Forward 在audible有5％吗# Money - 海外理财
d*i
1 楼
用slow cooker的时候，high的话锅里的水会冒泡甚至小滚 low的话水的就不冒泡
最近用普通的不锈钢锅炖东西
食谱上说用文火炖1个小时左右
有点搞不懂这个文火到底是该什么程度的火（该让水冒泡还是不冒泡）
另外，听说水滚太多遍了不好 就是所谓的“千滚水”
如果炖东西超过1个小时的话，是不是火应该调到锅内水一点都不动的程度？
但感觉那是焖熟了的？
感谢版上大厨的答复！
最近用普通的不锈钢锅炖东西
食谱上说用文火炖1个小时左右
有点搞不懂这个文火到底是该什么程度的火（该让水冒泡还是不冒泡）
另外，听说水滚太多遍了不好 就是所谓的“千滚水”
如果炖东西超过1个小时的话，是不是火应该调到锅内水一点都不动的程度？
但感觉那是焖熟了的？
感谢版上大厨的答复！