l*u
9 楼
自己去官网看
http://www.fangshanfanzhuang.com.cn/
【在 w**a 的大作中提到】
: 宫廷里只吃这些东西?50/60年代社会主义改造的后果。但不代表好菜真的消失了
: 而且另一方面,你列举的这些,厨师用如此普通的食菜,做出好味道,也是功夫
:
: 饼等
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【在 w**a 的大作中提到】
: 宫廷里只吃这些东西?50/60年代社会主义改造的后果。但不代表好菜真的消失了
: 而且另一方面,你列举的这些,厨师用如此普通的食菜,做出好味道,也是功夫
:
: 饼等
b*i
11 楼
鲁菜的精髓一早就渗入到粤菜当中,详见粤菜鲍鱼的做法。反而山东当地的鲁菜早就因为几百
年胡人的统治而失传了。
年胡人的统治而失传了。
w*a
12 楼
就问一句,去吃过吗?
【在 l****u 的大作中提到】
: 自己去官网看
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B*e
16 楼
熊猫快餐一统江湖。
j*g
26 楼
济南的两大鲁菜馆,汇泉楼和燕喜堂,都是因为生意不佳,10年以前就挂了
n*y
28 楼
get a life...
W*s
29 楼
这些贬低广东人的论调还是收敛点吧。猴脑不代表粤菜,属于野路子滴干活,我们吃啥
是可以有选择的。有些恶心的,不都是北方的?活叫驴,三吱丫,等几个有名的,不是
北方的?这个没啥好说的,哪里都有重口味的。
是可以有选择的。有些恶心的,不都是北方的?活叫驴,三吱丫,等几个有名的,不是
北方的?这个没啥好说的,哪里都有重口味的。
W*s
31 楼
花生多数是放烫里烧的。说实话,广东家常烫还真不好喝,乱七八糟的药材放太多。西
洋菜很早下锅,煮的像咸菜一样。我们是要喝之前下西洋菜,捞出来是碧绿爽脆的。
洋菜很早下锅,煮的像咸菜一样。我们是要喝之前下西洋菜,捞出来是碧绿爽脆的。
A*r
37 楼
九转肥肠,葱烧海参。鲁菜总的来说没什么特色,称为n大菜系之一有点勉强。
p*7
39 楼
鲁菜 No1
No question!
No question!
g*e
42 楼
丰泽园,是北京比较好的山东菜馆。
或者去山东驻北京的几个办事处那里吃,也是比较地道。
或者去山东驻北京的几个办事处那里吃,也是比较地道。
h*y
43 楼
吃着鲁菜长大的黯然飘过
b*g
46 楼
这坑越挖,越说明鲁菜还是有市场的
京城八大堂、八大楼、八大居都以鲁菜为主,你爱吃不爱吃是你的口味问题,吃得起吃不起是你的能力
问题,孤陋寡闻就乱弹琵琶是你的人品问题
京城八大堂、八大楼、八大居都以鲁菜为主,你爱吃不爱吃是你的口味问题,吃得起吃不起是你的能力
问题,孤陋寡闻就乱弹琵琶是你的人品问题
H*H
51 楼
在北京的话,老字号的鲁菜是东兴楼,便宜坊,丰泽园
我们在北京的时候常去王府井大街上的萃华楼,葱烧海参,糟溜三白之类经典的鲁菜都
做得还不错。
顺便说说,提到菜系,千万别扯街头小吃或者小馆子的江湖菜什么的。比如川菜系里绝
大多数菜就压根和辣椒无关,但是很多人一说川菜就说辣。还有鲁菜,很多人压根就不
知道经典的鲁菜是什么,以为就是烤鸭酱肘子什么的。
我们在北京的时候常去王府井大街上的萃华楼,葱烧海参,糟溜三白之类经典的鲁菜都
做得还不错。
顺便说说,提到菜系,千万别扯街头小吃或者小馆子的江湖菜什么的。比如川菜系里绝
大多数菜就压根和辣椒无关,但是很多人一说川菜就说辣。还有鲁菜,很多人压根就不
知道经典的鲁菜是什么,以为就是烤鸭酱肘子什么的。
S*8
53 楼
山东大包子~
q*2
54 楼
陈鲁豫。。他的鲍鱼 和大奶 就是很有名的路才。
t*t
55 楼
姚记炒肝是正宗的鲁菜
N*k
63 楼
俺是喜欢川菜的山东人
i*t
66 楼
好吃 和菜馆多根本是两个概念啊
就我知道的 鲁菜 偏咸 并且对用料讲究很多
怎么切,切成什么样子 都有讲究 也就是说 工艺相对会复杂,这些 都不太利于鲁菜的
传播.
并且 山东人 相对保守,比较懒, 对鲁菜的 全国推广并没有做的太好.
总之 吃 和地域,习惯 是有很大关系的. 据我的了解 鲁菜是很有特色的.
好吃不好吃, 这个 因人而异.
就我知道的 鲁菜 偏咸 并且对用料讲究很多
怎么切,切成什么样子 都有讲究 也就是说 工艺相对会复杂,这些 都不太利于鲁菜的
传播.
并且 山东人 相对保守,比较懒, 对鲁菜的 全国推广并没有做的太好.
总之 吃 和地域,习惯 是有很大关系的. 据我的了解 鲁菜是很有特色的.
好吃不好吃, 这个 因人而异.
e*g
67 楼
唉,你们这群土鳖...要吃地道的山东菜,还是你要去山东当地去,山东菜的精髓就是"保
持菜原来的味道...",不像其他乱七八糟的菜系,调理和制作的辅料都已经盖过菜本身的
味道了...很多菜就是辣的人此牙咧嘴,被辣油熏的不行,说嘴上过瘾,肚子里面被辣的麻
木,吃了一大堆说饱餐一顿.山东菜根本不是这个套路的...
正宗山东菜,你们要到山东当地去吃,北京那些馆子真都垃圾...只有我们那里驻北京办
事处自己的酒店,东西都是从山东运来的,那才是正宗鲁菜...我们请朋友坐坐,吃鲁菜,
都在自己办事处的酒店吃...那个杂粮海参,做的没话说了...
持菜原来的味道...",不像其他乱七八糟的菜系,调理和制作的辅料都已经盖过菜本身的
味道了...很多菜就是辣的人此牙咧嘴,被辣油熏的不行,说嘴上过瘾,肚子里面被辣的麻
木,吃了一大堆说饱餐一顿.山东菜根本不是这个套路的...
正宗山东菜,你们要到山东当地去吃,北京那些馆子真都垃圾...只有我们那里驻北京办
事处自己的酒店,东西都是从山东运来的,那才是正宗鲁菜...我们请朋友坐坐,吃鲁菜,
都在自己办事处的酒店吃...那个杂粮海参,做的没话说了...
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