包子求建议-新手买新房 (jersey city/hoboken) (转载)# Living
m*i
1 楼
要说这道菜肴并不是一开始就有的,之所以是在冬春两季才有,全因这时候的腊肉或者
香肠味道最好!这道菜叫“藜蒿臭干炒咸肉”或者“藜蒿臭干炒香肠”,不管怎么变化
,都是藜蒿和臭干子在炒咸货(腊肉类统称)!
早些年我们这里人并不吃藜蒿,吃藜蒿是小学的年纪才开始的事,那时冬春流行吃藜蒿
炒肉丝!藜蒿炒咸肉(腊肉)!这具体是从哪里传过来的,我们不清楚,可是藜蒿遇见
咸肉着实味道美妙啊!
来说重点了!臭干子也叫臭豆腐,我知道现在多地会有假的添加了化学品的毒豆干或者
极端不卫生的臭豆腐!我说的是手工作坊里面自制的有机臭干子,因为我从小吃有机豆
腐类长大的,风味和现在的豆制品的确差别很大,而今只能遥想什么才是醇厚!吃了两
年藜蒿炒咸肉以后,味道大家都觉得很好!这时不知道是谁把臭干子切块儿也放了下去
炒,这时,味道就绝了!臭干子把咸肉里面的那点儿多余的猪油味全盘化解了!整道菜
吃下去就只有醇香二字了!口水流下来了!这道菜从冬天咸肉腌好之际开吃,一直吃到
春天咸肉不再新鲜时,三五寻常,家乡的餐桌上总会有这道菜丰腴人们的胃口!说它是
开心菜、开胃菜、惊喜菜都不为过,所以啊,霸主驾到!!
香肠味道最好!这道菜叫“藜蒿臭干炒咸肉”或者“藜蒿臭干炒香肠”,不管怎么变化
,都是藜蒿和臭干子在炒咸货(腊肉类统称)!
早些年我们这里人并不吃藜蒿,吃藜蒿是小学的年纪才开始的事,那时冬春流行吃藜蒿
炒肉丝!藜蒿炒咸肉(腊肉)!这具体是从哪里传过来的,我们不清楚,可是藜蒿遇见
咸肉着实味道美妙啊!
来说重点了!臭干子也叫臭豆腐,我知道现在多地会有假的添加了化学品的毒豆干或者
极端不卫生的臭豆腐!我说的是手工作坊里面自制的有机臭干子,因为我从小吃有机豆
腐类长大的,风味和现在的豆制品的确差别很大,而今只能遥想什么才是醇厚!吃了两
年藜蒿炒咸肉以后,味道大家都觉得很好!这时不知道是谁把臭干子切块儿也放了下去
炒,这时,味道就绝了!臭干子把咸肉里面的那点儿多余的猪油味全盘化解了!整道菜
吃下去就只有醇香二字了!口水流下来了!这道菜从冬天咸肉腌好之际开吃,一直吃到
春天咸肉不再新鲜时,三五寻常,家乡的餐桌上总会有这道菜丰腴人们的胃口!说它是
开心菜、开胃菜、惊喜菜都不为过,所以啊,霸主驾到!!