蛋糕上抹的夹的奶油怎么做?# Food - 画饼充饥r*r2012-12-30 08:121 楼上次问了蛋糕为啥不发的问题,得到很多帮助,今天终于成功做了一块戚风!接下来想试试抹奶油,请问奶油哪里买?具体是哪种?需要打发么?网上搜了下还分植物性或动物性奶油,哪种好呢?多谢!
s*n2012-12-30 08:123 楼看这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e501013crq.html在中间稍微偏前的地方美国这里基本上是买不到植物性的鲜奶油的【在 r****r 的大作中提到】: 上次问了蛋糕为啥不发的问题,得到很多帮助,今天终于成功做了一块戚风!接下来想: 试试抹奶油,请问奶油哪里买?具体是哪种?需要打发么?网上搜了下还分植物性或动: 物性奶油,哪种好呢?多谢!
l*e2012-12-30 08:124 楼heavy whipping cream,动物性的,加糖打发。植物性的比动物性的容易打发和涂抹,但是不健康。美国店大都卖我说的那种动物性的。任何grocery store卖half&half的冷藏柜里都有【在 r****r 的大作中提到】: 上次问了蛋糕为啥不发的问题,得到很多帮助,今天终于成功做了一块戚风!接下来想: 试试抹奶油,请问奶油哪里买?具体是哪种?需要打发么?网上搜了下还分植物性或动: 物性奶油,哪种好呢?多谢!
l*e2012-12-30 08:125 楼我想问一下你creamcheese和whipping cream的比例大约是多少呢?【在 s**n 的大作中提到】: 看这里: http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e501013crq.html: 在中间稍微偏前的地方: 美国这里基本上是买不到植物性的鲜奶油的
s*n2012-12-30 08:126 楼先打cream cheese,再一边加鲜奶油的话,可以up to 2倍的体积可以参考http://allrecipes.com/recipe/sturdy-whipped-cream-frosting/芋头娘的分别打发的方法,她是用了等体积的乳酪和鲜奶油的【在 l******e 的大作中提到】: 我想问一下你creamcheese和whipping cream的比例大约是多少呢?