留包裹在门口是否容易丢 (转载)# Living
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1 楼
看几位大厨都有个厨房名字,我这个新手也凑热闹,取个名字玩玩,呵呵。。。让大家
见笑了。嗯,作为新手,目前还只是凭感觉做菜,请大家多多指教。
【朝天椒香菜炒牛肉】
牛肉被迫切条,因为解冻过度,没法切薄片,就没法切丝了(当然大厨是怎么都能切丝
的),呵呵。。。另外,请大家推荐刀具,我目前所用的刀好像都不给力啊。
--牛肉用红酒,鸡精,生抽,豉油,生粉腌过,再用橄榄油拌匀,静置个20分钟吧。没
老抽了,所以色相还是不够啊。
--朝天椒,姜,蒜切片,香菜切段。
--大火烧干锅,热油,爆朝天椒+姜片,加入牛肉翻炒
--待牛肉变色,加蒜片和香菜(香菜我放早了,所以有点炒过了)
--牛肉要是能切成细丝呢,就很容易熟,可以很快出锅,可惜我这个是牛肉条,需要多
炒会儿。
见笑了。嗯,作为新手,目前还只是凭感觉做菜,请大家多多指教。
【朝天椒香菜炒牛肉】
牛肉被迫切条,因为解冻过度,没法切薄片,就没法切丝了(当然大厨是怎么都能切丝
的),呵呵。。。另外,请大家推荐刀具,我目前所用的刀好像都不给力啊。
--牛肉用红酒,鸡精,生抽,豉油,生粉腌过,再用橄榄油拌匀,静置个20分钟吧。没
老抽了,所以色相还是不够啊。
--朝天椒,姜,蒜切片,香菜切段。
--大火烧干锅,热油,爆朝天椒+姜片,加入牛肉翻炒
--待牛肉变色,加蒜片和香菜(香菜我放早了,所以有点炒过了)
--牛肉要是能切成细丝呢,就很容易熟,可以很快出锅,可惜我这个是牛肉条,需要多
炒会儿。