b*o
1 楼
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bibo (清粥小菜), 信区: Food
标 题: 草莓慕斯蛋糕，祝大家情人节快乐！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 14 02:22:15 2011, 美东)
按照爱厨网站上的方子做的，爱厨的方子没得说，我直接copy link来给大家好了。
http://euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=203
我这也是第一次做慕斯蛋糕，按照她说的烤9寸裁成8寸。我家没有8寸的脱边盘，我就
烤10寸裁9寸了。裁的相当的丑，做好后一看，不行，这根本拿不出去！正好前几天做
巴伐利亚蛋糕的时候看上了巧克力蕾丝围边还没有机会实践一下，就试了一下。
http://www.passionateaboutbaking.com/2010/01/strawberry-bavaria
第一条蕾丝我等太久了，硬了围不上去，赶紧又裁纸做了第二条，想到天冷巧克力硬的
快，赶紧挤完了就给贴上去，结果又没有等够。而且围边的蕾丝做的太脆弱，下次要把
线条都挤粗一点。
原图上还有巧克力刨花儿，我上次没有刨出来大片的，这次干脆就省略了。
然后最下面一条巧克力围边的线都碎的差不多了，我就赶紧用奶油给挤了一圈shell。
唉！不是很满意，希望明天带去上班的路上不要都塌掉。。。
一个小tip，草莓上面刷层明胶真的会好看很多！我最后都没有吉利丁粉了，就拿家里
的果酱用微波炉打热了刷了一层。hehe
发信人: bibo (清粥小菜), 信区: Food
标 题: 草莓慕斯蛋糕，祝大家情人节快乐！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 14 02:22:15 2011, 美东)
按照爱厨网站上的方子做的，爱厨的方子没得说，我直接copy link来给大家好了。
http://euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=203
我这也是第一次做慕斯蛋糕，按照她说的烤9寸裁成8寸。我家没有8寸的脱边盘，我就
烤10寸裁9寸了。裁的相当的丑，做好后一看，不行，这根本拿不出去！正好前几天做
巴伐利亚蛋糕的时候看上了巧克力蕾丝围边还没有机会实践一下，就试了一下。
http://www.passionateaboutbaking.com/2010/01/strawberry-bavaria
第一条蕾丝我等太久了，硬了围不上去，赶紧又裁纸做了第二条，想到天冷巧克力硬的
快，赶紧挤完了就给贴上去，结果又没有等够。而且围边的蕾丝做的太脆弱，下次要把
线条都挤粗一点。
原图上还有巧克力刨花儿，我上次没有刨出来大片的，这次干脆就省略了。
然后最下面一条巧克力围边的线都碎的差不多了，我就赶紧用奶油给挤了一圈shell。
唉！不是很满意，希望明天带去上班的路上不要都塌掉。。。
一个小tip，草莓上面刷层明胶真的会好看很多！我最后都没有吉利丁粉了，就拿家里
的果酱用微波炉打热了刷了一层。hehe
