急问,怎样disable前房主留下的ADT安全系统# Living
s*n
1 楼
以前做中式凉面,面条的部分是最让薯条娘头疼的。不是硬了夹生,就是软了没了嚼劲
。一不当心还互相粘连,更是影响口感。有一回吃意面的时候,薯条娘就感慨为何意面
要容易处理得多,看起来根根分明,吃起来也Q弹爽滑。说着说着,不由得就开始琢磨
用意面做凉面会有怎样的效果。
实践出真知,试过才知道,效果竟然出奇地好!做好的凉面,放到第二天也还是很好吃
,咬起来会弹牙,口感超级棒。夏天的时候,吃起来冰爽宜人自不必说了,大冬天的时
候带去聚餐,也是超受欢迎的~薯条爹有一回带去公司potluck,他的老外同事们也连声
赞叹说好吃~一大盘面转眼间就见底儿了~
这道凉面做起来是很简单的,唯一值得一提的地方,就是意面一定不要煮过头。中式面
条,咬起来有硬心是没有煮熟的标志,但是煮到恰到好处的意面,咬下去却一定要有一
点硬硬的(但不是有点脆生生的那种硬,应该是有咬劲的感觉),似乎在反抗牙齿的才是
恰到好处的,这个状态就叫做al dente(经常看
西餐节目的朋友对这个词多半不陌生吧)否则就是煮过头啦~
质量好的意面,不论是下锅,还是刚煮好,亦或是吃的时候,都应该是根根分明,绝不
会互相粘连的,更不会粘在牙齿上。所以绝对不需要抹油来防粘,抹了油的面条不容易
挂上酱料,进而影响口味,是非常不推荐的做法哦。其他有关意面的一些知识,薯条娘
以后写相关食谱的时候,再慢慢跟大家分享吧~
【素凉面】(3-4人份)
主料:
spaghetti或者angel hair pasta半磅,芹菜6-7根,胡萝卜1-2根,温室黄瓜半根,花
生一把
调料:
葱1根,蒜2瓣,酱油1大勺,糖2小勺,醋2小勺,麻油2小勺,白胡椒粉1/4小勺,盐半
小勺
做法:
1.意面按照包装上的说明煮熟,过冷水充分冷却后沥干备用。花生用小火炒香,凉后压
碎备用。
2.芹菜切去老根,洗净,切成细丝。胡萝卜洗净去皮,黄瓜洗净,都切或者刨成细丝。
葱蒜切末。
3.炒锅中火烧热,倒少许油爆香葱蒜末,下芹菜和胡萝卜丝翻炒2-3分钟,加入剩下的
所有调味料翻炒均匀,关火。
4.意面倒入锅内,翻拌均匀后盛盘。冷却之后撒上黄瓜丝和花生碎,再拌匀即可食用。
说明:
1.煮意面的时候,水开后先撒点盐化开,再下面,面条味道会更好。
2.薯条娘做这道菜的时候,都是在烧水的同时洗菜切菜,煮面条的几分钟里炒菜配酱汁
。煮好的面条冲凉之后直接放到锅里拌匀。如果先煮面,再做酱汁的话,煮好的面条要
注意加盖,不然会发干哦~做好的凉面如果不是马上吃,贴上保鲜膜冷藏保存,面条会
更入味~
3.薯条妈试过不同的蔬菜组合,这是我最喜欢的版本,芹菜的纤维比较多,非常有嚼头
,香味又足;胡萝卜的颜色鲜艳;黄瓜一定要选择皮比较嫩的品种,温室黄瓜或者波斯
小黄瓜,吃的时候不用去皮,颜色好看,吃起来又生脆多汁。整个搭配起来,色香味俱
全!
4.烤好的花生,冷却后放到一个厚些的塑料食品袋中,用擀面杖来回轻压敲打,就可以
压碎了。花生换成杏仁,核桃等其他果仁也没有问题哦~实在没有果仁的话,也可以用
炒熟的白芝麻或者黑芝麻代替。
5.口味喜麻辣的朋友,可以在调料中加少许花椒油和辣油~
http://blog.sina.com.cn/ximushutiao
。一不当心还互相粘连,更是影响口感。有一回吃意面的时候,薯条娘就感慨为何意面
要容易处理得多,看起来根根分明,吃起来也Q弹爽滑。说着说着,不由得就开始琢磨
用意面做凉面会有怎样的效果。
实践出真知,试过才知道,效果竟然出奇地好!做好的凉面,放到第二天也还是很好吃
,咬起来会弹牙,口感超级棒。夏天的时候,吃起来冰爽宜人自不必说了,大冬天的时
候带去聚餐,也是超受欢迎的~薯条爹有一回带去公司potluck,他的老外同事们也连声
赞叹说好吃~一大盘面转眼间就见底儿了~
这道凉面做起来是很简单的,唯一值得一提的地方,就是意面一定不要煮过头。中式面
条,咬起来有硬心是没有煮熟的标志,但是煮到恰到好处的意面,咬下去却一定要有一
点硬硬的(但不是有点脆生生的那种硬,应该是有咬劲的感觉),似乎在反抗牙齿的才是
恰到好处的,这个状态就叫做al dente(经常看
西餐节目的朋友对这个词多半不陌生吧)否则就是煮过头啦~
质量好的意面,不论是下锅,还是刚煮好,亦或是吃的时候,都应该是根根分明,绝不
会互相粘连的,更不会粘在牙齿上。所以绝对不需要抹油来防粘,抹了油的面条不容易
挂上酱料,进而影响口味,是非常不推荐的做法哦。其他有关意面的一些知识,薯条娘
以后写相关食谱的时候,再慢慢跟大家分享吧~
【素凉面】(3-4人份)
主料:
spaghetti或者angel hair pasta半磅,芹菜6-7根,胡萝卜1-2根,温室黄瓜半根,花
生一把
调料:
葱1根,蒜2瓣,酱油1大勺,糖2小勺,醋2小勺,麻油2小勺,白胡椒粉1/4小勺,盐半
小勺
做法:
1.意面按照包装上的说明煮熟,过冷水充分冷却后沥干备用。花生用小火炒香,凉后压
碎备用。
2.芹菜切去老根,洗净,切成细丝。胡萝卜洗净去皮,黄瓜洗净,都切或者刨成细丝。
葱蒜切末。
3.炒锅中火烧热,倒少许油爆香葱蒜末,下芹菜和胡萝卜丝翻炒2-3分钟,加入剩下的
所有调味料翻炒均匀,关火。
4.意面倒入锅内,翻拌均匀后盛盘。冷却之后撒上黄瓜丝和花生碎,再拌匀即可食用。
说明:
1.煮意面的时候,水开后先撒点盐化开,再下面,面条味道会更好。
2.薯条娘做这道菜的时候,都是在烧水的同时洗菜切菜,煮面条的几分钟里炒菜配酱汁
。煮好的面条冲凉之后直接放到锅里拌匀。如果先煮面,再做酱汁的话,煮好的面条要
注意加盖,不然会发干哦~做好的凉面如果不是马上吃,贴上保鲜膜冷藏保存,面条会
更入味~
3.薯条妈试过不同的蔬菜组合,这是我最喜欢的版本,芹菜的纤维比较多,非常有嚼头
,香味又足;胡萝卜的颜色鲜艳;黄瓜一定要选择皮比较嫩的品种,温室黄瓜或者波斯
小黄瓜,吃的时候不用去皮,颜色好看,吃起来又生脆多汁。整个搭配起来,色香味俱
全!
4.烤好的花生,冷却后放到一个厚些的塑料食品袋中,用擀面杖来回轻压敲打,就可以
压碎了。花生换成杏仁,核桃等其他果仁也没有问题哦~实在没有果仁的话,也可以用
炒熟的白芝麻或者黑芝麻代替。
5.口味喜麻辣的朋友,可以在调料中加少许花椒油和辣油~
http://blog.sina.com.cn/ximushutiao