WOW Nikon Rocks ! - 未名空间MITBBS历史存档

j*z2010-03-19 07:03

1 楼

偶然的一次机会，认识了马齿苋这种野菜，我是一直当野草拔了扔掉的，后来就当宝了
，今年夏天吃了几次，喜欢那种味道，就试着做了下面三种，每种都好吃，你可以延伸
开去。新来画饼充饥版，不知道怎么发合适，干脆就把三种做法发在一帖了。
1) 素炒马齿苋
主料：马齿苋（绿色）/ 台湾卷心菜（软）/ 卷心菜（硬） / 黄芽菜（水分）/ 木耳
（黑色，无水分）/ 胡罗卜（红色）/ 榨菜
作料：高汤，盐，麻油
具体操作看视频
2) 蛋炒马齿苋
主料：马齿苋 / 鸡蛋
作料：盐，胡椒粉
具体操作看视频
3) 凉拌马齿苋
主料：马齿苋
作料：醋，盐，酱油，麻油
具体操作看视频

t*e2010-03-19 07:03

2 楼

DigitalRev predicts that Nikon will be releasing a 8-10MP sensor with super
high IQ & dynamic range.
http://www.digitalrev.com/en/less-megapixels-and-not-more-for-the-nikon-d750-and-nikon-d400-5447-article.html
“…but the latest information indicates a resolution significantly lower
than the 16 to 18 megapixels range we predicted or even the 12 megapixels of
the current models. Apparently in a move away from the expected, Nikon will
be releasing a sensor with super high IQ and Dynamic Range but w

a*32010-03-19 07:03

3 楼

这视频做得也太特么专业了！！！

M*s2010-03-19 07:03

4 楼

楼主很西化，抓码式中餐，对麻油情有独钟，炒蛋也加胡椒粉，而且通过野菜把视频品
味大大提升，国内现代行销的一个实例

【在 j****z 的大作中提到】

: 偶然的一次机会，认识了马齿苋这种野菜，我是一直当野草拔了扔掉的，后来就当宝了
: ，今年夏天吃了几次，喜欢那种味道，就试着做了下面三种，每种都好吃，你可以延伸
: 开去。新来画饼充饥版，不知道怎么发合适，干脆就把三种做法发在一帖了。
: 1) 素炒马齿苋
: 主料：马齿苋（绿色）/ 台湾卷心菜（软）/ 卷心菜（硬） / 黄芽菜（水分）/ 木耳
: （黑色，无水分）/ 胡罗卜（红色）/ 榨菜
: 作料：高汤，盐，麻油
: 具体操作看视频
: 2) 蛋炒马齿苋
: 主料：马齿苋 / 鸡蛋

H*T2010-03-19 07:03

5 楼

炒蛋你不加胡椒粉吗？
楼主的这几个菜都适合放麻油来提味。其他菜不一定加麻油。

【在 M********s 的大作中提到】

: 楼主很西化，抓码式中餐，对麻油情有独钟，炒蛋也加胡椒粉，而且通过野菜把视频品
: 味大大提升，国内现代行销的一个实例

H*T2010-03-19 07:03

6 楼

素炒马齿苋。放的东西太多了。贪多务得。只炒马齿苋一种会更美味。
视频能后期加入配音解释就完美了。

M*s2010-03-19 07:03

7 楼

胡椒粉是洋人离不开的玩意儿，中式菜少用，我怀疑油管儿的实际效果，马齿苋是粘粘
的，凉拌可行其他存疑
我刚买了一桶花生油，麻油被用滥了，我要找找花生油的感觉，这个启发来自chicken
－fil－a的土豆条，很香，现在改油了就一般了，不过five guys有，真是一分钱一分
货啊

【在 H**T 的大作中提到】

: 炒蛋你不加胡椒粉吗？
: 楼主的这几个菜都适合放麻油来提味。其他菜不一定加麻油。

a*32010-03-19 07:03

8 楼

麻油是什么油？
是橄榄油吗？

M*s2010-03-19 07:03

9 楼

麻油是芝麻油俗称小磨香油，橄榄油做中菜不知好在哪儿了，对了，这种抓码式做菜方
式很适合你

【在 a****3 的大作中提到】

: 麻油是什么油？
: 是橄榄油吗？

a*32010-03-19 07:03

10 楼

我只用橄榄油。啥是抓码式做菜？

：麻油是芝麻油俗称小磨香油，橄榄油做中菜不知好在哪儿了，对了，这种抓码式做菜
方式很适合你

【在 M********s 的大作中提到】

: 麻油是芝麻油俗称小磨香油，橄榄油做中菜不知好在哪儿了，对了，这种抓码式做菜方
: 式很适合你

H*T2010-03-19 07:03

11 楼

白胡椒粉是炒鸡蛋的标配，去腥。
花生油香，但是黄曲霉素含量高。

chicken

【在 M********s 的大作中提到】

: 胡椒粉是洋人离不开的玩意儿，中式菜少用，我怀疑油管儿的实际效果，马齿苋是粘粘
: 的，凉拌可行其他存疑
: 我刚买了一桶花生油，麻油被用滥了，我要找找花生油的感觉，这个启发来自chicken
: －fil－a的土豆条，很香，现在改油了就一般了，不过five guys有，真是一分钱一分
: 货啊

M*s2010-03-19 07:03

12 楼

做中菜一般用菜油就是豆油玉米油，橄榄油太厚而且有味儿无法做大动作，中菜讲求突
出食材的特质，老美才一把一把的抓了凑一盘了事，舌尖上的中国对中菜做了最好的解
释和表现，这里美式概念的中菜就那么回事儿

【在 a****3 的大作中提到】

: 我只用橄榄油。啥是抓码式做菜？
:
: ：麻油是芝麻油俗称小磨香油，橄榄油做中菜不知好在哪儿了，对了，这种抓码式做菜
: 方式很适合你

c*e2010-03-19 07:03

13 楼

买个大铁锅吧。看你炒菜真捉急。明明可以滑炒的菜，看你象个小媳妇一样小心翼翼地
翻炒。
马齿苋我从来都是清炒，这样才能吃出食材的鲜。

【在 j****z 的大作中提到】

: 偶然的一次机会，认识了马齿苋这种野菜，我是一直当野草拔了扔掉的，后来就当宝了
: ，今年夏天吃了几次，喜欢那种味道，就试着做了下面三种，每种都好吃，你可以延伸
: 开去。新来画饼充饥版，不知道怎么发合适，干脆就把三种做法发在一帖了。
: 1) 素炒马齿苋
: 主料：马齿苋（绿色）/ 台湾卷心菜（软）/ 卷心菜（硬） / 黄芽菜（水分）/ 木耳
: （黑色，无水分）/ 胡罗卜（红色）/ 榨菜
: 作料：高汤，盐，麻油
: 具体操作看视频
: 2) 蛋炒马齿苋
: 主料：马齿苋 / 鸡蛋

d*r2010-03-19 07:03

14 楼

裂害

【在 j****z 的大作中提到】

: 偶然的一次机会，认识了马齿苋这种野菜，我是一直当野草拔了扔掉的，后来就当宝了
: ，今年夏天吃了几次，喜欢那种味道，就试着做了下面三种，每种都好吃，你可以延伸
: 开去。新来画饼充饥版，不知道怎么发合适，干脆就把三种做法发在一帖了。
: 1) 素炒马齿苋
: 主料：马齿苋（绿色）/ 台湾卷心菜（软）/ 卷心菜（硬） / 黄芽菜（水分）/ 木耳
: （黑色，无水分）/ 胡罗卜（红色）/ 榨菜
: 作料：高汤，盐，麻油
: 具体操作看视频
: 2) 蛋炒马齿苋
: 主料：马齿苋 / 鸡蛋

R*k2010-03-19 07:03

15 楼

这锅，看得我心都抖了。生怕楼主拨到外面。真的是不敢翻不敢炒，只敢扑通扑通拨来
拨去，完全没炒菜的意境。
换口锅吧。
这锅就适合煎个排。

j*z2010-03-19 07:03

16 楼

谢谢鼓励

【在 a****3 的大作中提到】

: 这视频做得也太特么专业了！！！

j*z2010-03-19 07:03

17 楼

这和国内有啥关系，国内的东西平时很少看。
炒蛋加胡椒粉蛮香的。

【在 M********s 的大作中提到】

: 楼主很西化，抓码式中餐，对麻油情有独钟，炒蛋也加胡椒粉，而且通过野菜把视频品
: 味大大提升，国内现代行销的一个实例

j*z2010-03-19 07:03

18 楼

是的，有的菜加有的菜不加。

【在 H**T 的大作中提到】

: 炒蛋你不加胡椒粉吗？
: 楼主的这几个菜都适合放麻油来提味。其他菜不一定加麻油。

j*z2010-03-19 07:03

19 楼

嗯，我喜欢吃各种素菜放一起的，各人口味不同，可以自己调配。
是想配音，但声音不好听，普通话不标准就免了。配上应该更好些。

【在 H**T 的大作中提到】

: 素炒马齿苋。放的东西太多了。贪多务得。只炒马齿苋一种会更美味。
: 视频能后期加入配音解释就完美了。

j*z2010-03-19 07:03

20 楼

这三种好吃。我自己喜欢，每人的口味不一样，这只想说说马齿苋可以炒菜。

chicken

【在 M********s 的大作中提到】

: 胡椒粉是洋人离不开的玩意儿，中式菜少用，我怀疑油管儿的实际效果，马齿苋是粘粘
: 的，凉拌可行其他存疑
: 我刚买了一桶花生油，麻油被用滥了，我要找找花生油的感觉，这个启发来自chicken
: －fil－a的土豆条，很香，现在改油了就一般了，不过five guys有，真是一分钱一分
: 货啊

j*z2010-03-19 07:03

21 楼

chicken

【在 M********s 的大作中提到】

: 胡椒粉是洋人离不开的玩意儿，中式菜少用，我怀疑油管儿的实际效果，马齿苋是粘粘
: 的，凉拌可行其他存疑
: 我刚买了一桶花生油，麻油被用滥了，我要找找花生油的感觉，这个启发来自chicken
: －fil－a的土豆条，很香，现在改油了就一般了，不过five guys有，真是一分钱一分
: 货啊

j*z2010-03-19 07:03

22 楼

其他回帖过后再来，末名好像回帖时间有规定，说是回的太勤，等会再试。
先谢谢大家的留言了。

a*32010-03-19 07:03

23 楼

马齿笕哪里有卖？

t*o2010-03-19 07:03

24 楼

网上查到这个，貌似不宜多吃啊
忌与胡椒同食？
马齿苋有副作用吗
刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因
为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及
孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
毒副作用: 马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大
时，可引起恶心。
三种人要避免吃马齿苋
一、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食
二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用
三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。
注意事项
宜忌：“凡脾胃虚寒, 肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入.”(《本草经疏
》)

【在 j****z 的大作中提到】

: 偶然的一次机会，认识了马齿苋这种野菜，我是一直当野草拔了扔掉的，后来就当宝了
: ，今年夏天吃了几次，喜欢那种味道，就试着做了下面三种，每种都好吃，你可以延伸
: 开去。新来画饼充饥版，不知道怎么发合适，干脆就把三种做法发在一帖了。
: 1) 素炒马齿苋
: 主料：马齿苋（绿色）/ 台湾卷心菜（软）/ 卷心菜（硬） / 黄芽菜（水分）/ 木耳
: （黑色，无水分）/ 胡罗卜（红色）/ 榨菜
: 作料：高汤，盐，麻油
: 具体操作看视频
: 2) 蛋炒马齿苋
: 主料：马齿苋 / 鸡蛋

j*z2010-03-19 07:03

25 楼

有大锅，因为脚架不够高，拍不到，只好用这小锅，这只是为了拍而已。
各人各口味，这只是参考，不必样样都一样。

【在 c*********e 的大作中提到】

: 买个大铁锅吧。看你炒菜真捉急。明明可以滑炒的菜，看你象个小媳妇一样小心翼翼地
: 翻炒。
: 马齿苋我从来都是清炒，这样才能吃出食材的鲜。

j*z2010-03-19 07:03

26 楼

家常菜的做法。

【在 d*********r 的大作中提到】

: 裂害

j*z2010-03-19 07:03

27 楼

不知道，都是地里自己长出来的，以前都当野草拔了。

【在 a****3 的大作中提到】

: 马齿笕哪里有卖？

j*z2010-03-19 07:03

28 楼

谢谢补充，任何东西可能都不易吃太多。

【在 t*****o 的大作中提到】

: 网上查到这个，貌似不宜多吃啊
: 忌与胡椒同食？
: 马齿苋有副作用吗
: 刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因
: 为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及
: 孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
: 毒副作用: 马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大
: 时，可引起恶心。
: 三种人要避免吃马齿苋
: 一、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食

a*u2010-03-19 07:03

29 楼

马齿苋国内以前都是治疗痢疾的野菜，不过偏寒凉。有一次走亲戚，晚上肚子不舒服，
不停地往院里面的茅坑里面跑，亲戚笑着说不要慌，有良药。然后就把晾干的马齿苋翥
了好几碗，然后让全喝下去，安慰说祖传偏方，还叮嘱说不要外传。当时哥还不大，看
着亲戚一脸肃穆的神情，听了祖传的秘密，心里面立刻就踏实了。可是没想到肚子里面
却闹得更凶了，开始串稀，拉了一个晚上，脱了唯一一次肛。哎呀，后来到了医院医生
让看样本，红得绿的蓝的，什么都有。现在一说这个，肚子里还有那种要窜的感觉

【在 j****z 的大作中提到】

: 谢谢补充，任何东西可能都不易吃太多。

c*e2010-03-19 07:03

30 楼

好久不见你在军版了。复出第一次献给food版了？

【在 a**********u 的大作中提到】

: 马齿苋国内以前都是治疗痢疾的野菜，不过偏寒凉。有一次走亲戚，晚上肚子不舒服，
: 不停地往院里面的茅坑里面跑，亲戚笑着说不要慌，有良药。然后就把晾干的马齿苋翥
: 了好几碗，然后让全喝下去，安慰说祖传偏方，还叮嘱说不要外传。当时哥还不大，看
: 着亲戚一脸肃穆的神情，听了祖传的秘密，心里面立刻就踏实了。可是没想到肚子里面
: 却闹得更凶了，开始串稀，拉了一个晚上，脱了唯一一次肛。哎呀，后来到了医院医生
: 让看样本，红得绿的蓝的，什么都有。现在一说这个，肚子里还有那种要窜的感觉

j*z2010-03-19 07:03

31 楼

哈哈，写得有趣。
拉肚子时应该让肠胃休息才是。

【在 a**********u 的大作中提到】

: 马齿苋国内以前都是治疗痢疾的野菜，不过偏寒凉。有一次走亲戚，晚上肚子不舒服，
: 不停地往院里面的茅坑里面跑，亲戚笑着说不要慌，有良药。然后就把晾干的马齿苋翥
: 了好几碗，然后让全喝下去，安慰说祖传偏方，还叮嘱说不要外传。当时哥还不大，看
: 着亲戚一脸肃穆的神情，听了祖传的秘密，心里面立刻就踏实了。可是没想到肚子里面
: 却闹得更凶了，开始串稀，拉了一个晚上，脱了唯一一次肛。哎呀，后来到了医院医生
: 让看样本，红得绿的蓝的，什么都有。现在一说这个，肚子里还有那种要窜的感觉

a*g2010-03-19 07:03

32 楼

凉拌。

【在 j****z 的大作中提到】

: 偶然的一次机会，认识了马齿苋这种野菜，我是一直当野草拔了扔掉的，后来就当宝了
: ，今年夏天吃了几次，喜欢那种味道，就试着做了下面三种，每种都好吃，你可以延伸
: 开去。新来画饼充饥版，不知道怎么发合适，干脆就把三种做法发在一帖了。
: 1) 素炒马齿苋
: 主料：马齿苋（绿色）/ 台湾卷心菜（软）/ 卷心菜（硬） / 黄芽菜（水分）/ 木耳
: （黑色，无水分）/ 胡罗卜（红色）/ 榨菜
: 作料：高汤，盐，麻油
: 具体操作看视频
: 2) 蛋炒马齿苋
: 主料：马齿苋 / 鸡蛋

h*e2010-03-19 07:03

33 楼

馆子里好像曝光率最高的是金银蛋上汤马齿苋？

v*v2010-03-19 07:03

34 楼

我炒蛋老，吃香，只放盐。其他菜常下白胡椒粉

【在 H**T 的大作中提到】

: 白胡椒粉是炒鸡蛋的标配，去腥。
: 花生油香，但是黄曲霉素含量高。
:
: chicken

v*v2010-03-19 07:03

35 楼

很久没有见到你的大作了。转版了?

【在 a**********u 的大作中提到】

: 马齿苋国内以前都是治疗痢疾的野菜，不过偏寒凉。有一次走亲戚，晚上肚子不舒服，
: 不停地往院里面的茅坑里面跑，亲戚笑着说不要慌，有良药。然后就把晾干的马齿苋翥
: 了好几碗，然后让全喝下去，安慰说祖传偏方，还叮嘱说不要外传。当时哥还不大，看
: 着亲戚一脸肃穆的神情，听了祖传的秘密，心里面立刻就踏实了。可是没想到肚子里面
: 却闹得更凶了，开始串稀，拉了一个晚上，脱了唯一一次肛。哎呀，后来到了医院医生
: 让看样本，红得绿的蓝的，什么都有。现在一说这个，肚子里还有那种要窜的感觉

v*v2010-03-19 07:03

36 楼

我一直用花生油，没有觉得有不同

chicken

【在 M********s 的大作中提到】

: 胡椒粉是洋人离不开的玩意儿，中式菜少用，我怀疑油管儿的实际效果，马齿苋是粘粘
: 的，凉拌可行其他存疑
: 我刚买了一桶花生油，麻油被用滥了，我要找找花生油的感觉，这个启发来自chicken
: －fil－a的土豆条，很香，现在改油了就一般了，不过five guys有，真是一分钱一分
: 货啊