还没有二氧化碳保护炒菜机吗？# WaterWorld - 未名水世界
q*n
1 楼
中式猛火爆炒， 会导致食物氧化， 影响味道和养分。
我在1994年刚学炒菜时就发现这点， 并设想炒菜时用二氧化碳保护。
19年过去了， 我略在网上搜，似乎市场上还没出现这种烹饪技术。 中国的厨师们在忙
啥？
我在1994年刚学炒菜时就发现这点， 并设想炒菜时用二氧化碳保护。
19年过去了， 我略在网上搜，似乎市场上还没出现这种烹饪技术。 中国的厨师们在忙
啥？
M*n
2 楼
你得到它了！
你知道为啥饭店里的炒菜好吃吗？
饭店里的大炉子就能在灶台附近形成一个缺氧环境。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中式猛火爆炒， 会导致食物氧化， 影响味道和养分。
: 我在1994年刚学炒菜时就发现这点， 并设想炒菜时用二氧化碳保护。
: 19年过去了， 我略在网上搜，似乎市场上还没出现这种烹饪技术。 中国的厨师们在忙
: 啥？
你知道为啥饭店里的炒菜好吃吗？
饭店里的大炉子就能在灶台附近形成一个缺氧环境。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中式猛火爆炒， 会导致食物氧化， 影响味道和养分。
: 我在1994年刚学炒菜时就发现这点， 并设想炒菜时用二氧化碳保护。
: 19年过去了， 我略在网上搜，似乎市场上还没出现这种烹饪技术。 中国的厨师们在忙
: 啥？
m*d
3 楼
放入还原剂
可保护蔬菜不被氧化
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中式猛火爆炒， 会导致食物氧化， 影响味道和养分。
: 我在1994年刚学炒菜时就发现这点， 并设想炒菜时用二氧化碳保护。
: 19年过去了， 我略在网上搜，似乎市场上还没出现这种烹饪技术。 中国的厨师们在忙
: 啥？
可保护蔬菜不被氧化
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中式猛火爆炒， 会导致食物氧化， 影响味道和养分。
: 我在1994年刚学炒菜时就发现这点， 并设想炒菜时用二氧化碳保护。
: 19年过去了， 我略在网上搜，似乎市场上还没出现这种烹饪技术。 中国的厨师们在忙
: 啥？
k*x
4 楼
炒青菜，加一片维生素C，可以保持绿色诱人。一个道理
a*9
5 楼
老邱看来是焊工出身
z*s
6 楼
逗逼。
j*1
7 楼
比较专业的是用氮气。看过“食神”没有?熊掌里打氮气
h*d
8 楼
你要发财了，欧美烤肉会导致食物氧化，影响味道和养分，急需用二氧化碳保护。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中式猛火爆炒， 会导致食物氧化， 影响味道和养分。
: 我在1994年刚学炒菜时就发现这点， 并设想炒菜时用二氧化碳保护。
: 19年过去了， 我略在网上搜，似乎市场上还没出现这种烹饪技术。 中国的厨师们在忙
: 啥？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中式猛火爆炒， 会导致食物氧化， 影响味道和养分。
: 我在1994年刚学炒菜时就发现这点， 并设想炒菜时用二氧化碳保护。
: 19年过去了， 我略在网上搜，似乎市场上还没出现这种烹饪技术。 中国的厨师们在忙
: 啥？
P*C
9 楼
考虑过二氧化碳环境下生成一氧化碳的问题吗 别把厨师都毒死了
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中式猛火爆炒， 会导致食物氧化， 影响味道和养分。
: 我在1994年刚学炒菜时就发现这点， 并设想炒菜时用二氧化碳保护。
: 19年过去了， 我略在网上搜，似乎市场上还没出现这种烹饪技术。 中国的厨师们在忙
: 啥？
f*r
10 楼
这是水版2013年终风格吗？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中式猛火爆炒， 会导致食物氧化， 影响味道和养分。
: 我在1994年刚学炒菜时就发现这点， 并设想炒菜时用二氧化碳保护。
: 19年过去了， 我略在网上搜，似乎市场上还没出现这种烹饪技术。 中国的厨师们在忙
: 啥？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中式猛火爆炒， 会导致食物氧化， 影响味道和养分。
: 我在1994年刚学炒菜时就发现这点， 并设想炒菜时用二氧化碳保护。
: 19年过去了， 我略在网上搜，似乎市场上还没出现这种烹饪技术。 中国的厨师们在忙
: 啥？
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