p*m
2 楼
去三番机场,然后还要一起坐飞机回来。
我是否可以进入机场然后在机场内走到出海关的地方。还是直接让母亲出了机场,再碰
面一起进入机场。
觉得出海关的门口比较容易找。但是又担心check in进入机场后, 不能在里面绕到出
海关的地方。希望有经验的朋友指点一下。谢谢!
我是否可以进入机场然后在机场内走到出海关的地方。还是直接让母亲出了机场,再碰
面一起进入机场。
觉得出海关的门口比较容易找。但是又担心check in进入机场后, 不能在里面绕到出
海关的地方。希望有经验的朋友指点一下。谢谢!
E*A
3 楼
大赞
h*g
6 楼
参见smallfox图文并茂的赴美各大机场指南呀。往下翻到SFO篇。
http://www.mitbbs.com/article_t2/Travel/31342061.html
http://www.mitbbs.com/article_t2/Travel/31342061.html
r*d
7 楼
AWESOME
g*2
10 楼
还是买个能转烤鸭的小烤炉吧,walmart以前有卖的,现在不知怎的没货了。
起来,然后风干了一天两夜,进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍,鸭肚子里塞浸了水的面包
(保持鸭肉滋润)和苹果块(支撑鸭身和去味)。 先200度烤一小时,然后350度烤40分
钟,最后450度烤了16分钟出炉(实际上还应该再多几分钟收汤)。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉(几乎1比1), 开水加少许冷水和面,下锅中下火烤。甜面酱用买来的加
香油炒了几下,起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝,生黄瓜条,豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点, 也有可能是最后大火收汤时,因为鸭子上部离火源太近,怕烤
焦了,用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了,就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过?吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点, 皮下脂肪
更少点?
最后大火收汤的时候,烤箱上方居然开始冒烟,赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤鸭还带点风险,呵呵。有热心同修说用大烤箱不会有多少油烟。
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
起来,然后风干了一天两夜,进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍,鸭肚子里塞浸了水的面包
(保持鸭肉滋润)和苹果块(支撑鸭身和去味)。 先200度烤一小时,然后350度烤40分
钟,最后450度烤了16分钟出炉(实际上还应该再多几分钟收汤)。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉(几乎1比1), 开水加少许冷水和面,下锅中下火烤。甜面酱用买来的加
香油炒了几下,起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝,生黄瓜条,豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点, 也有可能是最后大火收汤时,因为鸭子上部离火源太近,怕烤
焦了,用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了,就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过?吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点, 皮下脂肪
更少点?
最后大火收汤的时候,烤箱上方居然开始冒烟,赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤鸭还带点风险,呵呵。有热心同修说用大烤箱不会有多少油烟。
【在 d**e 的大作中提到】
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d*e
11 楼
###此帖已应当事人要求删除###
【在 g*******2 的大作中提到】
: 还是买个能转烤鸭的小烤炉吧,walmart以前有卖的,现在不知怎的没货了。
:
: 起来,然后风干了一天两夜,进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍,鸭肚子里塞浸了水的面包
: (保持鸭肉滋润)和苹果块(支撑鸭身和去味)。 先200度烤一小时,然后350度烤40分
: 钟,最后450度烤了16分钟出炉(实际上还应该再多几分钟收汤)。荷叶饼是用中筋面
: 粉和绿豆粉(几乎1比1), 开水加少许冷水和面,下锅中下火烤。甜面酱用买来的加
: 香油炒了几下,起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝,生黄瓜条,豆芽炒椒丝。
: 水里水的比例高了点, 也有可能是最后大火收汤时,因为鸭子上部离火源太近,怕烤
: 焦了,用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
: 皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了,就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
【在 g*******2 的大作中提到】
: 还是买个能转烤鸭的小烤炉吧,walmart以前有卖的,现在不知怎的没货了。
:
: 起来,然后风干了一天两夜,进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍,鸭肚子里塞浸了水的面包
: (保持鸭肉滋润)和苹果块(支撑鸭身和去味)。 先200度烤一小时,然后350度烤40分
: 钟,最后450度烤了16分钟出炉(实际上还应该再多几分钟收汤)。荷叶饼是用中筋面
: 粉和绿豆粉(几乎1比1), 开水加少许冷水和面,下锅中下火烤。甜面酱用买来的加
: 香油炒了几下,起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝,生黄瓜条,豆芽炒椒丝。
: 水里水的比例高了点, 也有可能是最后大火收汤时,因为鸭子上部离火源太近,怕烤
: 焦了,用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
: 皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了,就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
l*7
16 楼
口水!!!!!
PS:我也听过灌气进去的说法:)
PS2:酱和饼呢,能请教下妹妹是怎么搞定的么?说句没出息的,,每次吃烤鸭我还蛮喜欢吃
那个饼的OTZ
PS:我也听过灌气进去的说法:)
PS2:酱和饼呢,能请教下妹妹是怎么搞定的么?说句没出息的,,每次吃烤鸭我还蛮喜欢吃
那个饼的OTZ
c*n
18 楼
too expensive, the ready-made one from ranch 99 is only 12$, but a raw one
sold there is more than 12$
起来,然后风干了一天两夜,进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍,鸭肚子里塞浸了水的面包
(保持鸭肉滋润)和苹果块(支撑鸭身和去味)。 先200度烤一小时,然后350度烤40分
钟,最后450度烤了16分钟出炉(实际上还应该再多几分钟收汤)。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉(几乎1比1),开水加冷水和面,下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒
了几下,起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝,生黄瓜条,豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点, 也有可能是最后大火收汤时,因为鸭子上部离火源太近,怕烤
焦了,用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了,就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过?吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点, 皮下脂肪
更少点?
最后大火收汤的时候,烤箱上方居然开始冒烟,赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
sold there is more than 12$
起来,然后风干了一天两夜,进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍,鸭肚子里塞浸了水的面包
(保持鸭肉滋润)和苹果块(支撑鸭身和去味)。 先200度烤一小时,然后350度烤40分
钟,最后450度烤了16分钟出炉(实际上还应该再多几分钟收汤)。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉(几乎1比1),开水加冷水和面,下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒
了几下,起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝,生黄瓜条,豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点, 也有可能是最后大火收汤时,因为鸭子上部离火源太近,怕烤
焦了,用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了,就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过?吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点, 皮下脂肪
更少点?
最后大火收汤的时候,烤箱上方居然开始冒烟,赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤
【在 d**e 的大作中提到】
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y*n
19 楼
赞啊
色泽问题有两点,首先是尽可能的刷匀蜂蜜,有的地方黄有的地方红自然
是因为铝箔盖住了其次红的地方夹着黑点是烟气造成的,最后的450度高温
使落下来的鸭油和烤箱里陈年的油垢碳化,烟气落在鸭子上就是黑点。解决方法
是清理炉子,大烤箱都有自洁功能,另外接油盘上垫层白菜,这样落下来的
鸭油不会附着在搪瓷油盘上碳化。这点解决了,根本不会有油烟,也根本
不用盖铝箔,不会烤糊。另外拿不准的话蜂蜜水宁稀勿稠,稀了顶多影响
色泽,稠了到后来会担心烤糊。
正宗鸭子做法就是吹气,皮肉分离,考出来脆,不过我觉得我们在家这
么做太麻烦了,效果也不见得好。这个方子不用吹气也完全可以烤
出脆皮来。鸭子如果有脖子的话,可以在风干的过
程中明显的看到鸭脖子皮变硬,像个鸭壳一样,我觉得风干这一步本身
就起到了皮肉分离的效果。应该是越干越脆。我后来又做了几次,懒得
自然风干,直接电风扇猛吹几个小时风干,效果也很不错
。鸭皮上扎眼这个没啥根据吧,也不会有啥效果。
另外你拷的好像皮有点皱,我不知道为啥
(http://www.mitbbs.com/article_t1/Food/31341009_0_1.html)。 第
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
色泽问题有两点,首先是尽可能的刷匀蜂蜜,有的地方黄有的地方红自然
是因为铝箔盖住了其次红的地方夹着黑点是烟气造成的,最后的450度高温
使落下来的鸭油和烤箱里陈年的油垢碳化,烟气落在鸭子上就是黑点。解决方法
是清理炉子,大烤箱都有自洁功能,另外接油盘上垫层白菜,这样落下来的
鸭油不会附着在搪瓷油盘上碳化。这点解决了,根本不会有油烟,也根本
不用盖铝箔,不会烤糊。另外拿不准的话蜂蜜水宁稀勿稠,稀了顶多影响
色泽,稠了到后来会担心烤糊。
正宗鸭子做法就是吹气,皮肉分离,考出来脆,不过我觉得我们在家这
么做太麻烦了,效果也不见得好。这个方子不用吹气也完全可以烤
出脆皮来。鸭子如果有脖子的话,可以在风干的过
程中明显的看到鸭脖子皮变硬,像个鸭壳一样,我觉得风干这一步本身
就起到了皮肉分离的效果。应该是越干越脆。我后来又做了几次,懒得
自然风干,直接电风扇猛吹几个小时风干,效果也很不错
。鸭皮上扎眼这个没啥根据吧,也不会有啥效果。
另外你拷的好像皮有点皱,我不知道为啥
(http://www.mitbbs.com/article_t1/Food/31341009_0_1.html)。 第
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r*g
20 楼
看图片
d*e
21 楼
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【在 c******n 的大作中提到】
: too expensive, the ready-made one from ranch 99 is only 12$, but a raw one
: sold there is more than 12$
:
: 起来,然后风干了一天两夜,进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍,鸭肚子里塞浸了水的面包
: (保持鸭肉滋润)和苹果块(支撑鸭身和去味)。 先200度烤一小时,然后350度烤40分
: 钟,最后450度烤了16分钟出炉(实际上还应该再多几分钟收汤)。荷叶饼是用中筋面
: 粉和绿豆粉(几乎1比1),开水加冷水和面,下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒
: 了几下,起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝,生黄瓜条,豆芽炒椒丝。
: 水里水的比例高了点, 也有可能是最后大火收汤时,因为鸭子上部离火源太近,怕烤
: 焦了,用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
【在 c******n 的大作中提到】
: too expensive, the ready-made one from ranch 99 is only 12$, but a raw one
: sold there is more than 12$
:
: 起来,然后风干了一天两夜,进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍,鸭肚子里塞浸了水的面包
: (保持鸭肉滋润)和苹果块(支撑鸭身和去味)。 先200度烤一小时,然后350度烤40分
: 钟,最后450度烤了16分钟出炉(实际上还应该再多几分钟收汤)。荷叶饼是用中筋面
: 粉和绿豆粉(几乎1比1),开水加冷水和面,下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒
: 了几下,起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝,生黄瓜条,豆芽炒椒丝。
: 水里水的比例高了点, 也有可能是最后大火收汤时,因为鸭子上部离火源太近,怕烤
: 焦了,用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
w*q
22 楼
收藏!
d*e
24 楼
###此帖已应当事人要求删除###
【在 y*****n 的大作中提到】
: 赞啊
: 色泽问题有两点,首先是尽可能的刷匀蜂蜜,有的地方黄有的地方红自然
: 是因为铝箔盖住了其次红的地方夹着黑点是烟气造成的,最后的450度高温
: 使落下来的鸭油和烤箱里陈年的油垢碳化,烟气落在鸭子上就是黑点。解决方法
: 是清理炉子,大烤箱都有自洁功能,另外接油盘上垫层白菜,这样落下来的
: 鸭油不会附着在搪瓷油盘上碳化。这点解决了,根本不会有油烟,也根本
: 不用盖铝箔,不会烤糊。另外拿不准的话蜂蜜水宁稀勿稠,稀了顶多影响
: 色泽,稠了到后来会担心烤糊。
: 正宗鸭子做法就是吹气,皮肉分离,考出来脆,不过我觉得我们在家这
: 么做太麻烦了,效果也不见得好。这个方子不用吹气也完全可以烤
【在 y*****n 的大作中提到】
: 赞啊
: 色泽问题有两点,首先是尽可能的刷匀蜂蜜,有的地方黄有的地方红自然
: 是因为铝箔盖住了其次红的地方夹着黑点是烟气造成的,最后的450度高温
: 使落下来的鸭油和烤箱里陈年的油垢碳化,烟气落在鸭子上就是黑点。解决方法
: 是清理炉子,大烤箱都有自洁功能,另外接油盘上垫层白菜,这样落下来的
: 鸭油不会附着在搪瓷油盘上碳化。这点解决了,根本不会有油烟,也根本
: 不用盖铝箔,不会烤糊。另外拿不准的话蜂蜜水宁稀勿稠,稀了顶多影响
: 色泽,稠了到后来会担心烤糊。
: 正宗鸭子做法就是吹气,皮肉分离,考出来脆,不过我觉得我们在家这
: 么做太麻烦了,效果也不见得好。这个方子不用吹气也完全可以烤
s*a
25 楼
口水ing
起来,然后风干了一天两夜,进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍,鸭肚子里塞浸了水的面包
(保持鸭肉滋润)和苹果块(支撑鸭身和去味)。 先200度烤一小时,然后350度烤40分
钟,最后450度烤了16分钟出炉(实际上还应该再多几分钟收汤)。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉(几乎1比1),开水加冷水和面,下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒
了几下,起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝,生黄瓜条,豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点, 也有可能是最后大火收汤时,因为鸭子上部离火源太近,怕烤
焦了,用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了,就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过?吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点, 皮下脂肪
更少点?
最后大火收汤的时候,烤箱上方居然开始冒烟,赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤鸭还带点风险,呵呵。有热心同修说用大烤箱不会有多少油烟。
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
起来,然后风干了一天两夜,进炉烤之前用蜂蜜水刷了几遍,鸭肚子里塞浸了水的面包
(保持鸭肉滋润)和苹果块(支撑鸭身和去味)。 先200度烤一小时,然后350度烤40分
钟,最后450度烤了16分钟出炉(实际上还应该再多几分钟收汤)。荷叶饼是用中筋面
粉和绿豆粉(几乎1比1),开水加冷水和面,下锅中下火烤。甜面酱用买来的加香油炒
了几下,起泡了就出锅。其他面饼配料有葱白丝,生黄瓜条,豆芽炒椒丝。
水里水的比例高了点, 也有可能是最后大火收汤时,因为鸭子上部离火源太近,怕烤
焦了,用铝箔盖了中间一部分。希望做过烤鸭的同修指点一下。
皮和鸭肉分开。这支鸭子的脖子被完全去掉了,就没做这一步。 鸭身凿眼估计效果会
不同。不知道有没有人这样做过?吹了气后是不是考出来的鸭皮要更脆点, 皮下脂肪
更少点?
最后大火收汤的时候,烤箱上方居然开始冒烟,赶紧开炉把接油的盆拿出来把油倒掉才
敢继续烤鸭。这烤鸭还带点风险,呵呵。有热心同修说用大烤箱不会有多少油烟。
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
r*q
26 楼
very nice ah!
n*p
27 楼
zan a~~~~
m*7
32 楼
赞!!喜欢烤鸭
v*1
33 楼
原来还要风干啊, 功夫菜
z*t
34 楼
原来好吃的菜都是功夫菜.
e*6
35 楼
好像用麦芽糖兑水更好,皮不容易烤焦
n*7
37 楼
好复杂!会不会溅的满烤箱油
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