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培根鲜虾花边脆皮Pizza
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培根鲜虾花边脆皮Pizza# Food - 画饼充饥
p*j
1
这名字这么长~
用的过夜发酵发发酵面团,第二天放学回来,码上料,卷上香肠,进烤炉,坐等Pizza
即可~
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s*y
2
培根鲜虾做topping看着很不错啊,学习了:)

Pizza
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

【在 p*******j 的大作中提到】
: 这名字这么长~
: 用的过夜发酵发发酵面团,第二天放学回来,码上料,卷上香肠,进烤炉,坐等Pizza
: 即可~

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s*y
3
具体讲解一下过夜发酵怎么操作吧,谢谢

Pizza
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

【在 p*******j 的大作中提到】
: 这名字这么长~
: 用的过夜发酵发发酵面团,第二天放学回来,码上料,卷上香肠,进烤炉,坐等Pizza
: 即可~

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p*j
4
我是用了网上一个方子:
http://www.bonappetit.com/blogsandforums/blogs/badaily/2012/02/
recipe在里面的链接里(Jim Lahey's No-Knead Pizza Dough)

【在 s*****y 的大作中提到】
: 具体讲解一下过夜发酵怎么操作吧,谢谢
:
: Pizza
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

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p*j
6
握个抓!不过请问一下你的面揉好是很软的吗还是一般的那种~

【在 s**n 的大作中提到】
: 介个方子我特别喜欢,呵呵~
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w*0
7
流口水.今天订pizza当午饭了><
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r*e
8
zan
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s*n
9
能成团,蛮软的,但是不是软塌塌没有形的那种
发酵好的面团非常柔软,延展性超好
所以我也能用手指关节扯拉面团,跟店里面做pizza的人那样滴~
扯面团是做pizza的过程中我最喜欢的一步了,哈哈

【在 p*******j 的大作中提到】
: 握个抓!不过请问一下你的面揉好是很软的吗还是一般的那种~
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p*j
10
赞!我感觉我冷藏过夜发酵后的面团不是特别软,然后我又回温了1小时左右,松弛了
15min,然后挺软的。也许我的冰箱温度太低了,里面的菜经常被冻住了。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 能成团,蛮软的,但是不是软塌塌没有形的那种
: 发酵好的面团非常柔软,延展性超好
: 所以我也能用手指关节扯拉面团,跟店里面做pizza的人那样滴~
: 扯面团是做pizza的过程中我最喜欢的一步了,哈哈

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s*n
11
这个配方面团是要在室温发酵的啊~~~

【在 p*******j 的大作中提到】
: 赞!我感觉我冷藏过夜发酵后的面团不是特别软,然后我又回温了1小时左右,松弛了
: 15min,然后挺软的。也许我的冰箱温度太低了,里面的菜经常被冻住了。。。

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p*j
12
室温发酵我来不及,想第二天回家吃,所以直接放冰箱了,做脆Pizza出来还不错。

【在 s**n 的大作中提到】
: 这个配方面团是要在室温发酵的啊~~~
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s*n
13
原来是酱紫~

【在 p*******j 的大作中提到】
: 室温发酵我来不及,想第二天回家吃,所以直接放冰箱了,做脆Pizza出来还不错。
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