w*n
2 楼
土豆丝要细
最后再加醋
最后再加醋
Y*e
3 楼
切丝后要泡水，换水
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
t*f
4 楼
教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
Key:
土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水
【在 w**********n 的大作中提到】
: 土豆丝要细
: 最后再加醋
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
Key:
土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水
【在 w**********n 的大作中提到】
: 土豆丝要细
: 最后再加醋
l*e
5 楼
炒之前延长土豆丝在水中的浸泡时间以去除尽可能多的淀粉
缩短炒的时间
然后土豆丝就不会一团浆糊了吧,I guess
不过貌似俺以前没做过这个菜：）
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
缩短炒的时间
然后土豆丝就不会一团浆糊了吧,I guess
不过貌似俺以前没做过这个菜：）
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
y*n
6 楼
早放醋土豆丝脆。
不团成一团可以泡水，我妈还说也可以焯水，省时省事
锅.
【在 t******f 的大作中提到】
: 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
: 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
: 干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
: 豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
: 要点:
: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
: 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
: 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
: Key:
不团成一团可以泡水，我妈还说也可以焯水，省时省事
锅.
【在 t******f 的大作中提到】
: 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
: 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
: 干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
: 豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
: 要点:
: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
: 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
: 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
: Key:
Y*e
7 楼
找茬阿， 都会摆渡了，还问。删你
锅.
【在 t******f 的大作中提到】
: 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
: 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
: 干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
: 豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
: 要点:
: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
: 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
: 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
: Key:
锅.
【在 t******f 的大作中提到】
: 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
: 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
: 干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
: 豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
: 要点:
: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
: 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
: 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
: Key:
j*i
8 楼
笨死了，得罪女人，知道苦了吧
切丝，泡水，去淀粉，水沥干点，放多点油炒
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
切丝，泡水，去淀粉，水沥干点，放多点油炒
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
L*L
9 楼
这个醋溜是特制一种处理方法，所以不是放个醋那么简单滴。
做个能吃的不难，做个好吃的嘛。。。
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
做个能吃的不难，做个好吃的嘛。。。
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
I*D
10 楼
主要是先用水把土豆中的淀粉泡出来
【在 w**********n 的大作中提到】
: 土豆丝要细
: 最后再加醋
【在 w**********n 的大作中提到】
: 土豆丝要细
: 最后再加醋
V*n
11 楼
切完的土豆半个小时后变黑，切好袋装的土豆丝却从来不变色，为什么？
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
q*c
12 楼
氧化
【在 V*******n 的大作中提到】
: 切完的土豆半个小时后变黑，切好袋装的土豆丝却从来不变色，为什么？
【在 V*******n 的大作中提到】
: 切完的土豆半个小时后变黑，切好袋装的土豆丝却从来不变色，为什么？
V*n
13 楼
袋装的土豆丝经过了什么处理颜色不变？
【在 q*c 的大作中提到】
: 氧化
【在 q*c 的大作中提到】
: 氧化
q*c
14 楼
过一下淡淡的盐水就可以了
削了皮的苹果如果做水果盘，或者沙拉，也是一样处理
【在 V*******n 的大作中提到】
: 袋装的土豆丝经过了什么处理颜色不变？
削了皮的苹果如果做水果盘，或者沙拉，也是一样处理
【在 V*******n 的大作中提到】
: 袋装的土豆丝经过了什么处理颜色不变？
V*n
15 楼
wow、、、
为什么自己削的土豆比买来袋装的土豆丝口感好？袋装的土豆吃起来比面条还不如。
【在 q*c 的大作中提到】
: 过一下淡淡的盐水就可以了
: 削了皮的苹果如果做水果盘，或者沙拉，也是一样处理
为什么自己削的土豆比买来袋装的土豆丝口感好？袋装的土豆吃起来比面条还不如。
【在 q*c 的大作中提到】
: 过一下淡淡的盐水就可以了
: 削了皮的苹果如果做水果盘，或者沙拉，也是一样处理
q*c
16 楼
自己刚削的新鲜，而且刀切的，texture好
袋装的不够新鲜，要是冻过，如果再加上是机器切的，texture没有那么好
【在 V*******n 的大作中提到】
: wow、、、
: 为什么自己削的土豆比买来袋装的土豆丝口感好？袋装的土豆吃起来比面条还不如。
袋装的不够新鲜，要是冻过，如果再加上是机器切的，texture没有那么好
【在 V*******n 的大作中提到】
: wow、、、
: 为什么自己削的土豆比买来袋装的土豆丝口感好？袋装的土豆吃起来比面条还不如。
M*9
17 楼
据说看刀功。。。
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
x*r
18 楼
恩。。。。
深更半夜起来炒了一盘。。。
馋。。。
深更半夜起来炒了一盘。。。
馋。。。
z*i
19 楼
我喜欢吃粘稠,不用水洗,直接用油炒.
t*f
20 楼
一团江湖, 没有女人的生活, ...
w*n
21 楼
土豆丝要细
最后再加醋
最后再加醋
Y*e
22 楼
切丝后要泡水，换水
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
t*f
23 楼
教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
Key:
土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水
【在 w**********n 的大作中提到】
: 土豆丝要细
: 最后再加醋
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
Key:
土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水
【在 w**********n 的大作中提到】
: 土豆丝要细
: 最后再加醋
l*e
24 楼
炒之前延长土豆丝在水中的浸泡时间以去除尽可能多的淀粉
缩短炒的时间
然后土豆丝就不会一团浆糊了吧,I guess
不过貌似俺以前没做过这个菜：）
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
缩短炒的时间
然后土豆丝就不会一团浆糊了吧,I guess
不过貌似俺以前没做过这个菜：）
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
y*n
25 楼
早放醋土豆丝脆。
不团成一团可以泡水，我妈还说也可以焯水，省时省事
锅.
【在 t******f 的大作中提到】
: 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
: 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
: 干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
: 豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
: 要点:
: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
: 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
: 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
: Key:
不团成一团可以泡水，我妈还说也可以焯水，省时省事
锅.
【在 t******f 的大作中提到】
: 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
: 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
: 干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
: 豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
: 要点:
: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
: 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
: 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
: Key:
Y*e
26 楼
找茬阿， 都会摆渡了，还问。删你
锅.
【在 t******f 的大作中提到】
: 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
: 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
: 干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
: 豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
: 要点:
: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
: 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
: 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
: Key:
锅.
【在 t******f 的大作中提到】
: 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
: 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
: 干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
: 豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
: 要点:
: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
: 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
: 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
: Key:
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27 楼
这个醋溜是特制一种处理方法，所以不是放个醋那么简单滴。
做个能吃的不难，做个好吃的嘛。。。
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
做个能吃的不难，做个好吃的嘛。。。
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
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主要是先用水把土豆中的淀粉泡出来
【在 w**********n 的大作中提到】
: 土豆丝要细
: 最后再加醋
【在 w**********n 的大作中提到】
: 土豆丝要细
: 最后再加醋
V*n
29 楼
切完的土豆半个小时后变黑，切好袋装的土豆丝却从来不变色，为什么？
【在 t******f 的大作中提到】
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【在 t******f 的大作中提到】
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氧化
【在 V*******n 的大作中提到】
: 切完的土豆半个小时后变黑，切好袋装的土豆丝却从来不变色，为什么？
【在 V*******n 的大作中提到】
: 切完的土豆半个小时后变黑，切好袋装的土豆丝却从来不变色，为什么？
V*n
31 楼
袋装的土豆丝经过了什么处理颜色不变？
【在 q*c 的大作中提到】
: 氧化
【在 q*c 的大作中提到】
: 氧化
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32 楼
过一下淡淡的盐水就可以了
削了皮的苹果如果做水果盘，或者沙拉，也是一样处理
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: 袋装的土豆丝经过了什么处理颜色不变？
削了皮的苹果如果做水果盘，或者沙拉，也是一样处理
【在 V*******n 的大作中提到】
: 袋装的土豆丝经过了什么处理颜色不变？
V*n
33 楼
wow、、、
为什么自己削的土豆比买来袋装的土豆丝口感好？袋装的土豆吃起来比面条还不如。
【在 q*c 的大作中提到】
: 过一下淡淡的盐水就可以了
: 削了皮的苹果如果做水果盘，或者沙拉，也是一样处理
为什么自己削的土豆比买来袋装的土豆丝口感好？袋装的土豆吃起来比面条还不如。
【在 q*c 的大作中提到】
: 过一下淡淡的盐水就可以了
: 削了皮的苹果如果做水果盘，或者沙拉，也是一样处理
q*c
34 楼
自己刚削的新鲜，而且刀切的，texture好
袋装的不够新鲜，要是冻过，如果再加上是机器切的，texture没有那么好
【在 V*******n 的大作中提到】
: wow、、、
: 为什么自己削的土豆比买来袋装的土豆丝口感好？袋装的土豆吃起来比面条还不如。
袋装的不够新鲜，要是冻过，如果再加上是机器切的，texture没有那么好
【在 V*******n 的大作中提到】
: wow、、、
: 为什么自己削的土豆比买来袋装的土豆丝口感好？袋装的土豆吃起来比面条还不如。
M*9
35 楼
据说看刀功。。。
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
x*r
36 楼
恩。。。。
深更半夜起来炒了一盘。。。
馋。。。
深更半夜起来炒了一盘。。。
馋。。。
z*i
37 楼
我喜欢吃粘稠,不用水洗,直接用油炒.
i*q
38 楼
先用水洗土豆丝
【在 t******f 的大作中提到】
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【在 t******f 的大作中提到】
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i*q
39 楼
先用水洗土豆丝
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【在 t******f 的大作中提到】
: 一团江湖, 没有女人的生活, ...
h*m
40 楼
雀版的女人很靠谱啊，你还单着呢？
【在 y***n 的大作中提到】
: 早放醋土豆丝脆。
: 不团成一团可以泡水，我妈还说也可以焯水，省时省事
:
: 锅.
【在 y***n 的大作中提到】
: 早放醋土豆丝脆。
: 不团成一团可以泡水，我妈还说也可以焯水，省时省事
:
: 锅.
w*e
41 楼
神乎其技的刀法和一杯dry马爹尼
I*D
42 楼
ddd
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