炉灶的火力跟不上。导致锅子温度不足，这样容易粘。
如果炉子火力不足，下次少炒一点，也别急着翻炒试试
【在 K********5 的大作中提到】
: 我家铁锅煎鸡蛋不沾，但是炒土豆丝粘得很厉害，都是用水洗过三次的土豆丝
水分也大，但炉灶的火力跟不上。导致锅子温度不足，这样容易粘。
如果炉子火力不足，下次少炒一点，也别急着翻炒试试
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