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做高压锅米饭耗时32分钟

做高压锅米饭耗时32分钟# WaterWorld - 未名水世界

q*n2015-03-18 07:03

1 楼

我刚做的高压锅米饭，1杯半米加预制的二两扁豆，可出一加仑米饭。加热时间共32分
钟。
搅拌至煮沸，23分钟，
加盖至第一次喷汽，6分钟，
恒压至第二次喷汽，3分钟，
停火，以上共加热了32分钟。
停火后，高压锅又自己轻微喷汽9分钟才安静下来。
故米在锅里共有15分钟高于沸点温度。
高压锅米饭的质量低于蒸饭和我发明的水浴锅米饭，因高压锅米饭靠近锅底两厘米的米
饭偏干。
稍后我
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]

P*52015-03-18 07:03

2 楼

你时间利用的不好。
等高压锅，正好可以撸一次，你如果能撸满这32分钟，就不会来这唧唧哇哇了。

k*42015-03-18 07:03

3 楼

还可疑放点味精进去

【在 P**5 的大作中提到】

: 你时间利用的不好。
: 等高压锅，正好可以撸一次，你如果能撸满这32分钟，就不会来这唧唧哇哇了。

r*82015-03-18 07:03

4 楼

期待老邱发给马桶盖体验贴

x*u2015-03-18 07:03

5 楼

太扯淡了。前面那23分钟是纯粹的浪费时间。直接盖上加热，上汽，盖阀，再次上汽，
10到15分钟到头了。

s*c2015-03-18 07:03

6 楼

老邱文科生吧？还水浴锅煮米饭，水浴多少度你造么？你发个水浴锅煮米饭的视频上来
，我这里有多少包子都给你

q*n2015-03-18 07:03

7 楼

我这么整，贴近锅底的两厘米米饭都干硬，如果不搅拌直接盖上盖子，　锅底的米饭就
会更硬。
高压锅煮米饭，只是比普通锅和普通电饭煲先进而已，　但高压锅煮的米饭，质量明显
低于蒸米饭和用我发明的水浴锅煮的米饭。

【在 x****u 的大作中提到】

: 太扯淡了。前面那23分钟是纯粹的浪费时间。直接盖上加热，上汽，盖阀，再次上汽，
: 10到15分钟到头了。

x*u2015-03-18 07:03

8 楼

All you need to do to prevent it is: a few minutes after putting on the lid,
but prior to steam build up, pick up the pressure cooker and shake it for
about 10-20 seconds.

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我这么整，贴近锅底的两厘米米饭都干硬，如果不搅拌直接盖上盖子，　锅底的米饭就
: 会更硬。
: 高压锅煮米饭，只是比普通锅和普通电饭煲先进而已，　但高压锅煮的米饭，质量明显
: 低于蒸米饭和用我发明的水浴锅煮的米饭。

s*o2015-03-18 07:03

9 楼

这个也太奇葩了吧，水烧开冒气，加压关小火，10分即可

b*y2015-03-18 07:03

10 楼

最早的电饭锅就是水浴锅。 Google 大同水浴电饭锅。

【在 s********c 的大作中提到】

: 老邱文科生吧？还水浴锅煮米饭，水浴多少度你造么？你发个水浴锅煮米饭的视频上来
: ，我这里有多少包子都给你

s*c2015-03-18 07:03

11 楼

我搜了，然后我瞎了，1956年...

【在 b*****y 的大作中提到】

: 最早的电饭锅就是水浴锅。 Google 大同水浴电饭锅。

b*y2015-03-18 07:03

12 楼

老邱不是首创，但用水浴煮饭是可行的。大同的水浴锅十五年前还很常见。还从台湾
带。

【在 s********c 的大作中提到】

: 我搜了，然后我瞎了，1956年...

q*n2015-03-18 07:03

13 楼

没人看到我原贴里的“搅拌”二字。
你们即使读了别人写的操作步骤，也不知道要领在哪里。

q*n2015-03-18 07:03

14 楼

刚才我用高压锅做饭，　共耗时４５分钟，　其中
煮至沸，２９分钟，
搅拌至黏度提高，５分钟，
加上盖子增压，１１分钟。
这次比较慢是因为在煮沸阶段煤气灶的火比较小。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我刚做的高压锅米饭，1杯半米加预制的二两扁豆，可出一加仑米饭。加热时间共32分
: 钟。
: 搅拌至煮沸，23分钟，
: 加盖至第一次喷汽，6分钟，
: 恒压至第二次喷汽，3分钟，
: 停火，以上共加热了32分钟。
: 停火后，高压锅又自己轻微喷汽9分钟才安静下来。
: 故米在锅里共有15分钟高于沸点温度。
: 高压锅米饭的质量低于蒸饭和我发明的水浴锅米饭，因高压锅米饭靠近锅底两厘米的米
: 饭偏干。