EB1A 485 pending换工作的问题 - 未名空间MITBBS历史存档

EB1A 485 pending换工作的问题# Immigration - 落地生根

i*o2010-08-13 07:08

1 楼

吼吼，作为陕西人，最爱吃的食物必须包括饺子在内...馅料丰富花样繁多的饺子宴早
已成为了陕西饮食的一绝。曾经在西安某店吃饺子吃到我肚皮几近撑爆结果分几次也还
没品尝完所有感兴趣的种类啊...tears~~~
不确定那家馆子有没有鲅鱼韭菜馅儿的饺子，可以确定的是，我自己今天以前从来没吃
过这个馅儿的饺子。只是在微博上看到一大连籍的姐姐发过此馅儿饺子照片。作为重度
饺子控，我一看到这么新奇的馅儿（可能要被大连人士嘲笑了。。。），很是感兴趣，
打听了下做法，就急冲冲直奔超市买原材料了！
打听到的原材料包括：韭菜，鲅鱼，五花肉以及生姜，我自己又自作主张另添了点儿圆
头白菇
一开始做馅儿时没加五花肉。只是把鲅鱼去皮剔骨，然后挑出来的鲅鱼肉剁成鱼茸；生
姜切末；蘑菇切丁；韭菜洗净切小段。之后又炒了点儿馒头渣。鱼茸姜末蘑菇丁韭菜丁
馒头渣汇入一个大容器，加少许十三香与盐，然后逆时针方向搅拌，直到馅料完全融合
。【注：后来
因为我跟ld分别尝过这个不加五花肉的馅儿的第一锅饺子均感觉口感不算惊艳，于是我
晚上又特意去买了五花肉，取适量剁成肉泥后倒入先前弄好的馅料中，再次逆时针搅拌
一定时间，直至馅料再次完全均匀融合】
饺子皮的和面揉面过程就省略不提了。毕竟以前发的好几个关于饺子或者面条的帖子都
提过不少回了。什么三光之类的。如果有对和面揉面没把握有疑问的同学，可以去搜搜
我以前发过的别的相关帖。
揪剂子擀皮的过程也不详述了。总之就是一个中心原则：一手拎着摁好的剂子团逆时针
转圈儿，一手擀皮。肉馅儿饺子皮不宜过薄，但也不应太厚，否则均会影响饺子口感。
至于包饺子，有很多包法，按个人喜好习惯来即可。如果有不会包的同学，建议去网上
搜些全程带图详解的各样包法学习下。其实很简单，只是我犯懒，就不特意一张张给你
们详细图解了。:)
煮饺子也是略讲技巧的。以前我以为人人都知道——下饺子需要大滚水，煮饺子全程要
掀开锅盖，下饺子后需要点三次冷水（水再度翻滚后点入少许冷水），结果我家ld竟然
好几次煮饺子都给我用冷水直接下。。。所以，我还是特意再提醒下那些对煮饺子过程
不甚熟悉了解的同学们吧。。。
在等饺子熟了捞锅之前。还应准备点儿辣椒油。具体做法：取几颗剥好的大蒜切小瓣倒
入碗内，加少许盐用擀面杖圆头捣碎至蒜蓉，加适量辣椒粉/面，热锅热油，油热好后
泼入辣椒蒜蓉碗，所谓油泼蒜辣子。
不要小瞧这个不登大雅之堂的蒜辣子，对吃肉馅儿饺子来说可谓必不可少的一环。如果
有嫌弃蒜味的同学，呃，建议先“强忍着”尝一次添了油泼蒜辣子的饺子口感。。吃完
多刷两次牙吃几颗小糖豆即可化解某点尴尬的。。。
饺子盛盘浇过蒜辣子后，喜欢吃醋的同学可以再倒少许醋。然后就可以开吃啦~~
加了五花肉的鲅鱼韭菜馅儿饺子口感真得超级好~~ 作为饺子控，我表示很满意！！准
备等母上过两天大驾光临时再特意做一次给她吃~~~
这个是下午拍的没加五花肉的饺子馅儿
这个还是下午拍的擀皮前
这个是晚上拍的包饺子过程
这个是晚上开了闪光拍的盛盘待吃的饺子

g*e2010-08-13 07:08

2 楼

EB1A　485pending期间换工作有什么问题吗?
新的工作(新的h1b)需要汇报给USCIS吗?谢谢.

b*t2010-08-13 07:08

3 楼

半夜三更，不带这样的。。

【在 i******o 的大作中提到】

: 吼吼，作为陕西人，最爱吃的食物必须包括饺子在内...馅料丰富花样繁多的饺子宴早
: 已成为了陕西饮食的一绝。曾经在西安某店吃饺子吃到我肚皮几近撑爆结果分几次也还
: 没品尝完所有感兴趣的种类啊...tears~~~
: 不确定那家馆子有没有鲅鱼韭菜馅儿的饺子，可以确定的是，我自己今天以前从来没吃
: 过这个馅儿的饺子。只是在微博上看到一大连籍的姐姐发过此馅儿饺子照片。作为重度
: 饺子控，我一看到这么新奇的馅儿（可能要被大连人士嘲笑了。。。），很是感兴趣，
: 打听了下做法，就急冲冲直奔超市买原材料了！
: 打听到的原材料包括：韭菜，鲅鱼，五花肉以及生姜，我自己又自作主张另添了点儿圆
: 头白菇
: 一开始做馅儿时没加五花肉。只是把鲅鱼去皮剔骨，然后挑出来的鲅鱼肉剁成鱼茸；生

g*e2010-08-13 07:08

4 楼

顶一下

i*o2010-08-13 07:08

5 楼

邪恶的我~~ 哈哈~~ 版主晚安，睡不着了就念几遍“睡觉”的谐音“水饺”！

【在 b*******t 的大作中提到】

: 半夜三更，不带这样的。。

b*t2010-08-13 07:08

6 楼

哼哼！！

【在 i******o 的大作中提到】

: 邪恶的我~~ 哈哈~~ 版主晚安，睡不着了就念几遍“睡觉”的谐音“水饺”！

s*m2010-08-13 07:08

7 楼

刚准备睡觉，看到这个就准备起来下几个饺子吃，楼楼你真坏。。。。

F*t2010-08-13 07:08

8 楼

矮油, 唉哟, 饿得我都走不到床上去睡觉了

b*t2010-08-13 07:08

9 楼

斯拉。。。

【在 s****m 的大作中提到】

: 刚准备睡觉，看到这个就准备起来下几个饺子吃，楼楼你真坏。。。。

i*o2010-08-13 07:08

10 楼

我有罪。。。

【在 s****m 的大作中提到】

: 刚准备睡觉，看到这个就准备起来下几个饺子吃，楼楼你真坏。。。。

i*o2010-08-13 07:08

11 楼

我错了。。。|||

【在 F*******t 的大作中提到】

: 矮油, 唉哟, 饿得我都走不到床上去睡觉了

p*h2010-08-13 07:08

12 楼

我上次换了韮菜为白菜，也不错

【在 i******o 的大作中提到】

: 吼吼，作为陕西人，最爱吃的食物必须包括饺子在内...馅料丰富花样繁多的饺子宴早
: 已成为了陕西饮食的一绝。曾经在西安某店吃饺子吃到我肚皮几近撑爆结果分几次也还
: 没品尝完所有感兴趣的种类啊...tears~~~
: 不确定那家馆子有没有鲅鱼韭菜馅儿的饺子，可以确定的是，我自己今天以前从来没吃
: 过这个馅儿的饺子。只是在微博上看到一大连籍的姐姐发过此馅儿饺子照片。作为重度
: 饺子控，我一看到这么新奇的馅儿（可能要被大连人士嘲笑了。。。），很是感兴趣，
: 打听了下做法，就急冲冲直奔超市买原材料了！
: 打听到的原材料包括：韭菜，鲅鱼，五花肉以及生姜，我自己又自作主张另添了点儿圆
: 头白菇
: 一开始做馅儿时没加五花肉。只是把鲅鱼去皮剔骨，然后挑出来的鲅鱼肉剁成鱼茸；生

f*e2010-08-13 07:08

13 楼

怎么会有这么漂亮的饺子。。。
话说鲅鱼是什么鱼啊？

b*12010-08-13 07:08

14 楼

鲅鱼英文是啥

i*o2010-08-13 07:08

15 楼

好，我下次也试试白菜~~

【在 p******h 的大作中提到】

: 我上次换了韮菜为白菜，也不错

s*m2010-08-13 07:08

16 楼

真想今晚上就包这个饺子 >____<

i*o2010-08-13 07:08

17 楼

汗，我包的比我妈包的丑多了。。
鲅鱼英文名好像是Spanish Mackerel

【在 f*******e 的大作中提到】

: 怎么会有这么漂亮的饺子。。。
: 话说鲅鱼是什么鱼啊？

i*o2010-08-13 07:08

18 楼

支持~~~~

【在 s****m 的大作中提到】

: 真想今晚上就包这个饺子 >____<

s*m2010-08-13 07:08

19 楼

楼楼你的饺子包得真好，教教我吧
饺子我能捏起来，但是包不了多少馅，还经常收不了口漏点料出来 ……

【在 i******o 的大作中提到】

: 支持~~~~

t*g2010-08-13 07:08

20 楼

口水口水，最爱吃饺子了。

l*o2010-08-13 07:08

21 楼

以前吃在西安，是个广播节目，推荐过某个餐馆里面的鲅鱼饺子，可惜没顾上去吃。。
mm拍的一看就好吃啊。

【在 i******o 的大作中提到】

: 支持~~~~

R*s2010-08-13 07:08

22 楼

超级赞的饺子啊....这个馅儿还真是第一次听说....

【在 i******o 的大作中提到】

: 吼吼，作为陕西人，最爱吃的食物必须包括饺子在内...馅料丰富花样繁多的饺子宴早
: 已成为了陕西饮食的一绝。曾经在西安某店吃饺子吃到我肚皮几近撑爆结果分几次也还
: 没品尝完所有感兴趣的种类啊...tears~~~
: 不确定那家馆子有没有鲅鱼韭菜馅儿的饺子，可以确定的是，我自己今天以前从来没吃
: 过这个馅儿的饺子。只是在微博上看到一大连籍的姐姐发过此馅儿饺子照片。作为重度
: 饺子控，我一看到这么新奇的馅儿（可能要被大连人士嘲笑了。。。），很是感兴趣，
: 打听了下做法，就急冲冲直奔超市买原材料了！
: 打听到的原材料包括：韭菜，鲅鱼，五花肉以及生姜，我自己又自作主张另添了点儿圆
: 头白菇
: 一开始做馅儿时没加五花肉。只是把鲅鱼去皮剔骨，然后挑出来的鲅鱼肉剁成鱼茸；生

i*o2010-08-13 07:08

23 楼

啊，这个，我也不知道怎么描述包的过程啊。。要不等过几天我妈来了，我拍段她包饺
子的视频发上来？

【在 s****m 的大作中提到】

: 楼楼你的饺子包得真好，教教我吧
: 饺子我能捏起来，但是包不了多少馅，还经常收不了口漏点料出来 ……

i*o2010-08-13 07:08

24 楼

55，我想念西安！！

【在 l*****o 的大作中提到】

:
: 以前吃在西安，是个广播节目，推荐过某个餐馆里面的鲅鱼饺子，可惜没顾上去吃。。
: mm拍的一看就好吃啊。

i*o2010-08-13 07:08

25 楼

打听了下，听说主要流传在胶东半岛等海产丰富的北方地区

【在 R*****s 的大作中提到】

: 超级赞的饺子啊....这个馅儿还真是第一次听说....

L*n2010-08-13 07:08

26 楼

鲅鱼饺子非常好吃，我姥爷做这个一绝，他在世的时候每次做完，就骑着自行车给每个
子女家送一饭盒。姥姥姥爷老家在胶东半岛的小渔村。

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3

【在 R*****s 的大作中提到】

: 超级赞的饺子啊....这个馅儿还真是第一次听说....

s*e2010-08-13 07:08

27 楼

哈哈，我妈的拿手好饺子
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56

R*w2010-08-13 07:08

28 楼

这个馅儿只在饭店吃过, 没想到家里也能自己做哪

f*e2010-08-13 07:08

29 楼

谢谢
原来是海鱼

【在 i******o 的大作中提到】

: 汗，我包的比我妈包的丑多了。。
: 鲅鱼英文名好像是Spanish Mackerel

b*t2010-08-13 07:08

30 楼

好阿好阿好阿！！

【在 i******o 的大作中提到】

: 啊，这个，我也不知道怎么描述包的过程啊。。要不等过几天我妈来了，我拍段她包饺
: 子的视频发上来？

s*m2010-08-13 07:08

31 楼

好啊好啊，超级期待！！

【在 i******o 的大作中提到】

: 啊，这个，我也不知道怎么描述包的过程啊。。要不等过几天我妈来了，我拍段她包饺
: 子的视频发上来？

t*x2010-08-13 07:08

32 楼

据说青岛人女婿看老丈人就要买鲅鱼上门做礼物

【在 i******o 的大作中提到】

: 吼吼，作为陕西人，最爱吃的食物必须包括饺子在内...馅料丰富花样繁多的饺子宴早
: 已成为了陕西饮食的一绝。曾经在西安某店吃饺子吃到我肚皮几近撑爆结果分几次也还
: 没品尝完所有感兴趣的种类啊...tears~~~
: 不确定那家馆子有没有鲅鱼韭菜馅儿的饺子，可以确定的是，我自己今天以前从来没吃
: 过这个馅儿的饺子。只是在微博上看到一大连籍的姐姐发过此馅儿饺子照片。作为重度
: 饺子控，我一看到这么新奇的馅儿（可能要被大连人士嘲笑了。。。），很是感兴趣，
: 打听了下做法，就急冲冲直奔超市买原材料了！
: 打听到的原材料包括：韭菜，鲅鱼，五花肉以及生姜，我自己又自作主张另添了点儿圆
: 头白菇
: 一开始做馅儿时没加五花肉。只是把鲅鱼去皮剔骨，然后挑出来的鲅鱼肉剁成鱼茸；生

M*82010-08-13 07:08

33 楼

撩砸咧……

w*42010-08-13 07:08

34 楼

问问，这个鲅鱼小孩吃可以吗？

i*o2010-08-13 07:08

35 楼

哈哈，这个一看就是乡党

【在 M******8 的大作中提到】

: 撩砸咧……

i*o2010-08-13 07:08

36 楼

为啥小孩不能吃？

【在 w*****4 的大作中提到】

: 问问，这个鲅鱼小孩吃可以吗？

a*j2010-08-13 07:08

37 楼

zan

W*72010-08-13 07:08

38 楼

想不到睡鼠MM不但会唱歌，还会包饺子，还会灌水。。。。
你这饺子卖相不错，馅整的也挺好，不会被大连人笑话啦。。。话说这馅在大连是很流
行，但是也有很多人不愿意吃，比如我。。。呵呵。。。。

l*i2010-08-13 07:08

39 楼

问一个擀面皮的问题：我擀的时候觉得很难擀开，一张就需要2分钟。显然效率太低。
关键是太软了粘案板，太硬了就很难擀。怎样才能几秒钟一个呢？

g*e2010-08-13 07:08

40 楼

擀面杖不好用？
饺子面要硬点好，软的话，撒上干面粉就不粘了。

【在 l*****i 的大作中提到】

: 问一个擀面皮的问题：我擀的时候觉得很难擀开，一张就需要2分钟。显然效率太低。
: 关键是太软了粘案板，太硬了就很难擀。怎样才能几秒钟一个呢？

D*o2010-08-13 07:08

41 楼

感觉这边做饺子的面不用太硬，很有韧性，一般煮不开，可以稍微软点。多撒干面就行了

【在 g********e 的大作中提到】

: 擀面杖不好用？
: 饺子面要硬点好，软的话，撒上干面粉就不粘了。

i*o2010-08-13 07:08

42 楼

灌水做饭是主业，唱歌只是副业中的副业，哈哈

【在 W****7 的大作中提到】

: 想不到睡鼠MM不但会唱歌，还会包饺子，还会灌水。。。。
: 你这饺子卖相不错，馅整的也挺好，不会被大连人笑话啦。。。话说这馅在大连是很流
: 行，但是也有很多人不愿意吃，比如我。。。呵呵。。。。

i*o2010-08-13 07:08

43 楼

你之前和面水加多了？或者是面没揉到位。饺子皮不宜太软也不宜过硬。擀饺子皮时正
面背面都沾点儿面粉。擀一个饺子皮肯定用不了两分钟那么久啊。差不多十来秒一个？

【在 l*****i 的大作中提到】

: 问一个擀面皮的问题：我擀的时候觉得很难擀开，一张就需要2分钟。显然效率太低。
: 关键是太软了粘案板，太硬了就很难擀。怎样才能几秒钟一个呢？

i*o2010-08-13 07:08

44 楼

是的，饺子面不宜过硬

感觉这边做饺子的面不用太硬，很有韧性，一般煮不开，可以稍微软点。多撒干面就行了

【在 D***o 的大作中提到】

: 感觉这边做饺子的面不用太硬，很有韧性，一般煮不开，可以稍微软点。多撒干面就行了

j*w2010-08-13 07:08

45 楼

什么鱼这是？

J*d2010-08-13 07:08

46 楼

我也想吃。。。。。

L*12010-08-13 07:08

47 楼

刚来美国，这样的盘子在哪里可以买啊？
多谢楼主

【在 i******o 的大作中提到】

: 吼吼，作为陕西人，最爱吃的食物必须包括饺子在内...馅料丰富花样繁多的饺子宴早
: 已成为了陕西饮食的一绝。曾经在西安某店吃饺子吃到我肚皮几近撑爆结果分几次也还
: 没品尝完所有感兴趣的种类啊...tears~~~
: 不确定那家馆子有没有鲅鱼韭菜馅儿的饺子，可以确定的是，我自己今天以前从来没吃
: 过这个馅儿的饺子。只是在微博上看到一大连籍的姐姐发过此馅儿饺子照片。作为重度
: 饺子控，我一看到这么新奇的馅儿（可能要被大连人士嘲笑了。。。），很是感兴趣，
: 打听了下做法，就急冲冲直奔超市买原材料了！
: 打听到的原材料包括：韭菜，鲅鱼，五花肉以及生姜，我自己又自作主张另添了点儿圆
: 头白菇
: 一开始做馅儿时没加五花肉。只是把鲅鱼去皮剔骨，然后挑出来的鲅鱼肉剁成鱼茸；生

i*o2010-08-13 07:08

48 楼

中国超市就有啊，我买的是比较便宜的

【在 L******1 的大作中提到】

: 刚来美国，这样的盘子在哪里可以买啊？
: 多谢楼主

l*i2010-08-13 07:08

49 楼

倒不是说硬的费力气，面也能推开，关键是它不断回缩，导致我擀一次的实际效果很小
。结果要擀好多次才能擀开。

【在 i******o 的大作中提到】

: 你之前和面水加多了？或者是面没揉到位。饺子皮不宜太软也不宜过硬。擀饺子皮时正
: 面背面都沾点儿面粉。擀一个饺子皮肯定用不了两分钟那么久啊。差不多十来秒一个？

a*r2010-08-13 07:08

50 楼

好吃啊，饿死我了。。。