Intel 太黑了,弄个学生网本居然要价 $599# Hardware - 计算机硬件
c*u
1 楼
偷懒,直接用了爱厨的经典配方(http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=109)。其实跟红豆酥做法差不多,区别就是菊花酥要把压扁的坯子剪成花瓣形,看上去好玩儿一些,用来哄小朋友不错。早上儿子一口气吃了仨,完了还说“妈妈,这个太好吃了!等咱吃完了,你再做吧!”
爱厨的配方如下。我把量double了,做了24个。另外把shortening换成了等量的植物油。
菊花酥(15个)
油皮材料:高筋面粉75g 低筋面粉75g (这次我用150g all-purpose代替高低筋)
shortening 55g(约4又1/2大匙) 糖粉(powdered sugar) 20g 水70g
油酥材料:低筋面粉110g shortening 40g(约3大匙+1小匙) 豆沙馅300g
做法:
1.制作油皮:把所有材料拌匀,揉合成团。放在案板上来回搓揉使面团均匀且表面光滑
。(爱厨注:我发现用all-purpose要揉比较久才能出现筋度、表面光滑)揉好后,用
保鲜膜覆盖,静置10分钟醒面。
2.制作油酥:把材料混和,用手慢慢搓揉使均匀成团,还是那句叮咛..
爱厨的配方如下。我把量double了,做了24个。另外把shortening换成了等量的植物油。
菊花酥(15个)
油皮材料:高筋面粉75g 低筋面粉75g (这次我用150g all-purpose代替高低筋)
shortening 55g(约4又1/2大匙) 糖粉(powdered sugar) 20g 水70g
油酥材料:低筋面粉110g shortening 40g(约3大匙+1小匙) 豆沙馅300g
做法:
1.制作油皮:把所有材料拌匀,揉合成团。放在案板上来回搓揉使面团均匀且表面光滑
。(爱厨注:我发现用all-purpose要揉比较久才能出现筋度、表面光滑)揉好后,用
保鲜膜覆盖,静置10分钟醒面。
2.制作油酥:把材料混和,用手慢慢搓揉使均匀成团,还是那句叮咛..