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1 楼
谨以此菜谱向拖拉机房众多的苕族致意~!
原料:苕一个,最好是红心的哦~,因为红心苕才又甜又糯。
一点面粉,再加少许盐就好,依各人口味,也可用椒盐并撒点黑芝麻点缀。
工序:
1. 把红苕切成2cm见方的小丁,三调羹面粉调成糊状(加一点点盐,显得红苕更甜~)
2. 把苕块拌到面糊糊里,如果喜欢脆也可以适量给苕块刷点蔬菜油。
记住糊糊一定要调得有点粘性不至于太稀,但也不要太干,否则会抢了红苕的风头。。。
3. 拌匀后要放一会儿,面才会吃进去,这样苕块们才会粘在一块。
然后均匀摆成圆饼状放进油锅炸。如有空气炸锅,建议用空气炸锅更佳,低油少些热量。
也可改良成烤箱版(那就多拿几个红苕,一次多做点)铺烤盘里进烤箱烤:
烤箱390度 三十分钟即可,因为红苕已经切块了。
如果是烤整个红苕,要烤出糖汁儿的话得要4,50分钟。
成品(注:本文均为网图,还未经实践,待楼主择日实践后再来更新 :P):
原料:苕一个,最好是红心的哦~,因为红心苕才又甜又糯。
一点面粉,再加少许盐就好,依各人口味,也可用椒盐并撒点黑芝麻点缀。
工序:
1. 把红苕切成2cm见方的小丁,三调羹面粉调成糊状(加一点点盐,显得红苕更甜~)
2. 把苕块拌到面糊糊里,如果喜欢脆也可以适量给苕块刷点蔬菜油。
记住糊糊一定要调得有点粘性不至于太稀,但也不要太干,否则会抢了红苕的风头。。。
3. 拌匀后要放一会儿,面才会吃进去,这样苕块们才会粘在一块。
然后均匀摆成圆饼状放进油锅炸。如有空气炸锅,建议用空气炸锅更佳,低油少些热量。
也可改良成烤箱版(那就多拿几个红苕,一次多做点)铺烤盘里进烤箱烤:
烤箱390度 三十分钟即可,因为红苕已经切块了。
如果是烤整个红苕,要烤出糖汁儿的话得要4,50分钟。
成品(注:本文均为网图,还未经实践,待楼主择日实践后再来更新 :P):