广州亚运礼仪mm脸蛋一般但服装有特点(图) (转载)# Joke - 肚皮舞运动
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1 楼
香菇卤肉饭加一只溏心蛋...
印象中台式卤肉饭是一小碗的,有几条豆干跟几片酸萝卜,没有冬菇粒。但我觉得加点
冬菇,会更香。没有特意去买台式的酱油来做,於是就用了生抽,再配点老抽上色,感
觉上酱油就是生抽老抽的混合体,但没有生抽那麽咸,最後也是凑合着做吧。没有太复
杂的材料,把卤水汁味道调好丶肉切成小丁大致就行了。
准备材料:
1. 洗米,电饭锅煮饭。
2. 五花肉洗净,烧热水,放青葱丶姜丶八角,除味焯去血沫,用凉水冲洗,沥乾,放
凉,切成丁状。(连猪皮~口感上有加分啊~)
3. 冬菇提早泡软,切丁。
4. 小红葱头数棵,脱皮,切粒。蒜头切粒备用。
5. 热一锅水煮溏心蛋,捞出待凉脱壳。
6. 烧热水加油,焯熟油菜丶萝卜片,捞起备用。
准备卤水汁:
7. 锅里放入卤水(我用了淘大)或卤味调料包,放点上汤。
8. 冰糖盐逐少下,按自己口味去调卤水。
9. 慢火煮。
过程:
10. 另一边锅,热锅下油,放红葱头,半炒半炸香。
11. 下肉粒丶冬菇粒,抄香,沿着锅边洒绍酒。
12. 放糖,最後加点老抽上色(不用太多,因为稍後重点用卤水入色入味)。
13. 煮几分钟,把肉粒倒入盛有卤水汁的锅里。
14. 调慢火,煮至肉软,但不用太烂,肉粒要保持嚼劲。 (煮好後,放入冰箱,
隔晚卤着,更入味)
15. 取出适量的卤汁(份量不能没过溏心蛋),放入溏心蛋,同样放入冰箱。
16. 肉汁加热,盛饭,淋肉汁,放上油菜丶萝卜丶卤蛋,即成。
印象中台式卤肉饭是一小碗的,有几条豆干跟几片酸萝卜,没有冬菇粒。但我觉得加点
冬菇,会更香。没有特意去买台式的酱油来做,於是就用了生抽,再配点老抽上色,感
觉上酱油就是生抽老抽的混合体,但没有生抽那麽咸,最後也是凑合着做吧。没有太复
杂的材料,把卤水汁味道调好丶肉切成小丁大致就行了。
准备材料:
1. 洗米,电饭锅煮饭。
2. 五花肉洗净,烧热水,放青葱丶姜丶八角,除味焯去血沫,用凉水冲洗,沥乾,放
凉,切成丁状。(连猪皮~口感上有加分啊~)
3. 冬菇提早泡软,切丁。
4. 小红葱头数棵,脱皮,切粒。蒜头切粒备用。
5. 热一锅水煮溏心蛋,捞出待凉脱壳。
6. 烧热水加油,焯熟油菜丶萝卜片,捞起备用。
准备卤水汁:
7. 锅里放入卤水(我用了淘大)或卤味调料包,放点上汤。
8. 冰糖盐逐少下,按自己口味去调卤水。
9. 慢火煮。
过程:
10. 另一边锅,热锅下油,放红葱头,半炒半炸香。
11. 下肉粒丶冬菇粒,抄香,沿着锅边洒绍酒。
12. 放糖,最後加点老抽上色(不用太多,因为稍後重点用卤水入色入味)。
13. 煮几分钟,把肉粒倒入盛有卤水汁的锅里。
14. 调慢火,煮至肉软,但不用太烂,肉粒要保持嚼劲。 (煮好後,放入冰箱,
隔晚卤着,更入味)
15. 取出适量的卤汁(份量不能没过溏心蛋),放入溏心蛋,同样放入冰箱。
16. 肉汁加热,盛饭,淋肉汁,放上油菜丶萝卜丶卤蛋,即成。