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从这版上waiter现身说法来看

从这版上waiter现身说法来看# WaterWorld - 未名水世界

r*g2012-12-13 08:12

1 楼

基本上老中从进中餐馆那一刻开始就得准备好被区别对待了。人说了，老美给的都是20
%往上的，虽然也有啥也不给的，但那些都被作为outlier给去掉不做统计了。相比老中
多是20%以下或左右，所以就算你付小费人也没心情服务你，因为你已经被racial
profile了。所以你们都别抱怨什么等半天没桌子进来一老美就嘘寒问暖，或点菜等半
个小时不上旁边老美菜单放下菜就端桌上了。

W*s2012-12-13 08:12

2 楼

我以前干Waiter，从来没有亏待过老中，在经验的积累下，也知道You Can't Suck
Blood Out Of Stone。贴心服务，或是流水服务，小费是没区别的，平均来说稍微低点
。就是说，我从来没有老中给过一次Surprise的小费。然而，同样的精力花老美身上，
得到好的回报几率大很多。我没在唐人街干过，我知道唐人街的服务态度稍微生硬点。
Positive/Negative Reward Experience，这方面，人同狗狗没区别，本来新手上班，
信心满满，谁都想提供好的服务，多赚钱，一次又一次的失望，Beat Up，行尸走肉，
恶性循环，跟客人比谁的脸色臭。They Don't Care Anymore About Your Tips。10%同
5%没区别了，都是混蛋。你这么感兴趣，我严重建议你有啥空余时间去干二星期试试看
，以你最灿烂的笑容，最贴心的服务，看看老中有什么回报，不到一星期，你就是另个
Zoombie。LOL。

20

【在 r*****g 的大作中提到】

: 基本上老中从进中餐馆那一刻开始就得准备好被区别对待了。人说了，老美给的都是20
: %往上的，虽然也有啥也不给的，但那些都被作为outlier给去掉不做统计了。相比老中
: 多是20%以下或左右，所以就算你付小费人也没心情服务你，因为你已经被racial
: profile了。所以你们都别抱怨什么等半天没桌子进来一老美就嘘寒问暖，或点菜等半
: 个小时不上旁边老美菜单放下菜就端桌上了。

o*a2012-12-13 08:12

3 楼

本来老中都给得少一进门人家一看是个老中心里已经骂上了靠今天点真背稍微专业
点的老美跑堂皮笑肉不笑的该贴也得帖要是老中跑堂的想想咋干都一样脸就拉下来都
是钱闹的

W*s2012-12-13 08:12

4 楼

偏见是不对的，但是偏见不是凭空而来的，就像中国人歧视黑人，老莫，老印，最后歧
视自己人，Same Shit。

【在 o***a 的大作中提到】

: 本来老中都给得少一进门人家一看是个老中心里已经骂上了靠今天点真背稍微专业
: 点的老美跑堂皮笑肉不笑的该贴也得帖要是老中跑堂的想想咋干都一样脸就拉下来都
: 是钱闹的

o*a2012-12-13 08:12

5 楼

都给足了啥事没有他们偷税也好偷渡也罢是自己担着风险的有风险有回报今天没事
可能明天被抓那是别人的事气人有笑人无那是小人

r*g2012-12-13 08:12

6 楼

多跟老美赔笑脸没问题，反正老中也不好这口，只要别啥都紧着老美先来，像领座，上
菜，续水这种实打实的服务能做到先来后到分清楚就行。我以前真的在餐馆干过一小段
，不仅前头端盘子，后面洗盘子洗地板都干过，我还真没看人下菜碟过，无他，让我这
么干太累，更重要的，我知道这就是干几天的事，又不是一辈子搭这里头，犯不着把自
己变成势利眼。我还注意到，那些学生出来打工的，大多数心态平和，给多给少都无所
谓，因为他们知道自己的未来不靠这个。那些年纪比较大，一辈子耗在端盘子上的倒是
有不少势利眼，而且每次说起来毫不掩饰他们这一点，不以为耻反以为荣，让人觉得可
怜又可恨。

【在 W*******s 的大作中提到】

: 我以前干Waiter，从来没有亏待过老中，在经验的积累下，也知道You Can't Suck
: Blood Out Of Stone。贴心服务，或是流水服务，小费是没区别的，平均来说稍微低点
: 。就是说，我从来没有老中给过一次Surprise的小费。然而，同样的精力花老美身上，
: 得到好的回报几率大很多。我没在唐人街干过，我知道唐人街的服务态度稍微生硬点。
: Positive/Negative Reward Experience，这方面，人同狗狗没区别，本来新手上班，
: 信心满满，谁都想提供好的服务，多赚钱，一次又一次的失望，Beat Up，行尸走肉，
: 恶性循环，跟客人比谁的脸色臭。They Don't Care Anymore About Your Tips。10%同
: 5%没区别了，都是混蛋。你这么感兴趣，我严重建议你有啥空余时间去干二星期试试看
: ，以你最灿烂的笑容，最贴心的服务，看看老中有什么回报，不到一星期，你就是另个
: Zoombie。LOL。

W*s2012-12-13 08:12

7 楼

首先要放下觉得被人歧视冷落的心态才能落落大方。不要啥事都想老子是Priority。有
时候，吃亏就是占便宜。我一次从国内飞回来，在大阪停机，一帮日本人打乱队伍签票
，我单身一人，我就排最后吧，结果没座位了，我座了头等舱。你要去跟小日本理论，
行，赢了我得座厕所边，他座头等舱。我早期在老美公司做，一不顺心就想到歧视问题
，年长之后，回忆一下，就知道这是自己的问题。

【在 r*****g 的大作中提到】

: 多跟老美赔笑脸没问题，反正老中也不好这口，只要别啥都紧着老美先来，像领座，上
: 菜，续水这种实打实的服务能做到先来后到分清楚就行。我以前真的在餐馆干过一小段
: ，不仅前头端盘子，后面洗盘子洗地板都干过，我还真没看人下菜碟过，无他，让我这
: 么干太累，更重要的，我知道这就是干几天的事，又不是一辈子搭这里头，犯不着把自
: 己变成势利眼。我还注意到，那些学生出来打工的，大多数心态平和，给多给少都无所
: 谓，因为他们知道自己的未来不靠这个。那些年纪比较大，一辈子耗在端盘子上的倒是
: 有不少势利眼，而且每次说起来毫不掩饰他们这一点，不以为耻反以为荣，让人觉得可
: 怜又可恨。