好的inspector要去哪里找 - 未名空间MITBBS历史存档

好的inspector要去哪里找# Living

l*o2011-05-19 07:05

1 楼

最近都是老人烧饭，很久没去厨房，汗。
今天去摊个饼，发现不粘锅彻底丧失不粘功能了，看底部看不出啥名堂，可能是不
粘层掉完了？郁闷。
是这个锅
Circulon Symmetry Hard Anodized Nonstick 4-1/2-Quart Chef Pan
不知道还能接着当普通锅用么？会不会有害啊？

y*72011-05-19 07:05

2 楼

刚刚拒绝了agent推荐的inspector,感觉很不好意思啊。
但还有想自己找一个放心的。
请问下大家，好的inspector要去哪里找呢？我目前只想到了yelp……

p*e2011-05-19 07:05

3 楼

换了吧，你觉得呢，我会担心：）

【在 l*****o 的大作中提到】

: 最近都是老人烧饭，很久没去厨房，汗。
: 今天去摊个饼，发现不粘锅彻底丧失不粘功能了，看底部看不出啥名堂，可能是不
: 粘层掉完了？郁闷。
: 是这个锅
: Circulon Symmetry Hard Anodized Nonstick 4-1/2-Quart Chef Pan
: 不知道还能接着当普通锅用么？会不会有害啊？

b*d2011-05-19 07:05

4 楼

如果你在南加，我可以推荐给你。

【在 y******7 的大作中提到】

: 刚刚拒绝了agent推荐的inspector,感觉很不好意思啊。
: 但还有想自己找一个放心的。
: 请问下大家，好的inspector要去哪里找呢？我目前只想到了yelp……

l*o2011-05-19 07:05

5 楼

想想可能都已经吃下去了，有点闹心。。。

【在 p******e 的大作中提到】

: 换了吧，你觉得呢，我会担心：）

a*32011-05-19 07:05

6 楼

不粘涂层据说不会被人体吸收，会随大便排出的。

【在 l*****o 的大作中提到】

: 想想可能都已经吃下去了，有点闹心。。。

c*d2011-05-19 07:05

7 楼

老人对锅都粗暴，我公婆和爹娘来的时候都是这样，不粘锅磨损粘上了菜->钢丝球伺候
->涂层越掉越多粘得也越来越严重-〉继续钢丝球伺候，恶性循环，一直到不粘涂层彻
底被洗得干干净净。你家的锅的涂层多半已经进下水道了。XD
所以你的顾虑如果是怕吃到涂层，倒是可以留下来接着用，反正涂层都没了，热锅冷油
小心用着也不会粘；不过换我的话我是会扔了再买的。后来我吸取教训，再买锅时一律
买搪瓷的而不是带涂层的，实在经不起那种蹂躏啊。

【在 l*****o 的大作中提到】

: 最近都是老人烧饭，很久没去厨房，汗。
: 今天去摊个饼，发现不粘锅彻底丧失不粘功能了，看底部看不出啥名堂，可能是不
: 粘层掉完了？郁闷。
: 是这个锅
: Circulon Symmetry Hard Anodized Nonstick 4-1/2-Quart Chef Pan
: 不知道还能接着当普通锅用么？会不会有害啊？

N*y2011-05-19 07:05

8 楼

搪瓷也会掉的

【在 c********d 的大作中提到】

: 老人对锅都粗暴，我公婆和爹娘来的时候都是这样，不粘锅磨损粘上了菜->钢丝球伺候
: ->涂层越掉越多粘得也越来越严重-〉继续钢丝球伺候，恶性循环，一直到不粘涂层彻
: 底被洗得干干净净。你家的锅的涂层多半已经进下水道了。XD
: 所以你的顾虑如果是怕吃到涂层，倒是可以留下来接着用，反正涂层都没了，热锅冷油
: 小心用着也不会粘；不过换我的话我是会扔了再买的。后来我吸取教训，再买锅时一律
: 买搪瓷的而不是带涂层的，实在经不起那种蹂躏啊。

e*72011-05-19 07:05

9 楼

用铁锅，碳钢锅不好么？

t*e2011-05-19 07:05

10 楼

妹妹现在都用什么锅啊？

【在 c********d 的大作中提到】

: 老人对锅都粗暴，我公婆和爹娘来的时候都是这样，不粘锅磨损粘上了菜->钢丝球伺候
: ->涂层越掉越多粘得也越来越严重-〉继续钢丝球伺候，恶性循环，一直到不粘涂层彻
: 底被洗得干干净净。你家的锅的涂层多半已经进下水道了。XD
: 所以你的顾虑如果是怕吃到涂层，倒是可以留下来接着用，反正涂层都没了，热锅冷油
: 小心用着也不会粘；不过换我的话我是会扔了再买的。后来我吸取教训，再买锅时一律
: 买搪瓷的而不是带涂层的，实在经不起那种蹂躏啊。

G*g2011-05-19 07:05

11 楼

应该没啥问题吧？这种材料是浓硫酸在低温时把铝的表面变成比较致密的氧化物，如果
这层氧化物掉了就开始黏了，除此之外和普通铝锅有啥差别？
俺这十年来一直用这种锅炒菜，高温的话一般9-12个月锅底就变性了，就换锅。前几年
感恩节期间Macy's里卖的直径12英寸的都是$40一个，俺都买四五个放车库里备用，现
在价格有上升的趋势。

【在 l*****o 的大作中提到】

: 最近都是老人烧饭，很久没去厨房，汗。
: 今天去摊个饼，发现不粘锅彻底丧失不粘功能了，看底部看不出啥名堂，可能是不
: 粘层掉完了？郁闷。
: 是这个锅
: Circulon Symmetry Hard Anodized Nonstick 4-1/2-Quart Chef Pan
: 不知道还能接着当普通锅用么？会不会有害啊？

m*d2011-05-19 07:05

12 楼

"total food release system with dupont autograph metal utensil safe nonstick
inside and out"
阳极氧化是为了受热均匀吧

【在 G******g 的大作中提到】

: 应该没啥问题吧？这种材料是浓硫酸在低温时把铝的表面变成比较致密的氧化物，如果
: 这层氧化物掉了就开始黏了，除此之外和普通铝锅有啥差别？
: 俺这十年来一直用这种锅炒菜，高温的话一般9-12个月锅底就变性了，就换锅。前几年
: 感恩节期间Macy's里卖的直径12英寸的都是$40一个，俺都买四五个放车库里备用，现
: 在价格有上升的趋势。

c*h2011-05-19 07:05

13 楼

老人毁锅啊
我有个LC都被彻底毁了，更不用说那些all clad了。。。

【在 c********d 的大作中提到】

: 老人对锅都粗暴，我公婆和爹娘来的时候都是这样，不粘锅磨损粘上了菜->钢丝球伺候
: ->涂层越掉越多粘得也越来越严重-〉继续钢丝球伺候，恶性循环，一直到不粘涂层彻
: 底被洗得干干净净。你家的锅的涂层多半已经进下水道了。XD
: 所以你的顾虑如果是怕吃到涂层，倒是可以留下来接着用，反正涂层都没了，热锅冷油
: 小心用着也不会粘；不过换我的话我是会扔了再买的。后来我吸取教训，再买锅时一律
: 买搪瓷的而不是带涂层的，实在经不起那种蹂躏啊。

c*d2011-05-19 07:05

14 楼

利用率最高的几口——
一口中国店的炒锅，因为来得便宜，不用爱惜，使劲糟蹋蹂躏无所谓。绝大多数时候用
来对付带壳的各类海鲜。有时候也用来油炸东西。
cuisinart的一个带柄的不锈钢锅，平时自己少量地下饺子或者面条用。
别人送的一口不锈钢大汤锅，忘记什么牌子了，反正是圆柱形的，做甜汤或者给某些食
材飞水用。请客时也可以大量地下饺子。
美的instant pot，卤菜或者煮骨头汤用。
Betty Crocker Pizza Maker, Walmart买来的，早上煎个鸡蛋很方便，时间稍微多一点
时还可以烤汉堡、做omelette。用来热煎炸过的食品也不错。
staub perfect pan，版面上推荐过的神锅，炒比较嫩的菜或者红烧时用。

【在 t*****e 的大作中提到】

: 妹妹现在都用什么锅啊？

c*e2011-05-19 07:05

15 楼

恭喜你。不粘涂层全进了你体内。

【在 l*****o 的大作中提到】

: 最近都是老人烧饭，很久没去厨房，汗。
: 今天去摊个饼，发现不粘锅彻底丧失不粘功能了，看底部看不出啥名堂，可能是不
: 粘层掉完了？郁闷。
: 是这个锅
: Circulon Symmetry Hard Anodized Nonstick 4-1/2-Quart Chef Pan
: 不知道还能接着当普通锅用么？会不会有害啊？

t*e2011-05-19 07:05

16 楼

赞赞！
要向妹妹看齐！
我大概还要再添两口锅

【在 c********d 的大作中提到】

: 利用率最高的几口——
: 一口中国店的炒锅，因为来得便宜，不用爱惜，使劲糟蹋蹂躏无所谓。绝大多数时候用
: 来对付带壳的各类海鲜。有时候也用来油炸东西。
: cuisinart的一个带柄的不锈钢锅，平时自己少量地下饺子或者面条用。
: 别人送的一口不锈钢大汤锅，忘记什么牌子了，反正是圆柱形的，做甜汤或者给某些食
: 材飞水用。请客时也可以大量地下饺子。
: 美的instant pot，卤菜或者煮骨头汤用。
: Betty Crocker Pizza Maker, Walmart买来的，早上煎个鸡蛋很方便，时间稍微多一点
: 时还可以烤汉堡、做omelette。用来热煎炸过的食品也不错。
: staub perfect pan，版面上推荐过的神锅，炒比较嫩的菜或者红烧时用。

G*g2011-05-19 07:05

17 楼

不像，我猜更可能是使表面材料和食物的特性相异，这样不容易黏在一起

nonstick

【在 m*****d 的大作中提到】

: "total food release system with dupont autograph metal utensil safe nonstick
: inside and out"
: 阳极氧化是为了受热均匀吧

V*D2011-05-19 07:05

18 楼

不粘锅用的是铝材料，铝吃多了会得老年痴呆。如果你愿意得老年痴呆，你就放心大胆
地继续用。

【在 l*****o 的大作中提到】

: 最近都是老人烧饭，很久没去厨房，汗。
: 今天去摊个饼，发现不粘锅彻底丧失不粘功能了，看底部看不出啥名堂，可能是不
: 粘层掉完了？郁闷。
: 是这个锅
: Circulon Symmetry Hard Anodized Nonstick 4-1/2-Quart Chef Pan
: 不知道还能接着当普通锅用么？会不会有害啊？

c*e2011-05-19 07:05

19 楼

恩，类似含铝的食物还有，海蜇丝（用了明矾处理，把海蜇里面的一种毒素随水流出来
），某些牌子的泡打粉（baking powder）,铝锅，铝制品。

【在 V**D 的大作中提到】

: 不粘锅用的是铝材料，铝吃多了会得老年痴呆。如果你愿意得老年痴呆，你就放心大胆
: 地继续用。

l*i2011-05-19 07:05

20 楼

不粘锅不能用来常炒菜。老外设计的时候就不是为了炒菜。
主要是用来处理一些容易粘锅的东西，比如炒面，煎饺子，煎豆腐，煎鱼之类。
平时炒菜推荐不锈钢锅。

o*t2011-05-19 07:05

21 楼

No

【在 l*****o 的大作中提到】

: 最近都是老人烧饭，很久没去厨房，汗。
: 今天去摊个饼，发现不粘锅彻底丧失不粘功能了，看底部看不出啥名堂，可能是不
: 粘层掉完了？郁闷。
: 是这个锅
: Circulon Symmetry Hard Anodized Nonstick 4-1/2-Quart Chef Pan
: 不知道还能接着当普通锅用么？会不会有害啊？

o*t2011-05-19 07:05

22 楼

没错，告诉啥还不听

【在 c*****h 的大作中提到】

: 老人毁锅啊
: 我有个LC都被彻底毁了，更不用说那些all clad了。。。