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培根鲜虾花边脆皮Pizza

培根鲜虾花边脆皮Pizza# Food - 画饼充饥

p*j2013-01-31 08:01

1 楼

这名字这么长~
用的过夜发酵发发酵面团，第二天放学回来，码上料，卷上香肠，进烤炉，坐等Pizza
即可~

s*y2013-01-31 08:01

2 楼

培根鲜虾做topping看着很不错啊，学习了：）

Pizza
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

【在 p*******j 的大作中提到】

: 这名字这么长~
: 用的过夜发酵发发酵面团，第二天放学回来，码上料，卷上香肠，进烤炉，坐等Pizza
: 即可~

s*y2013-01-31 08:01

3 楼

具体讲解一下过夜发酵怎么操作吧，谢谢

Pizza
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

【在 p*******j 的大作中提到】

: 这名字这么长~
: 用的过夜发酵发发酵面团，第二天放学回来，码上料，卷上香肠，进烤炉，坐等Pizza
: 即可~

p*j2013-01-31 08:01

4 楼

我是用了网上一个方子：
http://www.bonappetit.com/blogsandforums/blogs/badaily/2012/02/
recipe在里面的链接里（Jim Lahey's No-Knead Pizza Dough）

【在 s*****y 的大作中提到】

: 具体讲解一下过夜发酵怎么操作吧，谢谢
:
: Pizza
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7

s*n2013-01-31 08:01

5 楼

介个方子我特别喜欢，呵呵~

【在 p*******j 的大作中提到】

: 我是用了网上一个方子：
: http://www.bonappetit.com/blogsandforums/blogs/badaily/2012/02/
: recipe在里面的链接里（Jim Lahey's No-Knead Pizza Dough）

p*j2013-01-31 08:01

6 楼

握个抓！不过请问一下你的面揉好是很软的吗还是一般的那种~

【在 s**n 的大作中提到】

: 介个方子我特别喜欢，呵呵~

w*02013-01-31 08:01

7 楼

流口水.今天订pizza当午饭了><

r*e2013-01-31 08:01

8 楼

zan

s*n2013-01-31 08:01

9 楼

能成团，蛮软的，但是不是软塌塌没有形的那种
发酵好的面团非常柔软，延展性超好
所以我也能用手指关节扯拉面团，跟店里面做pizza的人那样滴~
扯面团是做pizza的过程中我最喜欢的一步了，哈哈

【在 p*******j 的大作中提到】

: 握个抓！不过请问一下你的面揉好是很软的吗还是一般的那种~

p*j2013-01-31 08:01

10 楼

赞!我感觉我冷藏过夜发酵后的面团不是特别软，然后我又回温了1小时左右，松弛了
15min，然后挺软的。也许我的冰箱温度太低了，里面的菜经常被冻住了。。。

【在 s**n 的大作中提到】

: 能成团，蛮软的，但是不是软塌塌没有形的那种
: 发酵好的面团非常柔软，延展性超好
: 所以我也能用手指关节扯拉面团，跟店里面做pizza的人那样滴~
: 扯面团是做pizza的过程中我最喜欢的一步了，哈哈

s*n2013-01-31 08:01

11 楼

这个配方面团是要在室温发酵的啊~~~

【在 p*******j 的大作中提到】

: 赞!我感觉我冷藏过夜发酵后的面团不是特别软，然后我又回温了1小时左右，松弛了
: 15min，然后挺软的。也许我的冰箱温度太低了，里面的菜经常被冻住了。。。

p*j2013-01-31 08:01

12 楼

室温发酵我来不及，想第二天回家吃，所以直接放冰箱了，做脆Pizza出来还不错。

【在 s**n 的大作中提到】

: 这个配方面团是要在室温发酵的啊~~~

s*n2013-01-31 08:01

13 楼

原来是酱紫~

【在 p*******j 的大作中提到】

: 室温发酵我来不及，想第二天回家吃，所以直接放冰箱了，做脆Pizza出来还不错。