请教 spark UDAF 的问题# Programming - 葵花宝典
b*o
1 楼
这个也是很久没有做了,有点手生,不过味道还成。就是没有红色的泡椒了,然后拍出
来的照片颜色差了一点。现在拍照我全权交给老公了,hehe
这个也是我师傅当年教我的川菜之一。一定要有泡椒泡蒜泡姜!还有豆瓣酱,糖和醋。
居然没有找到他老人家的原谱,我只好改一个了!
材料:猪里脊肉(丝),豆瓣酱,泡姜,泡蒜,泡辣椒,生蒜片,生抽,老抽,糖,醋,
生姜丝,生粉
黑木耳丝,笋丝(这2样其实也可以没有,好像正宗的还真的只有肉丝)
制作方法
1。猪肉丝加少许酱油,料酒,豆粉先腌半小时
2。泡姜,泡蒜,泡辣椒切碎
3。酱油,糖,醋,姜丝,调成汤醋汁(糖醋比例1:1)
3.5。热油炒肉丝至8成熟捞起备用
4。热油锅,入豆瓣酱,生蒜片炒香,下木耳丝,笋丝至8分熟,加泡姜,泡蒜,泡辣椒
。
5。入肉丝,大火翻炒1分钟
6。入糖醋汁,翻炒
7。生粉苟欠出锅
6和7我放在一起了,就是把生粉,糖醋汁放在一起调匀,最后倒进去翻炒就可以了。这
步做了,就能闻到很香的鱼香味了!
友情提示,川菜关键一个字,下料的时候,要“狠”。料下的够,自然就像了。这个耳
听为虚,眼见为实啊!一定要看人家做一次就能体会了。
打了闪光灯的:
来的照片颜色差了一点。现在拍照我全权交给老公了,hehe
这个也是我师傅当年教我的川菜之一。一定要有泡椒泡蒜泡姜!还有豆瓣酱,糖和醋。
居然没有找到他老人家的原谱,我只好改一个了!
材料:猪里脊肉(丝),豆瓣酱,泡姜,泡蒜,泡辣椒,生蒜片,生抽,老抽,糖,醋,
生姜丝,生粉
黑木耳丝,笋丝(这2样其实也可以没有,好像正宗的还真的只有肉丝)
制作方法
1。猪肉丝加少许酱油,料酒,豆粉先腌半小时
2。泡姜,泡蒜,泡辣椒切碎
3。酱油,糖,醋,姜丝,调成汤醋汁(糖醋比例1:1)
3.5。热油炒肉丝至8成熟捞起备用
4。热油锅,入豆瓣酱,生蒜片炒香,下木耳丝,笋丝至8分熟,加泡姜,泡蒜,泡辣椒
。
5。入肉丝,大火翻炒1分钟
6。入糖醋汁,翻炒
7。生粉苟欠出锅
6和7我放在一起了,就是把生粉,糖醋汁放在一起调匀,最后倒进去翻炒就可以了。这
步做了,就能闻到很香的鱼香味了!
友情提示,川菜关键一个字,下料的时候,要“狠”。料下的够,自然就像了。这个耳
听为虚,眼见为实啊!一定要看人家做一次就能体会了。
打了闪光灯的: