写食主义－－我们爱乳鸽（之一）# Reader - 书香世家
s*y
1 楼
除了在饭馆和吴宇森的电影里，鸽子是越来越少见了。
王世襄先生批评说，中国电视上常有鸽子的镜头，但是大多都不对路，尽是些不入
流的肉用鸽子。华夏乃鸽文化集大成之国，各种珍奇瑰丽的观赏鸽、信鸽不胜枚举，电
视上反倒被洋鸽子占尽了风光。
鸽文化我不懂，不过可以肯定的是，“我们爱和平”画面上的鸽子八成不会是肉用
鸽，因为那个时候我们还没有吃鸽子的文化。正确的鸽子不是从天上掉下来的，《东方
时空》放出来的那群不正确的鸽子，是现代化、密集化的居住环境造就的，其在形态上
本身就近似于鸽笼。在“鸽文化集大成”的北京，据唐鲁孙先生回忆，鸽子笼是“十层
八层、三排五列”，而且一律的“坐北朝南”，而王世襄先生则在另一篇文章里说过，
在这样的“居民楼”里，蟋蟀是不会有了，蟑螂倒有不少。
盘鸽子的活动依然香火不绝，只是与食鸽相比，实在是一站超冷的小众娱乐。七八
十年代，玩赛鸽在台、港两地亦很流行，但是除了变相赌博之外，水泥森林里的遗矢满
地更为左邻右舍所深恶痛绝。因此，如果说鸽子还有文化的话，那么，文化复兴的全部
希望，可能就寄托在吃鸽子这件事情上了。
所谓不入流的肉用鸽子，大多数是美国白羽王鸽，为最常见的肉用
王世襄先生批评说，中国电视上常有鸽子的镜头，但是大多都不对路，尽是些不入
流的肉用鸽子。华夏乃鸽文化集大成之国，各种珍奇瑰丽的观赏鸽、信鸽不胜枚举，电
视上反倒被洋鸽子占尽了风光。
鸽文化我不懂，不过可以肯定的是，“我们爱和平”画面上的鸽子八成不会是肉用
鸽，因为那个时候我们还没有吃鸽子的文化。正确的鸽子不是从天上掉下来的，《东方
时空》放出来的那群不正确的鸽子，是现代化、密集化的居住环境造就的，其在形态上
本身就近似于鸽笼。在“鸽文化集大成”的北京，据唐鲁孙先生回忆，鸽子笼是“十层
八层、三排五列”，而且一律的“坐北朝南”，而王世襄先生则在另一篇文章里说过，
在这样的“居民楼”里，蟋蟀是不会有了，蟑螂倒有不少。
盘鸽子的活动依然香火不绝，只是与食鸽相比，实在是一站超冷的小众娱乐。七八
十年代，玩赛鸽在台、港两地亦很流行，但是除了变相赌博之外，水泥森林里的遗矢满
地更为左邻右舍所深恶痛绝。因此，如果说鸽子还有文化的话，那么，文化复兴的全部
希望，可能就寄托在吃鸽子这件事情上了。
所谓不入流的肉用鸽子，大多数是美国白羽王鸽，为最常见的肉用