又一胶片大师来了 :) - 未名空间MITBBS历史存档

p*82012-10-19 07:10

1 楼

平时总爱小饮几杯,于是向别人讨教酿酒之法,现公布于众,以飨众位爱酒之人.
糯米10磅,水8-10 QUARTS(32 OZ/QT),红粬米一包,白粬3粒.(中国超级市场均可买到)
先将白粬敲碎和红粬米一同放入水中隔夜.将糯米浸入水中隔夜,第二天将糯米蒸熟,冷
却至室温,然后放入浸有酒粬的水中,封紧.一周后,打开,搅一下,再封紧,一周后,再打开
,再搅一下,再封紧.再过2-3周,将酒糟分离,即可饮用.
(个别文字错误已修正)

T*n2012-10-19 07:10

2 楼

我这个情况比较复杂，在美国读了PhD，然后做博后，J1身份。从未办理过豁免。
因为觉得做博后没意思，就没有续签合同，5月到期，六月走人。
去年底曾经申请过几个另外专业的master项目，当时也没有抱什么希望。
结果刚刚收到一个offer。
现在问题是
1.我的J1已经过期，现在人在美国是grace period，我是一定要六月底回国的，对吗？
2.然后还要在国内申请F1，我现在就担心F1申请会不会有问题。大家有过这样的经历吗？
3.本来是在办理归国人员证明的，但是如果签证顺利，那我八月又来了，是否不要办理
了呢？又怕签不过来，留在国内又需要证明。
4.如果能过来读master的话，是准备办理J1豁免的，像我这种情况申请豁免有问题吗？
现在办不办归国人员证明，和将来的豁免有关系吗？
情况比较复杂，问题多了些，先谢谢了。
准备了包子感谢答疑解惑者。

p*82012-10-19 07:10

3 楼

http://www.mitbbs.com/article_t/PhotoGear/34568203.html

s*e2012-10-19 07:10

4 楼

米酒很容易酿，用酒曲就可以了。我是拿米酒来炒菜的，所以不太注重到底甜不甜或者
酒精度高不高，反正随便做，也不搅，一周就好了，好了就放冰箱，舀出液体来装进瓶
子里，炒菜。lz这个做来喝的酒有什么讲究没有，为啥要搅，为啥要红曲米。

【在 p****8 的大作中提到】

: 平时总爱小饮几杯,于是向别人讨教酿酒之法,现公布于众,以飨众位爱酒之人.
: 糯米10磅,水8-10 QUARTS(32 OZ/QT),红粬米一包,白粬3粒.(中国超级市场均可买到)
: 先将白粬敲碎和红粬米一同放入水中隔夜.将糯米浸入水中隔夜,第二天将糯米蒸熟,冷
: 却至室温,然后放入浸有酒粬的水中,封紧.一周后,打开,搅一下,再封紧,一周后,再打开
: ,再搅一下,再封紧.再过2-3周,将酒糟分离,即可饮用.
: (个别文字错误已修正)

s*u2012-10-19 07:10

5 楼

1. Yes
4. 申请豁免有问题吗？Seriously talk to Chinese Consulate officer who is in
charge in your case. For Example, if you will live in Utah, talk to officer
who is in charge in this state.

吗？

【在 T*****n 的大作中提到】

: 我这个情况比较复杂，在美国读了PhD，然后做博后，J1身份。从未办理过豁免。
: 因为觉得做博后没意思，就没有续签合同，5月到期，六月走人。
: 去年底曾经申请过几个另外专业的master项目，当时也没有抱什么希望。
: 结果刚刚收到一个offer。
: 现在问题是
: 1.我的J1已经过期，现在人在美国是grace period，我是一定要六月底回国的，对吗？
: 2.然后还要在国内申请F1，我现在就担心F1申请会不会有问题。大家有过这样的经历吗？
: 3.本来是在办理归国人员证明的，但是如果签证顺利，那我八月又来了，是否不要办理
: 了呢？又怕签不过来，留在国内又需要证明。
: 4.如果能过来读master的话，是准备办理J1豁免的，像我这种情况申请豁免有问题吗？

a*f2012-10-19 07:10

6 楼

typical instagram吧

d*i2012-10-19 07:10

7 楼

红曲米作出来就是琥珀色的吧，那种绍兴老酒的颜色

【在 s****e 的大作中提到】

: 米酒很容易酿，用酒曲就可以了。我是拿米酒来炒菜的，所以不太注重到底甜不甜或者
: 酒精度高不高，反正随便做，也不搅，一周就好了，好了就放冰箱，舀出液体来装进瓶
: 子里，炒菜。lz这个做来喝的酒有什么讲究没有，为啥要搅，为啥要红曲米。

p*82012-10-19 07:10

8 楼

这个用得看得很舒服

【在 a*f 的大作中提到】

: typical instagram吧

l*s2012-10-19 07:10

9 楼

用红国宝做出来的酒酿也很好

i*f2012-10-19 07:10

10 楼

用偏色来模仿胶片就是东施笑贫。胶片的偏色其实是拍胶片要避免的东西。

【在 p**********8 的大作中提到】

: 这个用得看得很舒服

s*u2012-10-19 07:10

11 楼

这个做出来的是红的米酒？
为啥要用红曲米？

【在 p****8 的大作中提到】

: 平时总爱小饮几杯,于是向别人讨教酿酒之法,现公布于众,以飨众位爱酒之人.
: 糯米10磅,水8-10 QUARTS(32 OZ/QT),红粬米一包,白粬3粒.(中国超级市场均可买到)
: 先将白粬敲碎和红粬米一同放入水中隔夜.将糯米浸入水中隔夜,第二天将糯米蒸熟,冷
: 却至室温,然后放入浸有酒粬的水中,封紧.一周后,打开,搅一下,再封紧,一周后,再打开
: ,再搅一下,再封紧.再过2-3周,将酒糟分离,即可饮用.
: (个别文字错误已修正)

b*e2012-10-19 07:10

12 楼

我觉得是大烂片，就是随机乱摁+instagram效果。

s*u2012-10-19 07:10

13 楼

额也不理解为啥用红曲米。。。。

,冷
打开
接受一切废墟一样；他孤寂，大自然安慰他；如同大自然安慰一切孤寂一样；大自然帮
助一切被遗弃的人和物；凡是一切都缺乏的地方；大自然就把自己的一切来填补；
是冥冥世界极度宽容的表现。

【在 s****e 的大作中提到】

: 米酒很容易酿，用酒曲就可以了。我是拿米酒来炒菜的，所以不太注重到底甜不甜或者
: 酒精度高不高，反正随便做，也不搅，一周就好了，好了就放冰箱，舀出液体来装进瓶
: 子里，炒菜。lz这个做来喝的酒有什么讲究没有，为啥要搅，为啥要红曲米。

p*82012-10-19 07:10

14 楼

不会胶片的不懂啊，露怯了

【在 i***f 的大作中提到】

: 用偏色来模仿胶片就是东施笑贫。胶片的偏色其实是拍胶片要避免的东西。

p*82012-10-19 07:10

15 楼

红曲米做出来的是红色,可说是大红,这酒我们老家旧年代过节,喜庆时喝的.这也许就是
红色的原因.一些地方的人只用白曲做酒,那就简单多了.红酒的酒精度在15-25度,喝在
嘴里,味道纯正,不甜,有活血,去疲劳之功效.
要搅,是因为一周后,糯米饭和酒曲会浮在酒上,不利发酵.

【在 s****e 的大作中提到】

: 米酒很容易酿，用酒曲就可以了。我是拿米酒来炒菜的，所以不太注重到底甜不甜或者
: 酒精度高不高，反正随便做，也不搅，一周就好了，好了就放冰箱，舀出液体来装进瓶
: 子里，炒菜。lz这个做来喝的酒有什么讲究没有，为啥要搅，为啥要红曲米。

p*82012-10-19 07:10

16 楼

倒数第三张咋看起来和看大师的有点类似啊，看来看走眼了

【在 b*****e 的大作中提到】

: 我觉得是大烂片，就是随机乱摁+instagram效果。

B*a2012-10-19 07:10

17 楼

不就是用了红曲米么？没看出来你的复杂到哪去

【在 p****8 的大作中提到】

: 红曲米做出来的是红色,可说是大红,这酒我们老家旧年代过节,喜庆时喝的.这也许就是
: 红色的原因.一些地方的人只用白曲做酒,那就简单多了.红酒的酒精度在15-25度,喝在
: 嘴里,味道纯正,不甜,有活血,去疲劳之功效.
: 要搅,是因为一周后,糯米饭和酒曲会浮在酒上,不利发酵.

l*a2012-10-19 07:10

18 楼

没觉得大烂片啊。。撅腚老爷爷。倒数1我挺喜欢的。

y*y2012-10-19 07:10

19 楼

从来没喝过米酒，红色的是什么样子呢？

e*b2012-10-19 07:10

20 楼

不是蓝大师的马甲

p*82012-10-19 07:10

21 楼

Sorry, 水是8-10 quarts,不是磅.

b*e2012-10-19 07:10

22 楼

是蓝圈大师么？:-)

【在 e********b 的大作中提到】

: 不是蓝大师的马甲

H*12012-10-19 07:10

23 楼

怎么能做出四十度上下的酒来？
我爸妈来的时候，我要做给他们喝呵呵

【在 p****8 的大作中提到】

: 平时总爱小饮几杯,于是向别人讨教酿酒之法,现公布于众,以飨众位爱酒之人.
: 糯米10磅,水8-10 QUARTS(32 OZ/QT),红粬米一包,白粬3粒.(中国超级市场均可买到)
: 先将白粬敲碎和红粬米一同放入水中隔夜.将糯米浸入水中隔夜,第二天将糯米蒸熟,冷
: 却至室温,然后放入浸有酒粬的水中,封紧.一周后,打开,搅一下,再封紧,一周后,再打开
: ,再搅一下,再封紧.再过2-3周,将酒糟分离,即可饮用.
: (个别文字错误已修正)

e*b2012-10-19 07:10

24 楼

你知我知，哈哈

【在 b*****e 的大作中提到】

:
: 是蓝圈大师么？:-)

H*12012-10-19 07:10

25 楼

对了，酒一般说醇，不说纯，纯的那是酒精

【在 p****8 的大作中提到】

: Sorry, 水是8-10 quarts,不是磅.

i*f2012-10-19 07:10

26 楼

是您？

【在 b*****e 的大作中提到】

:
: 是蓝圈大师么？:-)

p*82012-10-19 07:10

27 楼

烝馏出来的酒,度数才高,不过我不会.

b*e2012-10-19 07:10

28 楼

德叔，见过这么破的BMW么？反正我是头一回。

【在 i***f 的大作中提到】

: 是您？

p*82012-10-19 07:10

29 楼

谢谢提醒.我这头脑给酒精蒙了.

【在 H*****1 的大作中提到】

: 对了，酒一般说醇，不说纯，纯的那是酒精

a*f2012-10-19 07:10

30 楼

没看走眼，蓝老跟你开玩笑呢。
最后一张特别cool

【在 p**********8 的大作中提到】

: 倒数第三张咋看起来和看大师的有点类似啊，看来看走眼了

Y*m2012-10-19 07:10

31 楼

I always want to do this, but never figure out what I need and what kind of
container, and especially where to get the 白曲 etc... do you have a picture
I can see what it should look like? Do you eat the rice or just drink the
liquid as wine?

【在 p****8 的大作中提到】

: 平时总爱小饮几杯,于是向别人讨教酿酒之法,现公布于众,以飨众位爱酒之人.
: 糯米10磅,水8-10 QUARTS(32 OZ/QT),红粬米一包,白粬3粒.(中国超级市场均可买到)
: 先将白粬敲碎和红粬米一同放入水中隔夜.将糯米浸入水中隔夜,第二天将糯米蒸熟,冷
: 却至室温,然后放入浸有酒粬的水中,封紧.一周后,打开,搅一下,再封紧,一周后,再打开
: ,再搅一下,再封紧.再过2-3周,将酒糟分离,即可饮用.
: (个别文字错误已修正)

i*f2012-10-19 07:10

32 楼

看了一下IP还真是蓝老。。。

【在 a*f 的大作中提到】

: 没看走眼，蓝老跟你开玩笑呢。
: 最后一张特别cool

a*z2012-10-19 07:10

33 楼

zan

【在 p****8 的大作中提到】

: 平时总爱小饮几杯,于是向别人讨教酿酒之法,现公布于众,以飨众位爱酒之人.
: 糯米10磅,水8-10 QUARTS(32 OZ/QT),红粬米一包,白粬3粒.(中国超级市场均可买到)
: 先将白粬敲碎和红粬米一同放入水中隔夜.将糯米浸入水中隔夜,第二天将糯米蒸熟,冷
: 却至室温,然后放入浸有酒粬的水中,封紧.一周后,打开,搅一下,再封紧,一周后,再打开
: ,再搅一下,再封紧.再过2-3周,将酒糟分离,即可饮用.
: (个别文字错误已修正)

p*82012-10-19 07:10

34 楼

大师们都多少个马甲，菜鸟被调戏不起啊 :(
不过也得意第一感觉也有管用的时候，看这个系列就觉得绝不是一般人拍得出来的 :)

【在 a*f 的大作中提到】

: 没看走眼，蓝老跟你开玩笑呢。
: 最后一张特别cool

p*82012-10-19 07:10

35 楼

container,我用5 gallons 桶,我是向附近的中国餐馆拿酱油桶.红粬米一包一般1斤或1
磅,白粬是1 inch 大小的球.相机去北京时丢了,No pictures. 做完酒的米叫做酒糟,可
做调味品.

of
picture

【在 Y******m 的大作中提到】

:
: I always want to do this, but never figure out what I need and what kind of
: container, and especially where to get the 白曲 etc... do you have a picture
: I can see what it should look like? Do you eat the rice or just drink the
: liquid as wine?

G*Y2012-10-19 07:10

36 楼

这是iphone吧？

【在 p**********8 的大作中提到】

: http://www.mitbbs.com/article_t/PhotoGear/34568203.html

p*n2012-10-19 07:10

37 楼

请教楼主，白粬在香港超市有卖的吗？在靠近什么货架的地方买到的？

或1

【在 p****8 的大作中提到】

: container,我用5 gallons 桶,我是向附近的中国餐馆拿酱油桶.红粬米一包一般1斤或1
: 磅,白粬是1 inch 大小的球.相机去北京时丢了,No pictures. 做完酒的米叫做酒糟,可
: 做调味品.
:
: of
: picture

p*82012-10-19 07:10

38 楼

有卖,去问一下就好.白粬又叫酒饼.

【在 p********n 的大作中提到】

: 请教楼主，白粬在香港超市有卖的吗？在靠近什么货架的地方买到的？
:
: 或1

s*e2012-10-19 07:10

39 楼

酒和水会共沸，很难分离呢

【在 p****8 的大作中提到】

: 烝馏出来的酒,度数才高,不过我不会.

p*n2012-10-19 07:10

40 楼

买到了，谢谢。叫上海酒饼，用的自来水可以吗？忘记用凉白开了，但愿不要长毛。。

【在 p****8 的大作中提到】

: 有卖,去问一下就好.白粬又叫酒饼.

p*82012-10-19 07:10

41 楼

可以,我用过滤的自来水.

s*s2012-10-19 07:10

42 楼

会不会醉?

p*82012-10-19 07:10

43 楼

问卷帘人，
道(是)海棠依旧

【在 s*********s 的大作中提到】

: 会不会醉?