日食祭条三两碗 不辞长作巴黎人# WaterWorld - 未名水世界
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1 楼
苏东坡说：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”我说：“日食粿条三两碗，不辞长
作巴黎人。”苏东坡说的是虚数，俗云：“一粒荔枝三把火”，如果他真的日食三百颗
荔枝，老早就死在惠州了。而我说的“日食粿条三两碗”，是个实数，没有夸大之辞，
长食不厌，且越食越健康。我之所以喜欢金边粿条着了迷，是有如下原因的：
大约1958年左右，我在柬埔寨柴桢市居住，因家境贫穷，读完小学后，无钱去金边或西
贡升中学，就在家兄的“新兴百货公司”帮手学做生意。当时工作时间很长，从早上八
时一直做到晚上十时才关铺，家家商号都是这样，似乎成了行规。工作时间这样长，每
天早晚不吃饱肚子是不行的。好在门前的将军街两旁，摆满各式小食档，任君享用。其
中有档“波记”以金边粿条最出名，其门如市。我每天早晚必吃两碗，日久上了瘾，非
吃不可。
1960年我回国升学，刚好遇上大灾荒，人民连饭都吃不饱，那里还有金边粿条吃呢!但
我思念金边粿条之情不减，1961年至1964年在上海读控江中学高中时，权把 “烂糊面
”、“阳春面”当作金边粿条享用。1964年至泉州华侨大学就读后，有一次暑假，我乘
长途汽车到福州转搭火车回广州，汽车在仙游站休息给乘客吃中饭，我突然发现那里有
类似金边粿条的“银丝米粉肉汤”卖，很像金边粿条，我兴高采烈地一连吃了两碗，算
是我回国后第一次尝到金边粿条了!此后我每次假期回广州，不到距离一百多公里的厦
门转乘火车，而要到三百多公里的福州转车，为的是能在中途享用一碗仿金边粿条。
七十年代初居港后，仍与金边粿条绝缘，盖因在吃的天堂香港，金边粿条不能登大雅之
堂，无人开业。一九七五年，印支动乱后，才有为数不多的当地华侨迁港，他们多居住
在左敦道巴士总站旁的公寓里。因而在公寓底层开辟了一间“湄江小食店”，出售些越
南风味的小食，但不见正宗的金边粿条。
有一两年，我因与友人搞旅行社，经常奔波于韩、日、台航线。当时台湾的政策很怪，
拿外国护照的人，入境后可以随时离境，而持中国或香港证件的人入台后,一定要停留
七十二小时才准离境，原因是要给内政部调查清楚。而当时台湾还未解严，除政治气氛
紧张，到处贴满反共标语外，就是黄色架步充斥市面。我惟有“守口如瓶，防语如城”
，洁身自爱地晚上规规矩矩躲进旅馆成一统，管它外面雨和风。每次到台都要居住两个
晚上，真是闷极了。好在深夜楼下有类似福建的银丝米粉肉汤出售，可充金边粿条，给
我带来一阵喜悦，这可能是我当时喜欢台北的唯一原因吧!
1980 年，中国开放，我们的旅游转至澳门、中山等地短线。使我欣喜若狂的是，澳门
到处有正宗的金边粿条吃，全是金边移居澳门的潮州人开设的。而我每次到澳门大吃特
吃金边粿条，都是澳门赌王何鸿燊先生“请客”的。那时，我的老友居澳门，我每次到
达，世侄们都拉我晚上去宵夜，代号叫“流口水”。大吃过后，照例要去 “葡京赌场
”走走。我是从来不赌钱的，可是为了第二天早上吃上金边粿条，就得每次非要赢它二
十元港币不可。而我的赌术“高明”，每次都是赢的。其方法是在大小摊位下注二十港
元，中了就收手，输了就加倍投注四十元，再输再以倍数加码，始终有一次中的，因为
大小只有两面，不是他死就是我活，中了就赢到二十元马上离开。而当时澳门的金边粿
条每碗只有港币三、四元左右，有二十元可以请几个人大吃一顿了。
八十年代定居巴黎后，最使我满意而不辞长作巴黎人的，是金边粿条把我牢牢套住。从
金边定居巴黎的潮州人多，餐馆林立，其拿手好戏----金边粿条自然是正宗而上乘。我
每次到巴黎十三区进馆子，都是独沽一味的金边粿条。
随着年龄的增大，多吃猪油不利于健康，于是我改变吃金边粿条的方式，在家中用瘦肉
自煮金边粿条吃，天天不间断。特别是夏天炎热时，中午吃一两碗金边粿条，比吃米饭
强得多。
亲爱的骚朋墨友，如果你们要请我吃东西的话，只须花五欧元，请我吃一碗金边粿条，
比请我吃龙虾、佛跳墙还高兴，我会铭感五中的。
作巴黎人。”苏东坡说的是虚数，俗云：“一粒荔枝三把火”，如果他真的日食三百颗
荔枝，老早就死在惠州了。而我说的“日食粿条三两碗”，是个实数，没有夸大之辞，
长食不厌，且越食越健康。我之所以喜欢金边粿条着了迷，是有如下原因的：
大约1958年左右，我在柬埔寨柴桢市居住，因家境贫穷，读完小学后，无钱去金边或西
贡升中学，就在家兄的“新兴百货公司”帮手学做生意。当时工作时间很长，从早上八
时一直做到晚上十时才关铺，家家商号都是这样，似乎成了行规。工作时间这样长，每
天早晚不吃饱肚子是不行的。好在门前的将军街两旁，摆满各式小食档，任君享用。其
中有档“波记”以金边粿条最出名，其门如市。我每天早晚必吃两碗，日久上了瘾，非
吃不可。
1960年我回国升学，刚好遇上大灾荒，人民连饭都吃不饱，那里还有金边粿条吃呢!但
我思念金边粿条之情不减，1961年至1964年在上海读控江中学高中时，权把 “烂糊面
”、“阳春面”当作金边粿条享用。1964年至泉州华侨大学就读后，有一次暑假，我乘
长途汽车到福州转搭火车回广州，汽车在仙游站休息给乘客吃中饭，我突然发现那里有
类似金边粿条的“银丝米粉肉汤”卖，很像金边粿条，我兴高采烈地一连吃了两碗，算
是我回国后第一次尝到金边粿条了!此后我每次假期回广州，不到距离一百多公里的厦
门转乘火车，而要到三百多公里的福州转车，为的是能在中途享用一碗仿金边粿条。
七十年代初居港后，仍与金边粿条绝缘，盖因在吃的天堂香港，金边粿条不能登大雅之
堂，无人开业。一九七五年，印支动乱后，才有为数不多的当地华侨迁港，他们多居住
在左敦道巴士总站旁的公寓里。因而在公寓底层开辟了一间“湄江小食店”，出售些越
南风味的小食，但不见正宗的金边粿条。
有一两年，我因与友人搞旅行社，经常奔波于韩、日、台航线。当时台湾的政策很怪，
拿外国护照的人，入境后可以随时离境，而持中国或香港证件的人入台后,一定要停留
七十二小时才准离境，原因是要给内政部调查清楚。而当时台湾还未解严，除政治气氛
紧张，到处贴满反共标语外，就是黄色架步充斥市面。我惟有“守口如瓶，防语如城”
，洁身自爱地晚上规规矩矩躲进旅馆成一统，管它外面雨和风。每次到台都要居住两个
晚上，真是闷极了。好在深夜楼下有类似福建的银丝米粉肉汤出售，可充金边粿条，给
我带来一阵喜悦，这可能是我当时喜欢台北的唯一原因吧!
1980 年，中国开放，我们的旅游转至澳门、中山等地短线。使我欣喜若狂的是，澳门
到处有正宗的金边粿条吃，全是金边移居澳门的潮州人开设的。而我每次到澳门大吃特
吃金边粿条，都是澳门赌王何鸿燊先生“请客”的。那时，我的老友居澳门，我每次到
达，世侄们都拉我晚上去宵夜，代号叫“流口水”。大吃过后，照例要去 “葡京赌场
”走走。我是从来不赌钱的，可是为了第二天早上吃上金边粿条，就得每次非要赢它二
十元港币不可。而我的赌术“高明”，每次都是赢的。其方法是在大小摊位下注二十港
元，中了就收手，输了就加倍投注四十元，再输再以倍数加码，始终有一次中的，因为
大小只有两面，不是他死就是我活，中了就赢到二十元马上离开。而当时澳门的金边粿
条每碗只有港币三、四元左右，有二十元可以请几个人大吃一顿了。
八十年代定居巴黎后，最使我满意而不辞长作巴黎人的，是金边粿条把我牢牢套住。从
金边定居巴黎的潮州人多，餐馆林立，其拿手好戏----金边粿条自然是正宗而上乘。我
每次到巴黎十三区进馆子，都是独沽一味的金边粿条。
随着年龄的增大，多吃猪油不利于健康，于是我改变吃金边粿条的方式，在家中用瘦肉
自煮金边粿条吃，天天不间断。特别是夏天炎热时，中午吃一两碗金边粿条，比吃米饭
强得多。
亲爱的骚朋墨友，如果你们要请我吃东西的话，只须花五欧元，请我吃一碗金边粿条，
比请我吃龙虾、佛跳墙还高兴，我会铭感五中的。