[参加活动]重庆辣子鸡# PennySaver - 省钱一族
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1 楼
昨晚问某人明天午饭想吃啥,有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等,可选做法。某人略一沉吟
,道:“重庆辣子鸡”。
此菜极费料,从前都是在饭馆吃,来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
很成功。做法超简单,关键是3多,油好多,干辣椒好多,花椒好多。
具体如下:
原料:琵琶腿3个,翅中6个,葱姜蒜,好多油,好多干辣椒,好多花椒
做法:
1、鸡肉剁小块,用1tsb料酒,1tsb酱油,1/2tsp盐,1tsb干淀粉裹匀腌30分钟;干辣
椒剪段去籽,蒜分半后轻轻压遍,葱切段姜切片。
2、油热倒入腌好的鸡块(油量要淹没鸡块),先大火2分钟,改中火5~6分钟炸透呈金
黄色,捞起沥油。
3、留少许底油,小火依次下花椒、辣椒段、蒜瓣、姜片火南香,下炸好的鸡块,加少
许糖和鸡粉炒匀,起锅前下葱花和白芝麻。
,道:“重庆辣子鸡”。
此菜极费料,从前都是在饭馆吃,来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
很成功。做法超简单,关键是3多,油好多,干辣椒好多,花椒好多。
具体如下:
原料:琵琶腿3个,翅中6个,葱姜蒜,好多油,好多干辣椒,好多花椒
做法:
1、鸡肉剁小块,用1tsb料酒,1tsb酱油,1/2tsp盐,1tsb干淀粉裹匀腌30分钟;干辣
椒剪段去籽,蒜分半后轻轻压遍,葱切段姜切片。
2、油热倒入腌好的鸡块(油量要淹没鸡块),先大火2分钟,改中火5~6分钟炸透呈金
黄色,捞起沥油。
3、留少许底油,小火依次下花椒、辣椒段、蒜瓣、姜片火南香,下炸好的鸡块,加少
许糖和鸡粉炒匀,起锅前下葱花和白芝麻。