C*e
2 楼
这是啥意思？家里买的grill烤，还是公园那种烤架？
c*7
3 楼
下次用烤箱。
m*f
4 楼
家里
【在 C******e 的大作中提到】
: 这是啥意思？家里买的grill烤，还是公园那种烤架？
【在 C******e 的大作中提到】
: 这是啥意思？家里买的grill烤，还是公园那种烤架？
t*e
5 楼
怎么不成功啊？
我觉得基本流程就是
1，腌过夜，进味
2，烤时维持适当小火。
这部分我其实没学会，
基本想法是在烤箱里烤熟，
最后在外边的架子上熏些炭火味。
【在 m*f 的大作中提到】
: 几次都不成功啊，压力很大
我觉得基本流程就是
1，腌过夜，进味
2，烤时维持适当小火。
这部分我其实没学会，
基本想法是在烤箱里烤熟，
最后在外边的架子上熏些炭火味。
【在 m*f 的大作中提到】
: 几次都不成功啊，压力很大
m*f
6 楼
我正在看youtube学习
【在 t*****e 的大作中提到】
: 怎么不成功啊？
: 我觉得基本流程就是
: 1，腌过夜，进味
: 2，烤时维持适当小火。
: 这部分我其实没学会，
: 基本想法是在烤箱里烤熟，
: 最后在外边的架子上熏些炭火味。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 怎么不成功啊？
: 我觉得基本流程就是
: 1，腌过夜，进味
: 2，烤时维持适当小火。
: 这部分我其实没学会，
: 基本想法是在烤箱里烤熟，
: 最后在外边的架子上熏些炭火味。
u*e
7 楼
考的时候不应该有火苗。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 怎么不成功啊？
: 我觉得基本流程就是
: 1，腌过夜，进味
: 2，烤时维持适当小火。
: 这部分我其实没学会，
: 基本想法是在烤箱里烤熟，
: 最后在外边的架子上熏些炭火味。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 怎么不成功啊？
: 我觉得基本流程就是
: 1，腌过夜，进味
: 2，烤时维持适当小火。
: 这部分我其实没学会，
: 基本想法是在烤箱里烤熟，
: 最后在外边的架子上熏些炭火味。
E*A
8 楼
有次在朋友家烤，火苗串老高
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1
【在 t*****e 的大作中提到】
: 怎么不成功啊？
: 我觉得基本流程就是
: 1，腌过夜，进味
: 2，烤时维持适当小火。
: 这部分我其实没学会，
: 基本想法是在烤箱里烤熟，
: 最后在外边的架子上熏些炭火味。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1
【在 t*****e 的大作中提到】
: 怎么不成功啊？
: 我觉得基本流程就是
: 1，腌过夜，进味
: 2，烤时维持适当小火。
: 这部分我其实没学会，
: 基本想法是在烤箱里烤熟，
: 最后在外边的架子上熏些炭火味。
t*e
9 楼
我在food版看，要烤几个小时呢，
火苗高的肯定就糊了。
我是觉得刚刚放炭时，火苗往往比较高，
一直维持同样的几乎没火苗的状态几个小时，
还是不容易
【在 E*A 的大作中提到】
: 有次在朋友家烤，火苗串老高
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1
火苗高的肯定就糊了。
我是觉得刚刚放炭时，火苗往往比较高，
一直维持同样的几乎没火苗的状态几个小时，
还是不容易
【在 E*A 的大作中提到】
: 有次在朋友家烤，火苗串老高
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1
T*R
10 楼
先煮／烤个半熟再上bbq
E*A
11 楼
他家烧汽的，我几乎不吃烧烤，没什么经验
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1
【在 t*****e 的大作中提到】
: 我在food版看，要烤几个小时呢，
: 火苗高的肯定就糊了。
: 我是觉得刚刚放炭时，火苗往往比较高，
: 一直维持同样的几乎没火苗的状态几个小时，
: 还是不容易
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1
【在 t*****e 的大作中提到】
: 我在food版看，要烤几个小时呢，
: 火苗高的肯定就糊了。
: 我是觉得刚刚放炭时，火苗往往比较高，
: 一直维持同样的几乎没火苗的状态几个小时，
: 还是不容易
P*s
12 楼
我吃别人烧烤的，哈哈哈
【在 E*A 的大作中提到】
: 他家烧汽的，我几乎不吃烧烤，没什么经验
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1
【在 E*A 的大作中提到】
: 他家烧汽的，我几乎不吃烧烤，没什么经验
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1
m*s
13 楼
哦，处理尸体的好办法。
【在 T*R 的大作中提到】
: 先煮／烤个半熟再上bbq
【在 T*R 的大作中提到】
: 先煮／烤个半熟再上bbq
L*A
14 楼
推荐看bbq pit boys的视频
【在 m*f 的大作中提到】
: 几次都不成功啊，压力很大
【在 m*f 的大作中提到】
: 几次都不成功啊，压力很大
R*s
15 楼
美国是男人都会干的活：换机油， 割草， BBQ， 泡妞。
可喜我BBQ还做不好。
可喜我BBQ还做不好。
S*A
16 楼
有火和没火都有各自的用法。
HD 的 grill section 有这个本书可以翻阅。Weber way to grill
写书的是个在学校教烹饪的。
我后来自己买了本。挺不错的。
http://www.amazon.com/Webers-Way-Grill-Step-Step/dp/0376020598
HD 的 grill section 有这个本书可以翻阅。Weber way to grill
写书的是个在学校教烹饪的。
我后来自己买了本。挺不错的。
http://www.amazon.com/Webers-Way-Grill-Step-Step/dp/0376020598
z*n
17 楼
如果是那种圆形的放碳的烤炉，碳只放一半，不要全堆满。点火后，碳变红了，不冒烟
了，放肉在有碳的的一面。等外面上色了，再往没有碳的那面挪一下。然后慢火焖熟。
挑一块开口看看里面有没有熟。基本上是做红烧一个道理，先大火封汁，再小火焖熟。
了，放肉在有碳的的一面。等外面上色了，再往没有碳的那面挪一下。然后慢火焖熟。
挑一块开口看看里面有没有熟。基本上是做红烧一个道理，先大火封汁，再小火焖熟。
z*n
18 楼
像烤鸡翅之类的，出炉之前抹点蜂蜜。
【在 z*****n 的大作中提到】
: 如果是那种圆形的放碳的烤炉，碳只放一半，不要全堆满。点火后，碳变红了，不冒烟
: 了，放肉在有碳的的一面。等外面上色了，再往没有碳的那面挪一下。然后慢火焖熟。
: 挑一块开口看看里面有没有熟。基本上是做红烧一个道理，先大火封汁，再小火焖熟。
【在 z*****n 的大作中提到】
: 如果是那种圆形的放碳的烤炉，碳只放一半，不要全堆满。点火后，碳变红了，不冒烟
: 了，放肉在有碳的的一面。等外面上色了，再往没有碳的那面挪一下。然后慢火焖熟。
: 挑一块开口看看里面有没有熟。基本上是做红烧一个道理，先大火封汁，再小火焖熟。
l*i
19 楼
牛排要急火 其他中小
【在 z*****n 的大作中提到】
: 像烤鸡翅之类的，出炉之前抹点蜂蜜。
【在 z*****n 的大作中提到】
: 像烤鸡翅之类的，出炉之前抹点蜂蜜。
L*9
20 楼
mark!
【在 z*****n 的大作中提到】
: 如果是那种圆形的放碳的烤炉，碳只放一半，不要全堆满。点火后，碳变红了，不冒烟
: 了，放肉在有碳的的一面。等外面上色了，再往没有碳的那面挪一下。然后慢火焖熟。
: 挑一块开口看看里面有没有熟。基本上是做红烧一个道理，先大火封汁，再小火焖熟。
【在 z*****n 的大作中提到】
: 如果是那种圆形的放碳的烤炉，碳只放一半，不要全堆满。点火后，碳变红了，不冒烟
: 了，放肉在有碳的的一面。等外面上色了，再往没有碳的那面挪一下。然后慢火焖熟。
: 挑一块开口看看里面有没有熟。基本上是做红烧一个道理，先大火封汁，再小火焖熟。
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