scala大牛幫看看這個map是為什麽?不太明白# Programming - 葵花宝典
b*1
1 楼
【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Seattle
标 题: 圣诞节之烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 27 19:23:58 2009, 美东)
第一次做,可能也是2009年最后一次做烧卖
留个纪念
面皮做法
原料:
中粉:160克
澄粉:80克
开水:150克
黄油:30克(本来想加猪油,但是没有,加的黄油)
做法:
1.将粉质材料混合后,加入开水,揉匀后加入黄油,继续揉成光滑的团
2.用压面机,第7档(最厚的那档)压成片,切分成几小份,再选3档,最后用2档压出面皮
3.圆切模切成圆片,正反面撒少许干粉
内馅做法
原料:
糯米2杯
水:适当
卤肉:少许
香菇丁:8朵量
糯米和水放入电饭煲蒸
蒸好后拌入少许油(如果有皮冻加入,效果更好)
加入卤肉丁及香菇丁,胡椒、盐、鸡精少许
拌匀即可
包法:
馅料放入皮正中,用虎口收紧烧卖皮的口,呈花状。
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Seattle
标 题: 圣诞节之烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 27 19:23:58 2009, 美东)
第一次做,可能也是2009年最后一次做烧卖
留个纪念
面皮做法
原料:
中粉:160克
澄粉:80克
开水:150克
黄油:30克(本来想加猪油,但是没有,加的黄油)
做法:
1.将粉质材料混合后,加入开水,揉匀后加入黄油,继续揉成光滑的团
2.用压面机,第7档(最厚的那档)压成片,切分成几小份,再选3档,最后用2档压出面皮
3.圆切模切成圆片,正反面撒少许干粉
内馅做法
原料:
糯米2杯
水:适当
卤肉:少许
香菇丁:8朵量
糯米和水放入电饭煲蒸
蒸好后拌入少许油(如果有皮冻加入,效果更好)
加入卤肉丁及香菇丁,胡椒、盐、鸡精少许
拌匀即可
包法:
馅料放入皮正中,用虎口收紧烧卖皮的口,呈花状。