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据美国加州AB626法案，从2019年1月起，家庭厨房制作贩售食物合法化。厨房主人可以
在家招待顾客，但需要到城市申请许可证及接受定期检查。很多华人表示，他们的生意
终于不被当做地下经济，可以合法经营，并降低经营成本。但该法案规定家庭厨房每星
期只能提供60餐，有人则表示，如何算一餐没有明确规定，但也不是大问题。
这个法律对华人非常好。开店压力很大，缴交房租和雇用服务员，成本很高。以前在家
做时，每月赚几千美元很容易。但若开店，一个月的流水帐若达不到10万美元，都是在
亏本。所以每天很紧张。现在家庭厨房合法，他还是喜欢这种经营模式。开了店还会担
心服务员偷艺，他们学会后自己开店竞争。而家庭式厨房都是自家人，这一点比较放心。
此外，因为语言不通，经常来店里检查的消防、公共卫生等部门的人也难以招架。以前
孩子当翻译，现在孩子去外州读书，只能请朋友来帮忙翻译，但人家来一次也不能空手
而归，所以产生了额外成本。以后家庭厨房也会有检查，不过没那么频繁。
在家招待顾客，但需要到城市申请许可证及接受定期检查。很多华人表示，他们的生意
终于不被当做地下经济，可以合法经营，并降低经营成本。但该法案规定家庭厨房每星
期只能提供60餐，有人则表示，如何算一餐没有明确规定，但也不是大问题。
这个法律对华人非常好。开店压力很大，缴交房租和雇用服务员，成本很高。以前在家
做时，每月赚几千美元很容易。但若开店，一个月的流水帐若达不到10万美元，都是在
亏本。所以每天很紧张。现在家庭厨房合法，他还是喜欢这种经营模式。开了店还会担
心服务员偷艺，他们学会后自己开店竞争。而家庭式厨房都是自家人，这一点比较放心。
此外，因为语言不通，经常来店里检查的消防、公共卫生等部门的人也难以招架。以前
孩子当翻译，现在孩子去外州读书，只能请朋友来帮忙翻译，但人家来一次也不能空手
而归，所以产生了额外成本。以后家庭厨房也会有检查，不过没那么频繁。
