485 online status# Immigration - 落地生根
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1 楼
“桂子月中落,天香云外飘”,我们湖北咸宁糖桂花是有名的,武汉也是到了秋天很多
地方成片的桂花林散发馥郁的带着甜味的桂花香。我读大学的学校很多行道树都是桂花
树,走在林间,整个人都沐浴在香味中。大一我们学《植物学》,老师讲的我到现在都
记得清楚。桂花有四种:金桂,银桂,丹桂,月月桂/四季桂,香气依次递减。做糖桂
花,最好的就是金桂了,色泽和香味最合适。金秋十月,想必在家乡和中国盛产桂花的
很多地方,现在正是桂花飘香的时候了。“花开堪折直须折,莫待无花空折枝”。趁着
桂花盛开的时候,收集新鲜桂花,做一瓶色香味俱全的【糖桂花】,把桂花的香气留住
。做好的糖桂花,我们家最喜欢放在酒酿汤圆里,另外,放入糕点,面点,粥里,入菜
都好吃。而且桂花貌似只有中国人喜欢用?
如果是用新鲜桂花做,把收集来的桂花挑花瓣新鲜的,去掉花梗,洗干净,晾干,跟白
糖一起拌匀密封起来,腌制两三天,等新鲜桂花稍稍出水融化白糖就好了,放在冰箱里
可以吃很久。因为桂花需要在湿润温暖的地方长,我们干燥的南加州长得好的桂花树很
少。能收集到做糖桂花的新鲜桂花简直就是奢侈了。所以我用的是桂花干,做起来也是
5分钟之内就完成了。
材料:
桂花干25g,白砂糖250g,高度白酒1/2小勺,玉米糖浆1大勺
做法:
1.桂花干跟白酒(我用的红星二锅头)还有玉米糖浆混匀。少量白酒可以帮助溶解桂花
香味,也帮助长时间保存桂花,另外可以增添腌制桂花蜜饯的香味。玉米糖浆也可以用
麦芽糖浆或者蜂蜜代替。我们家的蜂蜜花香味比较重,所以我选择淡味的玉米糖浆不去
干扰桂花的香气。用糖浆是因为干桂花没有水分了,没有办法把白砂糖粘起来,桂花干
的香味也可以融入玉米糖浆里,糖桂花的香气更浓郁。
2.混合步骤1的食材和白砂糖,放入密封容器,一天以后就可以食用了。需要放冰箱4度
冷藏。
地方成片的桂花林散发馥郁的带着甜味的桂花香。我读大学的学校很多行道树都是桂花
树,走在林间,整个人都沐浴在香味中。大一我们学《植物学》,老师讲的我到现在都
记得清楚。桂花有四种:金桂,银桂,丹桂,月月桂/四季桂,香气依次递减。做糖桂
花,最好的就是金桂了,色泽和香味最合适。金秋十月,想必在家乡和中国盛产桂花的
很多地方,现在正是桂花飘香的时候了。“花开堪折直须折,莫待无花空折枝”。趁着
桂花盛开的时候,收集新鲜桂花,做一瓶色香味俱全的【糖桂花】,把桂花的香气留住
。做好的糖桂花,我们家最喜欢放在酒酿汤圆里,另外,放入糕点,面点,粥里,入菜
都好吃。而且桂花貌似只有中国人喜欢用?
如果是用新鲜桂花做,把收集来的桂花挑花瓣新鲜的,去掉花梗,洗干净,晾干,跟白
糖一起拌匀密封起来,腌制两三天,等新鲜桂花稍稍出水融化白糖就好了,放在冰箱里
可以吃很久。因为桂花需要在湿润温暖的地方长,我们干燥的南加州长得好的桂花树很
少。能收集到做糖桂花的新鲜桂花简直就是奢侈了。所以我用的是桂花干,做起来也是
5分钟之内就完成了。
材料:
桂花干25g,白砂糖250g,高度白酒1/2小勺,玉米糖浆1大勺
做法:
1.桂花干跟白酒(我用的红星二锅头)还有玉米糖浆混匀。少量白酒可以帮助溶解桂花
香味,也帮助长时间保存桂花,另外可以增添腌制桂花蜜饯的香味。玉米糖浆也可以用
麦芽糖浆或者蜂蜜代替。我们家的蜂蜜花香味比较重,所以我选择淡味的玉米糖浆不去
干扰桂花的香气。用糖浆是因为干桂花没有水分了,没有办法把白砂糖粘起来,桂花干
的香味也可以融入玉米糖浆里,糖桂花的香气更浓郁。
2.混合步骤1的食材和白砂糖,放入密封容器,一天以后就可以食用了。需要放冰箱4度
冷藏。