北京协和医院的孕期营养课笔记（转载）# NextGeneration - 我爱宝宝
b*e
1 楼
协和听了孕期营养课，还是有些收获滴，和大家分享~~~~~
协和的一个营养科专家讲的，这个专家也经常在电视上讲课，把听到的东西跟大家分享
一下吧！
网上都能查到的那些，像营养金字塔啊、合理增重范围啊之类的就不说了，记录的也没
什么章节，就说说偶听到的认为比较有用的吧！
1、蛋白质主要来源是肉（含鱼肉）、蛋、奶；豆浆、豆腐、黄豆，尽量以补充动物性
的为主，鱼虾首选，去皮鸡鸭其次，猪牛羊肉再次，不过吃鱼虾要考虑污染问题，尽量
选择可靠有信誉的地方买。
2、猪牛羊肉的营养没大区别，都差不多，但一定要吃瘦肉，不要吃肥肉（肥肉95%都是
脂肪，没有蛋白质）。
3、孕早期需要比怀孕前多补充5g蛋白质；孕中期需要比怀孕前多补充15g蛋白质；孕晚
期需要比怀孕前多补充25g蛋白质。15g蛋白质=吃一个鸡蛋+1两瘦肉。
4、鸡蛋最好就是吃白水煮鸡蛋，不要吃煎蛋，鸡蛋羹的问题是有盐。
5、目前的牛奶还是挺安全的，所以每天早晚要各喝一袋牛奶（总共500ml）。
6、每天要保证：1个鸡蛋+500ml牛奶+3~4两瘦肉+1~2两豆制品。
7、关于脂肪，最重要的两类是单不饱和脂肪和DHA，前者建议通过吃橄榄油摄入，后者
主要来源是海鱼，但海鱼吃多有污染，所以建议选择优质的孕妇奶粉来补充。（这个专
家说他不建议吃胶囊的DHA，因为胶囊里面的油容易变质，我现在吃的就是胶囊的，美
国买的，但专家说美国的也一样~~~~郁闷~~~鉴于课后有孕妇奶粉的推销，所以我决定
我还是坚持吃这个胶囊了，买都白买了）
8、炒菜如果用橄榄油油温不能高，不能冒烟，实在不能用橄榄油用优质花生油也可以。
9、要补充单不饱和脂肪，每天摄入油的量不要超过2勺半（就是那种喝汤的瓷勺），可
以适当吃点花生瓜子（每天20g，相当于一小把儿）。
10、反式脂肪酸一定不要摄入，不能吃的东西：方便面、咖啡（尤其伴侣）、夹心饼干
（缓解孕吐的话，吃苏打饼干相对还比较安全）、所有奶油蛋糕、可可含量在75%以下
的巧克力、快餐店的薯条和汉堡（汉堡中间涂的油是反式脂肪的）、速溶麦片、奶茶。
11、主食每天吃不少于3~4两（比孕前要多吃1两），种类交替搭配，适当吃粗粮但也别
太多，吃多胃难受，别吃油炸或油太多的主食（如油饼）。
12、主食别吃太精细的，比如泰国香米，吃主食主要为了补充碳水化合物，但泰国香米
里面是0.
13、怎么吃水果：上午下午加餐吃，下午3点吃苹果，如果血糖高要听医生指导，不高
的人任何水果都能吃，量的话，像苹果这么大的，一天三个的量。另外水果中的维C很
容易流失，所以要吃新鲜的。
14、牛奶是钙的最好来源，酸奶也可以但比牛奶低25%，虾皮和芝麻之类偶尔吃吃用处
不大。
15、关于补钙，不要空腹喝牛奶，早晚一袋牛奶（或一袋牛奶+2杯酸奶），每天在室外
晒太阳15分钟，晒太阳要露出手脸，不一定要太阳直射，阴凉处也管用。
16、菠菜和茭白影响钙的吸收，不宜多吃，一定要吃就先焯一下。
17、补铁很重要，猪肝最好，但猪肝吃多了又有毒素，所以每周吃一次，每次1两就行
了，另外用铁锅炒菜。牛奶不能补铁，鸡蛋黄可以。
18、海产品补锌，但有污染不能多吃。
19、每天吃1斤蔬菜+1~2个水果就可以满足维生素需求了（1斤蔬菜就满足叶酸需求了）。
20、维生素A补多补少都不好，通过上面说的牛奶和猪肝就足够了。
21、上面提到的瘦肉、花生瓜子、豆类、粗粮就都可以同时补充B族维生素了。
22、孕晚期有水肿，要控制盐，发面儿的主食含有纳离子。怀孕期间摄入盐的量是不需
要增加的。每天盐摄入量不超过1个啤酒瓶盖，嫌没味儿的话可以用糖醋、柠檬汁、番
茄汁等调味。
23、不要吃辛辣的，辣椒素和芥末素都会刺激胎儿。
24、鸡蛋一定要煮熟再吃，不能吃半生的鸡蛋。
25、不要吃加工肉（如香肠、肉脯），不要喝各种商业饮料，代可可脂也是一种反式脂
肪，要注意食品配料表。
26、另外，今天好多孕妇都咨询要不要吃孕妇综合维生素，专家建议还是要吃的，我看
的产科大夫也说要吃！
协和的一个营养科专家讲的，这个专家也经常在电视上讲课，把听到的东西跟大家分享
一下吧！
网上都能查到的那些，像营养金字塔啊、合理增重范围啊之类的就不说了，记录的也没
什么章节，就说说偶听到的认为比较有用的吧！
1、蛋白质主要来源是肉（含鱼肉）、蛋、奶；豆浆、豆腐、黄豆，尽量以补充动物性
的为主，鱼虾首选，去皮鸡鸭其次，猪牛羊肉再次，不过吃鱼虾要考虑污染问题，尽量
选择可靠有信誉的地方买。
2、猪牛羊肉的营养没大区别，都差不多，但一定要吃瘦肉，不要吃肥肉（肥肉95%都是
脂肪，没有蛋白质）。
3、孕早期需要比怀孕前多补充5g蛋白质；孕中期需要比怀孕前多补充15g蛋白质；孕晚
期需要比怀孕前多补充25g蛋白质。15g蛋白质=吃一个鸡蛋+1两瘦肉。
4、鸡蛋最好就是吃白水煮鸡蛋，不要吃煎蛋，鸡蛋羹的问题是有盐。
5、目前的牛奶还是挺安全的，所以每天早晚要各喝一袋牛奶（总共500ml）。
6、每天要保证：1个鸡蛋+500ml牛奶+3~4两瘦肉+1~2两豆制品。
7、关于脂肪，最重要的两类是单不饱和脂肪和DHA，前者建议通过吃橄榄油摄入，后者
主要来源是海鱼，但海鱼吃多有污染，所以建议选择优质的孕妇奶粉来补充。（这个专
家说他不建议吃胶囊的DHA，因为胶囊里面的油容易变质，我现在吃的就是胶囊的，美
国买的，但专家说美国的也一样~~~~郁闷~~~鉴于课后有孕妇奶粉的推销，所以我决定
我还是坚持吃这个胶囊了，买都白买了）
8、炒菜如果用橄榄油油温不能高，不能冒烟，实在不能用橄榄油用优质花生油也可以。
9、要补充单不饱和脂肪，每天摄入油的量不要超过2勺半（就是那种喝汤的瓷勺），可
以适当吃点花生瓜子（每天20g，相当于一小把儿）。
10、反式脂肪酸一定不要摄入，不能吃的东西：方便面、咖啡（尤其伴侣）、夹心饼干
（缓解孕吐的话，吃苏打饼干相对还比较安全）、所有奶油蛋糕、可可含量在75%以下
的巧克力、快餐店的薯条和汉堡（汉堡中间涂的油是反式脂肪的）、速溶麦片、奶茶。
11、主食每天吃不少于3~4两（比孕前要多吃1两），种类交替搭配，适当吃粗粮但也别
太多，吃多胃难受，别吃油炸或油太多的主食（如油饼）。
12、主食别吃太精细的，比如泰国香米，吃主食主要为了补充碳水化合物，但泰国香米
里面是0.
13、怎么吃水果：上午下午加餐吃，下午3点吃苹果，如果血糖高要听医生指导，不高
的人任何水果都能吃，量的话，像苹果这么大的，一天三个的量。另外水果中的维C很
容易流失，所以要吃新鲜的。
14、牛奶是钙的最好来源，酸奶也可以但比牛奶低25%，虾皮和芝麻之类偶尔吃吃用处
不大。
15、关于补钙，不要空腹喝牛奶，早晚一袋牛奶（或一袋牛奶+2杯酸奶），每天在室外
晒太阳15分钟，晒太阳要露出手脸，不一定要太阳直射，阴凉处也管用。
16、菠菜和茭白影响钙的吸收，不宜多吃，一定要吃就先焯一下。
17、补铁很重要，猪肝最好，但猪肝吃多了又有毒素，所以每周吃一次，每次1两就行
了，另外用铁锅炒菜。牛奶不能补铁，鸡蛋黄可以。
18、海产品补锌，但有污染不能多吃。
19、每天吃1斤蔬菜+1~2个水果就可以满足维生素需求了（1斤蔬菜就满足叶酸需求了）。
20、维生素A补多补少都不好，通过上面说的牛奶和猪肝就足够了。
21、上面提到的瘦肉、花生瓜子、豆类、粗粮就都可以同时补充B族维生素了。
22、孕晚期有水肿，要控制盐，发面儿的主食含有纳离子。怀孕期间摄入盐的量是不需
要增加的。每天盐摄入量不超过1个啤酒瓶盖，嫌没味儿的话可以用糖醋、柠檬汁、番
茄汁等调味。
23、不要吃辛辣的，辣椒素和芥末素都会刺激胎儿。
24、鸡蛋一定要煮熟再吃，不能吃半生的鸡蛋。
25、不要吃加工肉（如香肠、肉脯），不要喝各种商业饮料，代可可脂也是一种反式脂
肪，要注意食品配料表。
26、另外，今天好多孕妇都咨询要不要吃孕妇综合维生素，专家建议还是要吃的，我看
的产科大夫也说要吃！
